contenido
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1 Características de conservación de las plantas
- 1.1 Método 1. conservación
- 1.2 Método 2. el secado
- 1.3 Método 3. Ebullición y de congelación
- 2 conclusión
Sabrosa y saludable - platos de helecho se pueden preparar incluso en inviernoLa recolección de helechos - la gran cantidad de amas de casa de cuidado, porque muchos platos deliciosos y saludables se pueden cocinar en la estación fría! Lo que - helecho de salazón regular? ¿Cuáles son algunas maneras de prepararlo? Esto le dirá.
Características de conservación de las plantas
Usted piensa preparar helecho duro? De hecho, si usted sabe cómo cocinar y conservar este suplemento - no habrá problemas. Entonces, ¿qué se puede hacer con helechos:
- decapado (con o sin salmuera IT);
- secado al sol;
- hervir y congelar.
Una de las opciones de la forma en Pickle helecho en casa - salado en salmueraMétodo 1. conservación
Para la recolección de helecho clásico para el invierno, necesitamos:
- grandes contenedores;
- sal (mucho);
- propia planta (fresco);
- agua;
- yugo (igual peso de peso de materia prima).
1 manera de helecho salmuera:
| imagen | Cómo helecho con sal en invierno |
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paso 1 En la parte inferior de un recipiente limpio y seco generosamente verter sal. Se puede utilizar sal gruesa. La capa debe ser uniforme y sin "calvas". |
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paso 2 Plant uniformemente distribuir uniformemente. |
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paso 3 Alternando capas de uno en uno hasta la parte superior. Asegúrese de que el "tope" - la última capa consistió en sal. Sin remordimientos "un conservante natural," la parte superior generosamente espolvorear con la recolección de sal, como en la foto. |
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paso 4 Ponemos la tija superior y dejar actuar durante unos 14 días. Durante este tiempo de la planta deben ser formados para sobresalir jugo y salmuera. |
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paso 5 10-14 días, la salmuera ya ha venido, y nos dieron un poco de helecho salada. drenaje. Damos vuelta a la sartén en un recipiente adecuado a la capa superior estaba en la parte inferior, y la capa inferior - la parte superior. Una vez más extendido capas en blanco "sal de plantas". Siguiendo de cerca las capas alternantes, y ahora está en la parte inferior puso la parte superior de la planta. |
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paso 6 Preparación de una tasa de salmuera de 1 parte a 5 partes de agua salada (concentración debe obtener alrededor de 20-25%). Llenar de contenido en blanco y poner bajo el yugo para el almacenamiento permanente. Puede ser rodado en un frasco con solución salina y ocultar el lugar fresco y oscuro. La sal no debería ser lo siento. La planta absorbe sólo la parte que es necesario. |
Método 2:
Se puede conservar en vinagre helecho en una forma más simple, pre-remojo en agua durante 2-3 días. A continuación, poner la pieza en una bolsa de plástico con una gran cantidad de sal y enviado para su almacenamiento en el congelador.
Independientemente del tipo de la pieza de trabajo, antes de su uso helechos empapado en agua durante varios días.Método 2. el secado
No menos buenas, y helechos secos. También se utiliza para preparar diversos platos durante la estación fría. Lo que necesita:
- Pan;
- materias primas vegetales;
- bolsas o bolsas de tela (se puede hacer con sus propias manos) de plástico;
- habitación soleada y bien ventilado.
Instrucciones de cómo helechos seco:
| imagen | descripción |
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paso 1 En primer lugar helechos necesidad de hervir en agua normal a consistencia blanda. Es importante saber cómo cocinar helecho, porque de lo contrario puede ser digerida y perder la forma. Después de que el agua llegó a ebullición, se deja que la planta a languidecer no más de 5-7 minutos. Después de lanza en un colador, se secó, causando el exceso de agua se drene. |
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paso 2 Además, la planta debe ser puesto sobre una superficie seca y plana al sol. Periódicamente girar (2-3 veces al día). Es importante helechos no quedarse en el recinto durante mucho tiempo. Todo el proceso de secado por lo general no excede de 4-5 días. |
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paso 3 ¿Cómo mantener el helecho después del secado? Bracken colocado sobre una sacos de tela (preferiblemente) de plástico o de y se retira para su almacenamiento. |
La planta fresca es mejor. helecho después de la recolección no se almacena durante más de tres días, de lo contrario se deterioran y pierden sus propiedades valiosas.
Método 3. Ebullición y de congelación
Helecho se puede hervir y congelar correctamente. Esta opción está en blanco con razón ser considerado como el más rápido y más fácil:
| imagen | descripción |
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paso 1 La planta se corta en trozos de 3-4 y mi fondo con agua corriente. |
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paso 2 Cómo cocinar helecho fresco? En agua hirviendo y ponen las piezas cortadas cocinero no más de 5 minutos a fuego medio. aumento de precios tiempo de ebullición - la planta perderá su calidad y cocerán. |
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paso 3 reclinación helecho en un colador, que da el agua de drenaje y enfriamiento. Entonces fasuem en porciones individuales en bolsas y congelar. |
conclusión
Salmuera, hervida, helecho escabeche es muy popular como un ingrediente para platos de carne, platos, así como buena como personas con iniciativa. Pero el más apreciado su utilidad como fuente de vitaminas.
Como se puede ver, para preparar las poblaciones de helechos es muy fácil, la cosa más importante que hacer todo exactamente las proporciones receta. Vídeos en este artículo le dirá cómo cocinar un helecho congelado, mientras que conserva todo su sabor y favor. Los comentarios proponen para discutir el tema con más detalle - escribir!
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