Cómo almacenar los frutos secos en casa: 6 reglas básicas

Es importante no sólo para elegir los frutos secos, sino también para mantenerlos.

Guardar propiedades útiles, sabor fresco y aroma de fruta seca se puede, se cumplen ciertas condiciones. Para obtener información sobre cómo almacenar los frutos secos en casa, y yo voy a contar.

El almacenamiento a largo plazo: 6 Reglas

Las existencias de frutos secos no pierden su calidad, si usted sigue las reglas simples de almacenamiento.

Regla 1: Crear condiciones

Seco y fresco trastero - el mejor lugar para las frutas y bayas secas.

Los enemigos de frutos secos - calor, la humedad y la luz solar. Por lo tanto, almacenarlos correctamente:

• En el fresco
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  . La temperatura máxima de - no por encima de 15 grados. Después de todo, incluso a 17 existe un riesgo de la reproducción de las plagas y el moho.
• la sequedad. Humedad interior debe ser 65%. Sin embargo, esta condición no importa si los productos son envasados ​​al vacío.
• En la ausencia de luz. Los frutos secos se oscurecen rápidamente en el sol.

Regla 2: Mantener cada tipo por separado

Diferentes tipos mantenerse separados unos de otros.

No mezclar diferentes frutasIncluso si va a cocinar una mezcla de compota de frutas:

• Cada fruta después del secado tiene un cierto índice de humedad. Y cuando se combina la forma seca de mojado, la primera vida útil se reducirá a la mitad.

Si usted quiere mezclar frutas secas, secarlos en el horno o secador a un índice de homologación de humedad.

• sabor de la fruta mezclada. Si almacena los albaricoques secos y ciruelas pasas juntos, los albaricoques pierden sabor y olor de las ciruelas pasas.

Hay una excepción a la regla: las pasas y los albaricoques se pueden almacenar en un contenedor.

Regla 3: Elija un recipiente adecuado para el almacenamiento

La elección de recipiente o bolsa para los frutos secos afecta a la vida útil:

imagen	Lo que mantuvo secado
	En frascos de vidrio. Uno puede ver el contenido de los bancos - es fácil de comprobar la seguridad de la calidad del secado. Una vez a la semana, retire la cubierta para la eliminación de aire y condensado fresco.
	Las formas de madera. Cubra el recipiente con una tapa hermética para evitar la entrada de insectos. La sala de almacenamiento debe ser tan seco como madera absorbe rápidamente la humedad.
	Los tarros de cerámica con apriete de metal. Una vez a la semana, retire la fijación hermética al aire. Banco fáciles de limpiar, no absorbe olores.
	Los recipientes de plástico con acceso de aire. El recipiente es adecuado para la colocación en un refrigerador y es impermeable a la humedad. Es fácil para permitir el acceso de aire - simplemente deslice el pestillo. Plástico absorbe olores, sin embargo, no utilizan el mismo contenedor para diferentes secado.
	En lona o algodón bolsas. Proporciona un intercambio de aire completo y la ausencia de la condensación. La humedad penetra activamente el tejido, estimulando el desarrollo de moho. Por lo tanto, colocar las bolsas en una habitación de almacenamiento en seco. Colocar con cuidado el recipiente en una bolsa con sal a la sal de absorber el exceso de humedad.
	La olla con un sistema de vacío (Cubierta y la bomba). En tiempos más largo retiene la idoneidad de frutas secas y su calidad. Formas sin aire, desprovistos de entorno microbiano en el banco. Precio del sistema reutilizable - 250 rublos. La instrucción es simple: colocar la tapa, inserte la bomba, y desinflar el aire.

Regla 4: los tiempos de almacenaje

Firmar la preforma a productos que no hayan expirado.

La vida útil de los frutos secos:

• Con alto índice de humedad (albaricoques, ciruelas pasas y dátiles, higos) - hasta medio año.
• Con un bajo índice (pasas de uva, cereza, melocotón) - hasta un año.

Regla 5: proteger de los insectos

Las plagas que destruyen las existencias de frutos secos y bayas - ácaros del azúcar, insectos, polillas. Proporcionar una protección natural contra los intrusos.

Fotos medio para proteger el fruto seco de los insectos	solicitud
	Significa 1: vinagre. Habiendo definido el lugar donde almacenar las frutas secas, el tratamiento de su solución de vinagre agua (1: 1). Después del secado de las superficies y contenedores oler de evaporan vinagre.
	Medios 2: menta. menta seca durante mucho tiempo protege contra el moho y las plagas. Llene la bolsa con hojas de menta y pasar cerca de la fruta seca.
	3 significa: Jabón Para no empezar moles, cerca de las reservas ponen polkuska de jabones naturales. La herramienta no es adecuada si se almacenan los alimentos en bolsas. El jabón se extenderá a ellas el olor acre.

Regla 6: controlar las existencias

De vez en cuando para ordenar los stocks con sus propias manos:

• Tire a la basura estropeado.
• Húmedo - secar en el horno a la temperatura más baja con la puerta abierta.

Características de almacenamiento de varias frutas secas

Consulte la tabla que indica el contenido de agua por 100 g de producto.

El almacenamiento de las frutas secas en casa (selección del proceso) depende del contenido de agua de la fruta o bayas secas, es decir, el índice de humedad.

albaricoques secos son mucho tiempo guardado en el refrigerador.

El método óptimo para el almacenamiento de los frutos secos con alto contenido de agua (higos, ciruelas pasas) - en el departamento de verduras de un frigorífico. En una habitación caliente, rápidamente se deterioran.

Una manera de almacenar los albaricoques secos en el hogar:

• empaqueta el producto en un recipiente sellado.
• Cada 2 semanas, la comprobación de la seguridad. Al mismo tiempo se asegurará el acceso de aire.
• Periódicamente lavar y recipiente seco para su almacenamiento.

La vida útil en el refrigerador hasta por 6 meses.

manzanas secas requieren una buena ventilación.

Al almacenar la casa de secado lo principal que era aire fresco. Para los productos con agua a 20% del índice no necesita contenedor sellado. En lugar de la tapa, el uso de papel o poner en bolsas.

Verano se almacena en el balcón, sólo para cuidar de fruta seca de la humedad y la luz solar.

conclusión

Ahora que ya sabe cómo y por qué almacenar la fruta seca en casa, usted será capaz de consumir regularmente estos productos vitamínicos. Mira el vídeo en este artículo, que contiene referencias visuales. Y haga sus preguntas en los comentarios.