La calabaza sin cortar
se almacena perfectamente durante todo el invierno en el apartamento. Solo es importante que la luz del sol no caiga sobre él, y el lugar es fresco. Puedes elegir un balcón acristalado, una despensa o un armario en el pasillo. Pero si dañar la cáscara fuerte actúa como una armadura protectora, entonces los períodos de almacenamiento se reducirán considerablemente.
Cortar la calabaza durante mucho tiempo no se puede almacenar en condiciones de la habitación. Después de unos días, la pulpa comienza a pudrirse y se cubre con moho, porque la fruta contiene una gran cantidad de agua.
En el refrigerador, a una temperatura de + 3 °. .. + 4 °, se mantendrá durante aproximadamente 10 días. El corte se cierra con papel de aluminio y se coloca en el compartimento para verduras. Si empaca la calabaza firmemente en papel de aluminio, se almacenará el doble de tiempo. Y para los preparativos para el invierno es necesario elegir otra forma, ya que el refrigerador no funcionará.
Congelación
Para mantener la fruta cortada en el apartamento durante varios meses, se congela:
- corta la calabaza en varios trozos y elimina las semillas, no se deben congelar;
- quitar la cáscara con un cuchillo afilado;
- corta la pulpa naranja en pequeños pedazos cuadrados o rejilla;
- repartió las piezas en lotes;
- envía todo al congelador.
Como la piel es muy dura, es difícil de limpiar. Para facilitar el proceso, corte la fruta en varias partes, después de cortar la cola( tallo).Es necesario utilizar un cuchillo recto afilado o un cuchillo especial para limpiar verduras, de forma ligeramente similar a una navaja de afeitar. El núcleo y las semillas se retiran con una cuchara.
En estado congelado, la calabaza se almacenará durante seis meses o incluso más. A partir de ella preparar gachas, guisos, panqueques, magdalenas y otros pasteles.
Si descongela una calabaza, no puede volver a congelarla. Usa todo lo que estaba en el paquete. Las piezas pueden simplemente hornearse en el horno o en el horno de microondas, espolvoreadas con azúcar en polvo y canela.Las semillas seleccionadas se doran ligeramente en una plancha y se comen. Son ricas en zinc, hierro, vitaminas y simplemente sabrosas. Puedes comer semillas de girasol crudas, enjuagarlas previamente en agua y secarlas.
Secado
Si desea mantener una calabaza en el apartamento durante el invierno, séquela, ya que se hace con manzanas, peras y champiñones en casa.
- hortalizas peladas y de semillas, cortadas en rodajas( trozos) con un grosor de 0, 5-1 cm;
- luego las piezas se sumergen durante unos segundos en agua hirviendo, se sacan con un skimmer y se dejan escurrir en un colador o en un tamiz;
- cuando se drena el agua, las piezas se colocan en una rejilla de alambre en el horno, se precalientan a + 60 ° o se secan en una secadora eléctrica.
Las piezas secas se almacenan en cajas o frascos con la tapa bien cerrada en un lugar seco. La vida útil de la calabaza seca o seca es de 12 meses. Esta es una forma muy conveniente de almacenaje en el apartamento, ya que la verdura seca es varias veces más pequeña y no se deteriora por mucho tiempo.
Con una gran cosecha de calabaza, haga jugo, puré de papas o frutas dulces confitadas. A los que no les gusta el sabor de la calabaza se les recomienda agregar limón y naranja o jugo de espino amarillo a sus espacios en blanco.
