Cómo almacenar el pescado ahumado desde hace mucho tiempo, por lo que no se pierde? La vida útil de pescado ahumado puede ser de hasta dos meses. ¿Qué se necesita? He probado muchos métodos, y ahora ha decidido compartir con ustedes la forma más sencilla y eficaz.
¿En qué condiciones se almacena el pescado en casa?
Garantizar el adecuado almacenamiento de pescado ahumado - una tarea importante, porque el precio es bastante grande marisco.
En los estantes de tiendas y supermercados se encuentran productos de diferentes grados de fumar:
- Frío (ahumado a temperaturas de hasta 4 ° C).
- Caliente (80-170 ° C).
- Por semi (50-80 ° C).
¿Cómo se almacena el pescado ahumado en el refrigerador:
- ahumado en caliente - durante tres días;
- para la semi - la vida se prolonga hasta en seis días;
- ahumado - un máximo de diez días.
Utilice los tres primeros métodos, si usted pesca ahumado en frío.
Método 1. nevera
Periodo de validez de pescado ahumado en frío más larga debido a su contenido de una gran cantidad de humedad y la sal.
Usted no sabe cómo almacenar la caballa? Las instrucciones se presentan en la siguiente tabla:
| ilustración | descripción |
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paso 1 nevera y lavar todos los estantes pre-descongelación. |
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paso 2 Envolver en la caballa pergamino, plástico o papel, por lo que no absorbe olores otros. |
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paso 3 Coloque la caballa envuelto, por sí solo estante de la nevera donde se puede almacenar durante 8-10 días.
Este método es adecuado para todo tipo de fumar, pero la duración de almacenamiento que será diferente. |
Método 2. congelador
¿Es posible congelar el pescado ahumado? Sí, se puede. Pero, al mismo tiempo sufrir de su sabor. Pero el envasado al vacío protegerá el producto del deterioro prematuro.
Una solución de sal y agua. , Una solución salina especial para mantener los productos ya ahumadas:
| ilustración | descripción |
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paso 1 Preparar una solución de sal y agua en una relación de ½. |
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paso 2 Empapar un paño en el líquido fino resultante, que envolver pescado. Top envolver el pergamino. |
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paso 3 Ponga obvertok el nivel inferior de la nevera. |
Método 3. bolsas
A continuación, te digo lo que es la vida útil del pescado ahumado y de semi, para la preservación de los cuales, excepto el refrigerador, el uso áticos y gorischa.
Puede usar bolsas de tela:
- Se colocan en pescados y mariscos;
- se cuelgan en la espalda y en los áticos, donde la luz solar penetra poco.
¿Cómo se almacena el pescado ahumado de esta manera? En tales circunstancias, puede contener hasta tres días, y luego comienza a deteriorarse y podría perjudicar su salud.
Método 4. Las cajas con aserrín
Otra opción - las cajas con aserrín. La duración del almacenamiento de pescado ahumado en el aserrín - no más de dos días.
Antes de poder utilizar los métodos anteriores, se debe ventilar el producto cuidadosamente por daños y para mantenerlo limpio.
Aunque el tiempo de conservación de pescado ahumado no es demasiado grande, tiene un rico sabor y un menor número de microbios. ¿Por qué? Los agentes patógenos se mataron a altas temperaturas durante el tabaquismo.
hallazgos
Le dije cuánto tiempo mantener la casa pescado ahumado. Si usted sabe de otros secretos, ellos comparten en los comentarios. Sugiero ver el vídeo de este artículo para obtener instrucciones adicionales.
