Para hacer la vida más fácil para las amas de casa modernas, mucho ha sido inventado e inventado en nuestro tiempo de alta tecnología. Sin embargo, la mayoría de los consumidores están confundidos por la pregunta: la elección de qué dispositivo traerá más beneficios, más ahorro de tiempo y esfuerzo: una caldera doble o una olla de cocción lenta. Los últimos modelos de cocinas múltiples están equipadas con una rejilla para cocer al vapor, sin embargo, producen calderas de vapor independientes y autónomas. Solo unos pocos consumidores son conscientes de que la mitad de las vitaminas se pierden cuando se cocinan de manera tradicional, y solo el 3% de los alimentos retiene algunos de los nutrientes. Para ayudar a los consumidores a resolver rápidamente este problema, debe considerar estos dos dispositivos desde diferentes ángulos.
¿Qué es el multicooker?
Multicooker ya ha sido apreciado por muchos, pero el inventor de esta olla milagrosa es desconocido. Todos los signos indican que el multicooker fue originalmente un producto de coreano, chino, pozo ruso o, con gran extensión, producción japonesa. En América, la cocina lenta no es muy popular. En los Estados Unidos, se prefieren los productos nacionales o productos de producción extranjera, dictados por las necesidades de los residentes del país. Los productos de la invención nacional se consideran horno de convección y microondas. Los estadounidenses que apoyan la producción doméstica con una olla de cocción lenta y sus funciones casi no son familiares. Además, la mayoría de las cocinas múltiples modernas, con la excepción de las cocinas múltiples de Philips, se hacen en China o Rusia.
Multifuncional y la conveniencia de los multicookers es un conjunto de programas que simplifican el proceso de cocción. Incluido( en el sitio web del fabricante), el usuario encontrará un libro de recetas, con instrucciones detalladas y paso a paso, y todo tipo de recetas para una comida sabrosa y saludable. Incluso una joven e inexperta anfitriona, después de leer una receta, pintada paso a paso con una indicación de las proporciones y el programa correspondiente, con un solo toque de un botón se convierte en una anfitriona con experiencia, que puede cocinar sabrosamente cualquier plato.
Veamos el aspecto de un multicooker típico:
- Un tazón con un revestimiento antiadherente se inserta en un cuerpo cilíndrico con paredes resistentes al calor, una forma que se asemeja a una cacerola tradicional. En algunos modelos, para una mejor y más conveniente remoción, las manijas están unidas al tazón. En la parte inferior de la caja hay un elemento calefactor, que se basa en el principio de un hervidor eléctrico: un elemento calefactor protegido se instala debajo del fondo plano. Ahora también se venden modelos de inducción: trabajan más rápido, calientan solo la taza y la eficiencia simplemente va fuera de escala. La capacidad de acero de estos modelos tiene un fondo engrosado y una capa protectora de cerámica; los modelos de inducción son, por supuesto, más caros, aunque duran más.
- El recipiente se instala dentro del recipiente y se cubre con una tapa con un anillo de sellado para un cierre seguro y ajustado. Para purgar el vapor en el diseño proporciona una válvula de derivación. Presionado a lo largo del perímetro del casco, el casco forma un surco circular, y cerca del eje de la puerta se proporcionan un par de pequeñas aberturas para drenar el condensado recolectado por la copa lateral transparente. A veces, la humedad acumulada debe ser vertida.
- Los productos se colocan en el tazón, luego la composición del plato y el tiempo de cocción se seleccionan de acuerdo con el libro de recetas. En los dispositivos más simples, no se proporcionan programas especiales, por lo que tiene que seleccionar experimentalmente las condiciones necesarias( tiempo y temperatura de preparación).En los modelos más avanzados y modernos hay una función especial "Multipovar", que le permite configurar la temperatura deseada en cualquier momento, así como la opción de memorizar programas. Se permite marcar varias secciones temporales, cada una de las cuales representa una etapa separada de los platos de cocina.
- Además de los encantos descritos anteriormente, un multicooker moderno a menudo está equipado con una función de inicio retardado y un modo de mantenimiento de calor. En el modo de mantenimiento de calor, el consumo es de 20 W y no consume grandes cantidades de electricidad. Las ventajas de la función de inicio demorado en el inicio automático de la cocción: en un momento dado, el programa activa el dispositivo en sí. Esta función permitirá alimentar a los niños y a la familia en general a tiempo.
