¿Por cuánto tiempo se puede almacenar el producto
? La vida útil de una delicadeza depende principalmente del empaque en el que está embalado. En cualquier paquete sin abrir, se puede almacenar por no más de un año, siempre que haya bajas temperaturas en el área de almacenamiento.
Hay dos opciones más comunes para envasar caviar rojo: un recipiente de plástico y una lata. Después de abrir, puede almacenar una delicadeza en el recipiente por no más de una semana, después de este tiempo, ya pierde su sabor y comienza a deteriorarse. Si el producto se compró en un banco, luego de abrirlo se debe transferir a un recipiente de plástico, de lo contrario, el proceso de oxidación lo echará a perder incluso antes.
El inconveniente de los recipientes de plástico es que se abren fácilmente, por lo que el producto que se genera en ese tipo de empaque se debe comprar solo a un vendedor de confianza. De lo contrario, incluso puede deshacerse de la delicadeza antes de tiempo, incluso en las condiciones de almacenamiento correctas, si el paquete se abrió antes de comprarlo.Con menos frecuencia, los frascos de vidrio con tapas de goma se utilizan como embalaje. Si logró comprar un manjar en este paquete, entonces esta es la mejor opción. Después de abrir la lata, no es necesario cambiar la zona de reproducción en ningún lugar, si no tuvo tiempo de comérselo todo de una vez. En el mismo paquete, puede ponerlo en el refrigerador, lo principal es presionar la tapa con fuerza para que el aire no penetre. Afecta negativamente las propiedades y el sabor: el producto se seca, se vuelve insípido y se deteriora más rápido.
Además, varios otros factores determinan la vida útil:
- el tiempo transcurrido entre la producción de caviar y su envasado;
- cumple con las reglas al procesar;
- cumplimiento de las normas de conservación;Condiciones de almacenamiento
- en el almacén y en el mostrador de la tienda.
Para aumentar la vida útil del caviar abierto, es necesario preparar primero la capacidad estimada. Para esto necesitas preparar el llamado Tuzluk, es muy simple hacerlo: en agua hirviendo, esta cantidad de sal se disuelve para que el sabor se asemeje a la salmuera. Esta mezcla debe enjuagarse bien con el recipiente en el que se almacenará la delicadeza, luego ponerla dentro y poner el frasco en el refrigerador.
Dónde almacenar
El almacenamiento adecuado de un producto granular requiere bajas temperaturas, por lo que hay varias opciones para mantenerlo en casa. Refrigerador
La temperatura ideal para almacenar un producto granular varía de -4 a -8 ° C, pero en el refrigerador la temperatura promedio en la sección principal es cero. A pesar de esto, es mejor mantener las delicias en el refrigerador, ya que la temperatura en el congelador es aún más diferente a la nominal. Para garantizar un mejor almacenamiento, puede colocar la jarra en el compartimiento del refrigerador, donde la temperatura es ligeramente más baja. Dependiendo del tipo de refrigerador, este lugar puede ser desde abajo o desde arriba, pero generalmente el recipiente se coloca más cerca del congelador.
El caviar de una lata abierta se transfiere a un recipiente resellable. Esto no solo protege el producto contra el rápido deterioro, sino que también protege contra los olores de los alimentos circundantes en el refrigerador. Una delicadeza puede absorberlos, causando que su propio aroma e incluso sabor cambien.
Freezer
Existe mucha controversia acerca de este lugar de almacenamiento, ya que muchos creen que los huevos están congelados entre sí y después de descongelar ya no tienen el sabor y el aroma originales. Sin embargo, si necesita mantener el producto sano y salvo durante mucho tiempo, el congelador es muy adecuado.
Si elige este método, tendrá que descomponer el producto en varios recipientes pequeños, por ejemplo, recipientes de plástico o bolsas de alimentos, de modo que uno de ellos sea suficiente para un solo uso. La segunda vez para congelar el caviar en ningún caso será imposible.Dado que no es posible almacenar el caviar rojo en grandes cantidades en el refrigerador, este método es el más adecuado para el pesaje. En el congelador se puede almacenar hasta seis meses sin perder su sabor y sus cualidades. Método combinado
Dado que ni el refrigerador ni el congelador tienen la temperatura ideal para almacenar una delicadeza, usted mismo puede crear condiciones óptimas. Esto no requiere ninguna habilidad especial o dispositivos. La esencia del método es que el recipiente se coloca en un plato hondo y se colocan varios trozos de hielo triturado alrededor del frasco. Por lo tanto, el caviar recibe enfriamiento adicional, no se congela y permanece en su forma original, y esto no afecta a todos los demás productos.
A medida que el hielo se derrite, deberá reemplazarlo con piezas nuevas, así que prepárelo con anticipación. Muy a menudo, no es necesario reemplazar el hielo, una vez en 1 a 2 días será suficiente para mantener la delicadeza. Con este método, puede aumentar la vida útil del caviar de una semana a varios meses.
En esta condición, es mejor servir el caviar en la mesa, ya que a bajas temperaturas se mejora su sabor.Contenedor de almacenamiento de caviar
Como ya se mencionó, un recipiente de plástico bien cerrado puede servir como un buen recipiente para almacenar caviar, pero también hay una capacidad más adecuada: un frasco de vidrio. Puede dejar el caviar y simplemente cerrar la tapa o utilizar un método más sofisticado que le permita mantener la delicadeza durante mucho tiempo.
Para esto, necesita esterilizar un frasco de vidrio con el volumen deseado, ya que los frascos para alimentos para bebés son muy adecuados como recipiente para caviar. Luego necesitas lubricar las paredes con aceite refinado y luego mover los huevos hacia adentro. Desde arriba debe verter otro par de cucharadas de aceite, luego cerrar el frasco con una tapa y colocarlo en el refrigerador. Este método mantendrá la delicadeza durante varios meses.
