¿Seguro que sabes cómo almacenar las cebollas?

pregunta aparentemente sencilla - cómo almacenar las cebollas, pero saben la respuesta completa no es todo!

Sin cebolla es difícil imaginar que el promedio de cocinar nuestro vasto país. Hoy quiero hablar acerca de cómo mantener el arco para que mantenga su calidad.

El montaje correcto - la clave para el almacenamiento a largo plazo

almacenamiento eficiente de cebollas en el país depende en gran medida del tipo y la exactitud de la cosecha. Cavar las horcas bulbos, presentadas en un área bien ventilada y dejar actuar durante 10-12 días.

El siguiente paso consiste en el procesamiento post-cosecha que incluye la separación de grumos de tierra y hojas "otminku".

cebolla de almacenamiento en el invierno en el hogar también depende de la madurez de los bulbos. Maduración determinar la aparición de las escamas secas de recubrimiento y el secado de las hojas.

Preparación para el almacenamiento

Antes de almacenar las cebollas, necesariamente secarlo

El almacenamiento adecuado de cebollas para el invierno en el hogar comienza con el secado. temperatura del aire de ventilación utilizado para el procesamiento de grandes cantidades de cebolla 25... + 30 ° C. En este humedad "capa" exterior debería ser no más de + 14... 16%. El procedimiento se llevó a cabo durante 3 días.

Bow-útero, y sevok muestreo se calentó adicionalmente durante 12 horas a 45 ° C.

Si se trata de un partido pequeño, se puede pasar un poco de aire seco y caliente dentro de una semana.

En condiciones industriales arco no sólo se seca, pero también se enfría. En la primera fase se baja la temperatura a 18 ° C, en el segundo - a la temperatura de almacenamiento. Esto requiere un cuidado meticuloso sevok.

Almacenamiento: métodos y técnicas

Paquete de su derecho

Se podría pensar que una caja con un arco se ve poco atractivo? Estás equivocado! Con un poco de creatividad y ahora en sus manos detalle interior

Dependiendo del volumen de la cosecha las cebollas se pueden almacenar en cajas, bandejas, recipientes, bolsas o en masa:

Tipo de almacenamiento y foto	Las instrucciones y recomendaciones
	a granel Este método para usted, si se cosecha, se siente rey o gobernante de cebolla. Bow puede verter una capa de 4 m, pero es necesario para proporcionar una ventilación activa y la temperatura de no menos de 28 ° C. Si usted está planeando organizar un trastero en el sótano, la organización necesitará tipo de ventilación mecánica.
	Cajones-bandejas Adecuado para el almacenamiento de conjunto de cebolla. cajas llenas, las bandejas montadas en unos de otros, la altura de una "pirámide" tales pueden ser de hasta 2 m. Una ventaja importante - los envases permite cabezas de cebolla bien ventilados.
	contenedores Tamaño del envase puede alcanzar hasta 200 kg amplitud lleno de pilas de conjunto contenedor de altura y 4 m.

Las cebollas de invierno requiere un enfoque especial para el almacenamiento - humedad y la temperatura debe ser constante, la cabeza de cebolla no les gusta las fluctuaciones de estos dos parámetros.

condiciones de temperatura

Las cebollas se puede mantener caliente, frío y de una manera combinada.

• frío. La temperatura óptima... -3 0 ° C. La ventaja del método - la mínima pérdida durante el almacenamiento.
• caliente. Adecuado para el período de base de almacenamiento. Temperatura óptima - 18 +... + 22 ° C, la humedad no superior a 70%.
• conjunto. método de calentamiento con control de temperatura a 22 ° C se utiliza para resistente al frío. Después de arco se enfrió y se almacenó a temperatura ambiente seguido... -3 0 ° C. Volver al método caliente para descongelar.

seleccionar el grado

Cebolla "Beacon" - una de las mejores variedades de conservación (el precio - 15 rublos).

Antes de almacenar las cebollas en el apartamento, en el balcón o en el sótano, pensar, y si es adecuado a sus calificaciones?

foto	descripción de la variedad
	cabeza pequeña invierno brevemente almacenado. Para cosechar el mayor tiempo posible permanecido intacta cebolla, bien seca, con particular énfasis en raíces y hojas.
	cebolleta Se desarrolla a una temperatura de -3 a -5ºC plumas de cebolla recogieron en manojos y se cuelgan de un gancho en un lugar oscuro y seco.
	calcedonia No puede presumir niveles altos de mantenimiento de la calidad, pero bien conservada en la forma seca.
	rojo Inferior a la del blanco y oro, pero puede permanecer durante unos meses en un cuarto oscuro en un envase de cartón.

Por lo tanto, te presento a los contendientes por el título de "Mejor Cebolla para el almacenamiento":

foto	descripción de la variedad
	Palma pertenece a las variedades "Almadon" y "faro": "Mayak" - se refiere a los fines de variedades, fácilmente reconocibles por la cabeza roja de tamaño medio. "Almadon" - de oro, con los bulbos más grandes.
	Un paso por debajo del grado: "Aleko" "Hilton" "Semko de oro" "Festival" "Hércules" "Eldorado" "Centurion" "Yukont".

Todas las variedades anteriores que usted plantó las manos en la trama, que no requieren de un cuidado especial, las condiciones climáticas especiales y el fomento de una rica cosecha.

Uno, dos y está en el banco!

¿Hay respuestas más interesantes a la cuestión de cómo mantener las cebollas para el invierno? Hay!

método de conservación será relevante para aquellos que no tienen suficiente espacio, contenedor o simplemente el deseo de tocar la cabeza puntualmente cebolla, seleccionando aquellos que se "ha vuelto loco":

foto	Métodos de conservación
	receta 1 Vamos a necesitar: cebollas peladas - 2 kg; sal - 40 gramos; de azúcar - 20 gramos; Vinagre 9% - 20 ml; clavel - 5 PC;. canela, pimienta negro; laurel - 5 piezas;. agua - 600 ml. Preparación: El contenedor verter el azúcar y la sal, se llenan de agua y hervir durante un cuarto de hora. La salmuera filtrados vierta vinagre y llevar a ebullición. cebollas cepillado vierta sobre agua y fresco hirviendo. En el fondo de los frascos de especias Lay, poner la cebolla y vierta el adobo. frascos esterilizados, puede el.
	receta 2 ingredientes: Chile - 1 PC;. Sal - 1 st. cuchara; cebollas medianas - 1 kg; pimienta de Jamaica negro - 10 piezas;. hoja de laurel - PC 4-5;. Vinagre - 150 ml; agua - 250 ml. Preparación: Pelar las cebollas y hacer una pequeña incisión en la zona de la columna. Se encargará de los bancos y añadir las especias, sal. Diluir con agua y verter la cebolla vinagre. ¿Puede el.

Resumiendo

Ahora que ya sabe cómo almacenar las cebollas y se puede seleccionar el método o la receta adecuada. También siguen ofreciendo para ver el video en este artículo.

Tu turno ...

Cuéntanos en los comentarios cómo se almacenan las cebollas?