La harina generalmente se almacena para uso futuro debido a la posibilidad de mantener su calidad durante mucho tiempo. En este artículo describiré las condiciones de almacenamiento más eficientes para la harina, en las cuales no se deteriorará y los insectos no vivirán en ella.
Características de almacenamiento
Pero a partir de la violación de los regímenes de temperatura y humedad en ella aparece animal dañino, moho. Es decir, el producto se vuelve inutilizable. Pero se le garantiza un largo plazo, incluso cuando se almacena en un apartamento.
Primero, es necesario aislar la bolsa recién comprada de las existencias antiguas de cereales y productos similares. Quizás ya tengan habitantes no invitados. Y pasarán una semana en una nueva compra.
Sin embargo, lo mismo sucede con las existencias en algunos puntos de venta debido a la ignorancia de sus dueños, cómo proteger la harina de las plagas. Por lo tanto, si no hay confianza en la calidad. seleccionado Producto, asegúrese de abrir el paquete para asegurarse de que no haya errores.
Las instrucciones generales de almacenamiento son bastante simples:
- limitación de humedad;
- condiciones de temperatura estables;
- embalaje especial.
Tasa de humedad - 60%, temperatura favorable +6 - + 15 ° C. Al mismo tiempo, una fuerte fluctuación de estos indicadores realmente reducirá la vida útil de la harina..
Especificaré que aumenta el contenido de grasa en harina de avena, maíz, centeno, harina de soja y harina de trigo de segundo grado. Y es la grasa que acorta el uso de estos productos. Por ejemplo, la harina de trigo del segundo grado debe consumirse en 3 meses.
Enumeraré la vida útil de los tipos específicos de harina a + 6 ° C:
- harina de trigo clasificada - hasta 7 meses;
- centeno - hasta 6 meses;
- soja y maíz no desodorizados - hasta 5 meses;
- Soja desodorizada - hasta 12 meses
Determinando la calidad de compra.
La condición principal para la seguridad de las existencias - la calidad del producto.
Determinar la calidad de los no infectados y limpio producto
- harina rancio de sabor amargo o agrio;
- El desagradable olor emite ya harina mohosa;
- La sensación de frío cuando se toca habla del aumento de humedad del producto, lo que significa que se deteriorará rápidamente sin un secado inmediato.
Ahora considere las condiciones de almacenamiento de harina en casa.
Condiciones de almacenamiento a largo plazo sin errores.
La harina comprada del grado más alto (incluso en bolsas herméticas) debe dispersarse en una bandeja para hornear y secarse en el horno durante 15 minutos y luego recolectarse en frascos sellados. Una alternativa al calentamiento es el congelador.
Si no hay dudas sobre la calidad del producto, basta con secarlo de antemano: simplemente esparcirlo en una hoja de papel. Luego guárdelo en un lugar seco y sin olores, porque la harina los absorberá.
Las existencias deben ser monitoreadas sistemáticamente:
- comprobar el gusto
- evitar el calentamiento;
- repartir sobre papel para secar;
- Periódicamente tamizar y verter en un recipiente limpio;
- Lavar el recipiente contaminado con bicarbonato de sodio, secar.
Recuerde que las fluctuaciones de temperatura causarán empañamiento y daños al producto en sí. Así que crea condiciones favorables para los insectos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la harina?
Ahora vamos a definir en qué almacenar la harina en casa.
- Por lo general, las existencias estratégicas de centeno y harina de trigo se vierten en bolsas de tela.cosidos a mano En una despensa fresca y ventilada, el contenido de dichas bolsas de lino durará mucho tiempo y no se dañará por un error.
Primero, las bolsas cosidas se empapan en sal (2 cdas. Cucharas en 1 litro de agua). La sal es un luchador natural con larvas, insectos y moho.
- Es mejor verter el contenido del paquete abierto en un frasco de vidrio.. Aunque es adecuado y una caja metálica con tapa.
