¿En la nevera oa temperatura ambiente?
Cada segunda persona se hará esta pregunta cuando salga del departamento de frutas con mango en sus manos. Pero antes de responder, debes determinar el grado de madurez de la fruta. Aquí están los principales signos de una fruta madura:
- Aroma dulce y rico característico.
- Cuando se comprime, se debe sentir la elasticidad, pero no la dureza absoluta.
- La forma debe ser redonda y la piel debe ser suave.
No confíe en el color de la fruta, puede ser cualquier cosa: amarillo, rojo, naranja o verde; a menudo depende de la variedad. Por lo tanto, si su mango cumple con todos los criterios anteriores, entonces está maduro, listo para comer, y debe almacenarse durante más de 3 a 5 días a bajas temperaturas. Es mejor ponerlo en el refrigerador sin envolverlo en películas y paquetes para que el feto pueda respirar.
Para mantener la pulpa fresca y madura durante varios meses, use el congelador. La fruta se limpia, se corta en barras de tamaño mediano y se pone en el congelador. Los gustos en el proceso de congelación no sufren. Lo único: la estructura del producto puede volverse algo más suave y más suelta.
Si, sin embargo, en el supermercado se encontró el fruto de una estructura sólida y sin un olor característico, significa que aún no ha madurado completamente. Frustrar en este caso no vale la pena. Solo el mango no maduro debe almacenarse a temperatura ambiente para darle un poco de dulzura.
Toma una fruta, envuélvela con un periódico u otro papel y déjala en un alféizar soleado. En tales condiciones, el mango madurará en 2-5 días. Cuando, después de las manipulaciones descritas, la fruta se volvió suave, jugosa y fragante, puede consumirse inmediatamente o transferirse al refrigerador. A temperatura ambiente, la fruta madura muy rápidamente comienza a sufrir procesos de descomposición.
Métodos de almacenamiento alternativos
Mango puede almacenarse con éxito no solo de forma reciente, sino también en forma procesada. El secado lo ayudará a obtener un producto de almacenamiento a largo plazo y un excelente refrigerio. Para que la pulpa se seque correctamente, se debe blanquear previamente en jarabe de azúcar. El grado de concentración del jarabe dependerá de sus preferencias de sabor.
Puede hacer fácilmente frutas secas en el horno. Los lóbulos en rodajas con un grosor de 2-3 milímetros se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. La temperatura debe fijarse a 40 ° C.En este caso, la puerta del horno debe estar entreabierta.
Puede almacenar el producto terminado simplemente en el armario o en el refrigerador. Lo principal - para evitar la humedad excesiva.El mango es una fruta muy delicada y exigente, no adaptada para el almacenamiento a largo plazo. Recuerda esto y no lo compres por adelantado, para que luego no tengas que salir y guardar la fruta ablandada. Y asegúrese de inspeccionar cuidadosamente el mango antes de comprarlo. Dé preferencia a frutas absolutamente enteras y suaves, ya que cualquier rasguño, moretones y manchas pueden reducir significativamente el tiempo de almacenamiento.