No todos los multicookers funcionan de acuerdo con el principio especificado. Hay modelos donde solo se resalta el botón del temporizador con los nombres de los platos. Además, el dispositivo se combina con una olla a presión y una tapa reforzada le permite cocinar bajo presión. Los inconvenientes del multicooker son obvios: durante la cocción es imposible cambiar la temperatura y la posibilidad de cocción automática se pierde según las normas habituales. En un multicooker típico, los programas difieren en tiempo y temperatura, que pueden modificarse durante el proceso.
Qué es un vaporizador
Ahora veamos la configuración y la “apariencia” de una caldera doble:
- La carcasa incluye un elemento de calentamiento integrado, un cilindro ubicado en el centro del dispositivo. El vaporizador puede generar vapor rápidamente debido a la pequeña área de contacto del elemento de calentamiento con agua. En el caso hay un depósito donde se vierte agua para formar vapor. Desventajas de las calderas de vapor de plástico en la despolimerización del plástico en contacto con altas temperaturas.
- La salida a la sección de trabajo de un elemento calefactor cilíndrico está rodeada por un recipiente anular, que se coloca en la parte superior y sirve para recoger el condensado formado durante la cocción. Para rastrear el grado de desbordamiento de capacidad de los fabricantes, se inventan varios métodos. Por ejemplo, en Tefal, desde la parte inferior del aparato, sale una pequeña bandeja en el momento de la cocción, la aparición de un líquido, lo que significa que es hora de drenar el condensado. Las bandejas
- con orificios especiales en la parte inferior se instalan en la parte superior del recipiente del condensado. El dispositivo de los orificios es tal que el flujo ascendente de vapor se mueve en el centro, y el condensado formado fluye a lo largo de las paredes. En una caldera doble( aunque los tazones colocados uno encima del otro lo permiten) no debe cocinar varios platos al mismo tiempo, los olores pueden mezclarse.
- El compartimiento superior está cubierto con una tapa. Los tazones
están hechos de vidrio o plástico. Es mejor si los fondos de los recipientes son removibles, lo que facilitará el proceso de lavado obligatorio, la limpieza del fondo de los recipientes de sales de dureza evaporadas del agua, en la gente común llamada escoria. La limpieza se realiza hirviendo agua con vinagre o ácido cítrico. Para mayor comodidad, los niveles de agua mínimos y máximos se fijan en el recipiente, lo que permite verter la cantidad óptima. Para prolongar la vida útil del elemento calefactor, intente utilizar agua filtrada purificada.
Hay dos formas de controlar, como las marcas múltiples:
- Mechanical es popular en Rusia debido a su bajo costo y facilidad de fabricación. A veces solo vemos el temporizador, lo cual no es muy conveniente: los nombres de los platos y el tiempo de cocción están escritos en el cuerpo. A veces hay imágenes estilizadas de platos con números junto a ellos, una especie de hoja de trucos para el cocinero. Para una cocción simple para una pareja, esto es suficiente, pero para cocinar en la función de horno de convección, tal sistema funciona mal, es mejor monitorear el grado de preparación. El control táctil
- le permite configurar los parámetros de operación. Con un conjunto de programas listos para usar, la cocción se simplifica enormemente. Pero tienes que elegir qué, cuánto y en qué nivel poner para que sea sabroso.
Resumen: La cuestión de la elección entre una olla de cocción lenta y una caldera doble reside más en el plano de las preferencias culinarias individuales. Los médicos dicen que se almacenan más vitaminas en los alimentos al vapor, pero las investigaciones no lo han demostrado. Las diferencias solo en el proceso de instrumentos de trabajo y un conjunto de programas, pero con una familia numerosa, una doble caldera más rentable, le permitirán cocinar más.
Esto es interesante! Otra ventaja de la doble caldera es la cocina sin aceite. Ahora, el propio lector, dependiendo de sus preferencias culinarias, la cantidad de tiempo libre y el nivel de conocimientos tecnológicos, podrá decidir si se necesita un multicooker o una doble caldera.