- Durante mucho tiempo, las bisabuelas guardaron la harina en un frasco de vidrio. Su estanqueidad evita que el producto comparta las plagas.
- Pequeños volúmenes más convenientes para conciliar el sueño en un recipiente de plástico., pero solo con el inminente uso de este producto. En la cocina, lo colocamos en un estante separado, alejado de los olores, que son absorbidos por el plástico. Al mismo tiempo, evitamos los estantes superiores para que el aire caliente no sobrecaliente el contenido, por lo que los estantes se ajusten casi al nivel del piso.
Así, el mejor embalaje es de vidrio o plástico. Los contenedores suelen estar equipados con juntas, que proporcionarán la tapa tanto como sea posible de ajuste perfecto.
Pero tal estanqueidad no es peculiar de los recipientes de metal. Las existencias grandes permanecerán el mayor tiempo posible en bolsas de tela.
Cómo prevenir la aparición de chinches de harina.
La estanqueidad de los recipientes, sus tapas herméticas evitará que se "compartan" plagas en ellos. Y para los sacos de lino, se han inventado varios métodos.
La defensa más fácil son los dientes de ajo, sin pelar. Los fitómidos excretados por ellos ahuyentarán a las plagas durante mucho tiempo. Cálculo - 2 rebanadas grandes de ajo por 1 kg de harina.
Otros suplementos herbales tienen el mismo efecto:
- Caléndula (Flores secas) vierta en una bolsa grande, y ponga una más pequeña en ella, con harina. Así que las flores no se mezclarán con ellas, y los insectos no comenzarán.
- Folletos de laurel, como el ajo, ahuyenta a los insectos.
- Dientes secos Su fuerte aroma protege las reservas de harina de los insectos.
- Los estantes debajo de las bolsas deben limpiarse una vez a la semana 9% vinagre.
Si se requieren medidas de emergencia, es decir, Los errores ya han comenzado, propongo maneras efectivas de deshacerse de ellos durante mucho tiempo.
Deshacerse de los bichos en la harina.
Causas de los errores:
- inspección desleal del embalaje;
- Mal procesado de grano primario, eliminando larvas e insectos;
- Mal control de calidad, no rechazando a la parte infectada.
A menudo, la harina se pone en harina, a veces por la comida polilla. Mueren duro, por lo que no mueren de inmediato, incluso en el frío. Los tamices y bolsas roídos indican la presencia de harina.
El jengibre mukoedy se encuentra en las fábricas de alimentos, molinos, panaderías. Prefieren productos con un contenido de humedad superior al 15%. Les gusta la harina podrida, especialmente la harina de maíz. Pero sus propias colonias aumentan el contenido de humedad de sus productos con sus excrementos, concha de larvas.
Si los errores se inician, debe actuar sin demora, para que los insectos restantes no echen a perder las nuevas poblaciones:
- Tamizado calentar la harina En el horno a 100ºC.
- Liberado de alimentos contaminados bolsas para tirar.
- Para nuevas acciones Prepare recipientes de plástico o vidrio sellados.
- Bancos infectados retienen durante media hora en una solución de jabón., enjuagar y secar.
- Asegúrese de que no haya plagas en otras poblaciones, y mejor Envíelos por 2 días en el congelador - para su prevención..
- Lave toda la cocina y los gabinetes con jabón y soda.y luego limpie con un 9% de vinagre.
- Huecos, válvulas, escaldados con agua hirviendo..
Después de tales acciones radicales, puedes reponer las existencias de forma segura.
Conclusión
Ahora, armado de conocimiento, puede continuar sin arriesgar sus reservas y no sufrir pérdidas. Después de todo, las condiciones y los métodos enumerados garantizan la seguridad de la harina y su calidad.
Recomiendo seguir viendo el video informativo en este artículo. Y si tienes alguna pregunta, ¡coméntala en los comentarios!
