Selección de recetas de repostería. calabaza en el horno

La calabaza, horneada en el horno, se digiere fácilmente, conserva los oligoelementos necesarios para el hombre, mientras que su contenido calórico no es grande. Hay muchas opciones diferentes para un plato sabroso y saludable. Lo sirven más a menudo como postre, pero también hay obras maestras de carne. Una belleza de naranja, horneada en el horno con piezas, simplemente se derrite en la boca. Todas las recetas para cocinar calabaza, horneadas en el horno, son muy simples y no requieren ningún tiempo, ningún conocimiento culinario especial ni ingredientes caros.

Calabaza al horno en el horno con trozos de azúcar

Para el postre, las variedades dulces de calabaza, por ejemplo, nuez moscada o en forma de pera, se consideran las más adecuadas. En este caso, los edulcorantes: azúcar, jarabe, miel tomarán un poco, y si es necesario (en el caso de una dieta especial), puede prescindir de ellos.

Composición:

• 750-850 g de calabaza;
• 45-55 g de azúcar granulado;
• 45-55 g de mantequilla (crema);
• 1 \ 4 cucharadas agua purificada

Esta es la versión más simple de cómo hornear una calabaza en el horno en trozos, lo que requerirá un mínimo de productos, actividades y esfuerzos.

Método de preparación:

1. Lavar la calabaza, cortar la cola y, cortando a la mitad, eliminar el núcleo con las semillas.
2. Pulpa cortada en trozos de 1-2 cm de ancho y unos 3-6 cm de largo, que deben colocarse maravillosamente en una bandeja para hornear, pre-engrasados ​​(¡use 1/3 de aceite cocido!).
3. Encima de los pedazos de calabaza vierta agua y espolvoree con azúcar, extienda sobre ellos el aceite restante, córtelo en trozos pequeños. Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee durante media hora a una temperatura de 190-200 grados.

Esta es una de las recetas más fáciles de una calabaza horneada en el horno. Pero se puede hacer un poco más interesante rociando, rodajas de calabaza, por ejemplo, también con canela. Esto le dará al plato una atractiva fragancia cálida y un sabor único. Sirva rebanadas de calabaza al horno con crema o helado o nueces.

Postre de calabaza con miel

En la preparación de la calabaza dulce, horneada en el horno con piezas, son importantes, no solo la selección de alimentos, sino también los platos, en los que se llevará a cabo el proceso de preparación. Para los profesionales de la calabaza para hornear recomendamos tomar pequeñas formas de cerámica. Pero deben colocarse en un horno aún no calentado.

Ingredientes:

• 1 \ 2 kg de pulpa de pulpa;
• 55-75 g de miel líquida;
• 25-35 g de aceite vegetal;
• 30 g de sésamo;
• 1 cáscara de naranja (si lo desea, puede usar y jugo).

Preparación:

1. Calabaza suavemente para pelar, eliminar todas las semillas y cortar en rodajas alargadas.
2. En un recipiente hondo, mezcle cuidadosamente el aceite vegetal con miel líquida. Para que el aceite no amortigüe su propio sabor de calabaza, es mejor usar el producto sin olor, para ello, el aceite de oliva se adapta perfectamente. Y para mantener la calabaza de un color agradable, no tome variedades oscuras de miel, por ejemplo, alforfón. Es mejor usar flores suaves o lima.
3. La ralladura de piel de naranja en un rallador fino, si lo desea, viértala 3 cucharadas. l. jugo recién obtenido y combinar con la mezcla de miel, mezclar. Los amantes de la acidez pueden reemplazar una naranja con un limón maduro. Además, en lugar de frutas cítricas, se pueden usar algunas gotas de esencia de vainilla.
4. Ponga la calabaza en un bol de mezcla de aceite y miel, mezcle cuidadosamente (la composición dulce debe cubrir cada pieza), y luego ponga una capa en una forma resistente al calor y hornee durante aproximadamente 35 minutos. a + 180-190 grados. La voluntad de una calabaza se comprueba con un tenedor. Las piezas deben adquirir una suavidad agradable. Si el tiempo especificado no fue suficiente, la calabaza debe dejarse en el horno durante otros 20 minutos y luego realizar un nuevo control.
5. Mientras la calabaza está en el horno, puedes freír semillas de sésamo. Haz esto en una sartén seca durante 1-3 minutos.
6. La calabaza recién horneada en el horno se debe transferir a un plato de servir, se vierte, se deja en forma de jugo con miel y se espolvorea con semillas de sésamo. Tal calabaza se puede servir como un postre separado, o como una adición dulce a la sémola, helado casero, o como un regalo para el té u otra bebida.

La calabaza para el plato se usa dulce y fragante. Su carne debe ser necesariamente de color brillante saturado, luego la calabaza, horneada en el horno con miel, tendrá un tono dorado agradable.

