Lo que afecta la vida útil de las recomendaciones de
sobre cuánto almacenar la jalea o el gelatina, son muy diferentes. Esto se debe a los diferentes ingredientes que componen el plato. Aunque la carne es la base, hay varios aditivos presentes, que van desde el ajo hasta el final con decoraciones de huevos y guisantes.
Cualquier verdura no cocida térmicamente en carne refrigerada reduce su vida útil. El único conservante se considera rábano picante crudo. Se aplasta y se extiende sobre la superficie, luego cubra el recipiente con papel de aluminio o película adhesiva. Este truco le permite mantener los alimentos en el refrigerador durante 1-2 días más.
Agregar zanahorias y perejil da como resultado una vida útil más corta. La jalea debe comerse 3-4 días después de la preparación y no más tarde. En promedio, la vida útil es de 4-5 días, y si el líquido es aceitoso, la seguridad se prolonga a 7 días, porque la capa de grasa en la parte superior evita que entre el aire.
Si ha perdido la cuenta y no recuerda cuánto ha estado el producto en el refrigerador, su frescura puede determinarse por el olor y la apariencia. En la jalea echada a perder el agua. Si lo deja por un tiempo sobre una mesa en una habitación cálida, sentirá un olor desagradable. Finalmente, aparece un moho gris en la gelatina de caldo almacenada por largo tiempo.
Congelación
Si tiene un poco de estofado frío y teme que se eche a perder, congele el plato. Si es posible, elija una congelación rápida para que la refrigeración sea uniforme.
¿Qué piensas, cuántos días puedes mantener la gelatina congelada? Resulta 1-2 meses, y hay recomendaciones y hasta 5-6 meses. Es una excelente preparación para sopa y borscht. Cuando decida usarlo, retírelo, descongelarlo y hervirlo.
Si agregas agua, obtienes caldo de carne. El almacenamiento prolongado durante 3 meses no es recomendable. Durante este tiempo, el líquido se evaporará en gran medida y el sabor del producto cambiará para peor.
Cómo aumentar la vida útil de
Hay varias maneras de aumentar la vida útil de la fuerza muscular hasta 10 días. Se pueden usar si prepara el plato con anticipación para liberar el día anterior a las vacaciones para otras tareas.
- Los recipientes en los que se endurecerá el producto deben estar perfectamente limpios. Para asegurarse de que pueden ser esterilizados.
- Desmonte la carne en guantes estériles.
- No agregue vegetales crudos. Es mejor agregar especias al caldo cuando cocine, y en la mesa, sirva mostaza, rábano picante y otros condimentos a los sartenes.
- Verter el caldo en recipientes pequeños. Esto permitirá no obtener porciones adicionales innecesariamente del refrigerador.
- Cubra la parte superior del recipiente en el que va a almacenar el plato con tapas, film transparente o papel de aluminio.
Existe la opinión de que la adición de pimienta y ajo también aumenta la vida útil, pero no lo es. No importa cuántas especias agregue, no será posible afectar significativamente los procesos dentro de la gelatina congelada.
No almacene la jalea más de 7 días a temperaturas superiores a 0 °.El contenedor no está sellado, y con el tiempo, la proteína comienza a oxidarse, las bacterias se multiplican. En el viejo latón añejo se puede ver el molde. Tal producto debe ser desechado sin dudarlo.
