Reglas generales
Independientemente del tipo de nueces que compró o recolectó, deben ser recolectadas y secadas. De las nueces sacan la cáscara superior, que inicialmente tiene un color verde, pero después del secado se vuelve marrón-negro. Si las tuercas se levantaron del suelo, entonces deben lavarse y secarse. Esos frutos que flotan en la superficie del agua se pueden tirar con seguridad, ya que están vacíos o dañados.
Las nueces recubiertas y descascaradas no deben almacenarse en bolsas de plástico a temperatura ambiente. Allí se ahogan, comienzan a moldearse.No se recomienda almacenarlos durante más de un año. Los aceites que están contenidos en los núcleos comienzan a tener un sabor amargo. Los granos purificados pueden almacenarse durante 2 a 3 meses en condiciones normales y entre 6 y 12 meses en un lugar frío o en estado congelado. El lugar de almacenamiento debe estar protegido del sol, seco y, si es posible, fresco. La tara puede servir como una bolsa de tela o cualquier recipiente con tapa.
Cómo secar
Antes de aprender cómo almacenar nueces en forma pelada, aprenda cómo secarlas y almacenar en una cáscara. Esto le ayudará a aumentar la cantidad de palanquillas y preparar los núcleos.
Los frutos en la cáscara se colocan en una capa delgada sobre una superficie plana, se cubren con papel de periódico o tela gruesa y se secan durante varios días. El lugar debe estar seco y sombreado. Puede acelerar el proceso de secado colocando las tuercas en un horno ligeramente caliente durante unas horas. Es importante no freírlos para preservar los nutrientes y el sabor.
Todas las nueces secas se mantienen en la cáscara por más tiempo. Puedes verterlos:
- en una bolsa de lona;Tarro
- ;Caja de madera
- ;Caja de carton
- ;El carro
- .
El almacenamiento debe estar seco y fresco.
Si compró nueces peladas, lávelas primero y luego séquelas en una bandeja para hornear en el horno o en una sartén precalentada. No es necesario freír los granos, solo eliminar el exceso de humedad, enfriar y esparcir en los bancos. Pero si planea cocinar en los próximos días, hornear u otro plato sabroso, entonces nadie le prohíbe hacer un asado fuerte. Todo depende de tus preferencias.
Aquellos que estén interesados en cómo almacenar piñones, pueden responder que el mejor lugar para esto es el congelador. Del mismo modo, las nueces, avellanas o avellanas se colocan en el congelador. Y para que tomen menos meta, se aplastan, se liberan de la cáscara y se colocan en contenedores o bolsas de plástico. La fruta pelada en el congelador durará más tiempo.
Particularidades del almacenamiento de piñones
Los piñones contienen casi el 65% de los aceites, por lo tanto, es imposible mantenerlos durante mucho tiempo en casa. Comprar piñones debe ser en septiembre y octubre después de la cosecha. Para no estar equivocados y no tomar el producto del año pasado, debemos probar el núcleo. Debe ser dulce, agradable al gusto, sin plagas.
Las nueces peladas se colocan en una bolsa y se envían a los estantes del refrigerador. Puede colocarlos en un vaso o lata y colocarlos en el estante del gabinete de la cocina. Es importante que la humedad en el lugar de almacenamiento no supere el 60%, y que la luz solar no penetre allí.
Cuanto más tiempo se almacenan los núcleos, más pierden sus cualidades útiles. Por lo tanto, nunca haga espacios en blanco durante 1-2 años por delante. Coma nueces regularmente crudas, agregue a las ensaladas, pasteles, platos de carne. Características de
avellanas
El secado apropiado en avellanas se puede almacenar por 3-4 años. En este caso, la humedad en el lugar de almacenamiento no debe ser superior al 20%, y la temperatura no debe estar por encima de + 10 °. .. + 12 °.Las avellanas peladas se deben comer después de 3 meses, de lo contrario comenzará a tener un sabor amargo.
Los especialistas deque saben mucho sobre nueces recomiendan comprarlos en sus cáscaras, ya que las avellanas peladas a menudo se infectan con moho debido a un almacenamiento inadecuado. Si los granos tienen un olor a humedad y están manchados, entonces no los compre. Es mejor elegir las avellanas en una cáscara densa intacta y dividirlas en casa.
Al comprar núcleos en paquetes sellados, verifique la fecha. Si el empaque fue hace más de seis meses, abstenerse de comprar.