La calabaza horneada también se puede preparar sin aditivos. Basta con frotar trozos de miel, dar una calabaza por 15-20 minutos para absorber la dulzura, y luego cocinar en la forma cerámica a +180 grados, si las rodajas eran delgadas, y a +200 grados, cuando las piezas grande Al final de la cocción, para que la calabaza se ponga rosa, la temperatura aumenta a +220.

La calabaza horneada con miel en trozos grandes, o completamente, requiere una limpieza gradual: primero corte la "tapa que luego servirá como tapa, y solo cuando se retire el medio y semillas Puedes rellenar una calabaza con una deliciosa mezcla de frutas, cocinada con miel.

Calabaza al horno con rodajas de manzanas

Otra variación simple sobre cómo hornear una calabaza en los lóbulos del horno. Necesitará papel de aluminio para hornear, manzanas y azúcar.

Ingredientes:

• 280-320 g de calabaza;
• 3 manzanas de tamaño mediano;
• 30-40 g de azúcar granulado;
• 15-20 g de aceite de oliva;
• canela a voluntad.

Preparación:

1. Lave la calabaza y pélela. Saque las semillas y corte la calabaza en rodajas de 6-8 cm de largo, con el grosor de las piezas no debe ser más de 1 cm.
2. Las manzanas también se lavan, pero no necesitan limpiarse. Retire el núcleo y corte en pedazos grandes.
3. El fondo y las paredes de la fuente para hornear están cubiertos con papel de aluminio. Si es delgada, colocamos 2 capas. La lámina debe retener el jugo que se libera durante la cocción. Antes de poner la calabaza en una bandeja para hornear, la lámina se aceita cuidadosamente.
4. Coloque la calabaza y las manzanas en la forma engrasada en filas pares para que las frutas se distribuyan uniformemente entre las rebanadas de vegetales. Cubra con azúcar. Si usa azúcar moreno de caña para este propósito, entonces la corteza de la calabaza con la cocción resulta ser un hermoso color dorado oscuro. Si lo desea, el azúcar se puede mezclar con canela. Tal dúo le dará al plato un sabor original y un aroma atractivo. Hornea una calabaza por 20 minutos. a + 190-200 grados. Si esta vez para suavizar la calabaza será pequeña, la fuente puede mantenerse en el horno durante otros 10-15 minutos.

Dele una calabaza al horno con manzanas, té o leche o cacao. Para hacer el platillo jugoso, se vierte con jarabe, que se mantuvo en forma después de hornear rodajas de calabaza.

Las semillas de calabaza restantes no deben desecharse. Necesitan lavarse y luego secarse. Para preparar platos de calabaza, rara vez se necesitan, pero las propias semillas son muy útiles y de buen gusto.

Calabaza rellena de ternera, horneada en el horno

Para platos calientes de pleno derecho es posible llevar una calabaza, horneada en un horno con carne.

Ingredientes:

• 1 calabaza pequeña;
• 1 \ 2 kg de ternera;
• 2-3 cebollas;
• 3 papas pequeñas;
• 2 g de sal;
• 2 dientes ajo;
• 1 g de pimienta negra;
• 2 hojas de laurel

Método de preparación:

1. Lavado de ternera, remojo con servilletas de papel y cortado en trozos pequeños.
2. Pele la cebolla y córtela en 4 pedazos. Pele los dientes de ajo por la mitad. Corta las papas en rebanadas grandes.
3. Lave la calabaza, limpie suavemente, corte la "tapa" de calabaza, saque el núcleo con semillas y colóquelo en una bandeja para hornear. En el interior pon la carne preparada, sal y pimienta. Cubra con carne y coloque cebollas y papas.
4. Vierta agua hasta el nivel de carne, hasta que la cebolla y la papa no lleguen; de lo contrario, durante la cocción, el jugo formado en la calabaza a partir de carne y verduras debido a la abundancia de líquido fluirá hacia el exterior por el borde. Cierre la calabaza cortada antes "tapa ponga en el horno, precalentado a +200 grados, y hornee durante aproximadamente una hora y media.

La calabaza rellena, horneada en el horno, está lista cuando está completamente suave. Esto se puede determinar en apariencia. La corteza de la verdura se verá un poco arrugada, y en sus propiedades debería volverse muy maleable. Para saber cuánto debe hornear una calabaza en el horno, necesita verificar el estado de su pulpa golpeando la verdura con un palillo de dientes cerca de la tapa. Si la calabaza está lista, retire suavemente la bandeja para hornear. Cuando se enfríe, transfiéralo a un plato.

Si tomaste una calabaza grande y prácticamente alcanza el nivel superior del horno, durante la cocción, su "tapa" puede arder. Para evitar que esto suceda, en el medio de la cocción, quítelo y cubra el orificio de la calabaza con un trozo de papel de aluminio. Cuando el final de la cocción es de 25-30 minutos, devuelva la "tapa" al lugar.

Receta de video para el postre de calabaza turca