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Desde hace tiempo se conocen las propiedades medicinales de los árboles coníferos. Junto a ellos, incluso el aire se vuelve más limpio, respira con facilidad y libertad. Desafortunadamente, no siempre es posible organizar un bosque de pinos cerca de la casa para tener a la mano a estos ayudantes útiles. Sin embargo, durante un paseo por el bosque, a menudo se llevan a casa varias ramas. Puedes ponerlos en un jarrón, y pronto la habitación se llenará con un olor a pino fresco. Y puedes hacer una mermelada de agujas de pino increíblemente sabrosa, fragante y curativa.
Por lo general, la preparación de la mermelada comienza a mediados del verano o en otoño, cuando maduran las frutas, las bayas y los vegetales. Pero la mermelada de agujas de coníferas se prepara mejor en el invierno, pues tienen la mayor cantidad de nutrientes.
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¿Cómo preparar agujas de pino?
Antes de proceder a la preparación de la mermelada, deben verterse ramitas de pino recién cosechadas con agua hirviendo. Luego rasgar las agujas y ordenarlas, eliminando las secas. En total se requerirán 2 vasos de agujas.
Ahora necesitas cortar las agujas. Para hacer esto, viértalos en una licuadora y agrega aproximadamente 700 g de agua.
¿Qué más se necesita para la mermelada medicinal?
Además de las agujas de pino, debe preparar una medicina sabrosa:
- 1.5 litros de agua;
- 0.5 st.escaramujos
- 500 g de azúcar;
- 1 limón.
En lugar de pino, puede utilizar agujas de abeto.
Después de triturar las agujas a un estado pastoso, es necesario verter la masa en una cacerola y agregar otros 800 g de agua. Así, la cantidad total de líquido era de 1,5 litros. Vierta los escaramujos lavados( bayas enteras) en las agujas y deje en infusión durante 12 horas. Durante este tiempo, las frutas también proporcionarán todos sus nutrientes incluso sin tratamiento térmico.
Preparación paso a paso de la mermelada
La infusión resultante adquirirá un tinte amarillento. Debe filtrarse a través de tres capas de gasa o a través de un tamiz fino y verter en una cacerola, donde se preparará la mermelada. La preparación adicional del postre es la siguiente:
- Vierta el azúcar en la sartén con la infusión.
- Hierva a fuego lento hasta que la infusión de pino y rosa mosqueta se espese hasta obtener una consistencia, como la miel fresca.
- Al final de la cocción, exprima el jugo de un limón en la sartén. Neutraliza la amargura de las agujas.
Listo para verter el atasco en frascos y enrollar. Puede almacenar tanto en el refrigerador como en un lugar oscuro y fresco( sótano, bodega).En invierno, un frasco con tal "medicina" ayudará a proteger a los seres queridos de los resfriados y fortalecerá el sistema inmunológico.
