El contenido del artículo. Uno de estos resultados culinarios es la mermelada de calabaza. Sin esfuerzo, costo mínimo, simplemente combine la pulpa de la baya con el azúcar y, voila, un jarrón de medio litro de deleite en su mesa. El 90% de la composición de la calabaza es agua, lo que significa que absorbe perfectamente el jugo y el aroma de todos los ingredientes cercanos. Por lo tanto, la calabaza se puede cerrar con éxito con una variedad de frutas y bayas. La receta para la mermelada de calabaza ayudará a reciclar las materias primas utilizando una sartén convencional o una olla de cocción lenta, si está disponible.
La cultura de la calabaza está impregnada de elementos útiles. Introduciéndolo en la dieta, no centres tu atención solo en un sabor agradable. La calabaza tiene un efecto positivo sobre la visión, la digestión, la circulación sanguínea y la inmunidad. Las pectinas que componen el feto, eliminan el colesterol, las toxinas e incluso las sustancias radiactivas. Las vitaminas A, B, C, D, PP, T, hierro, potasio, calcio y otras sustancias llenan el cuerpo de energía y normalizan el metabolismo. Definitivamente debes comer al menos un plato de calabaza, entre los cuales hay mermelada.
Mermelada de calabaza clásica
Quienes hacen la pregunta: “¿Cómo hacer mermelada de calabaza?”, Proporcione una receta sencilla y detallada sin impurezas ni dificultades. Los ingredientes incluyen 1 kilogramo de calabaza y azúcar, así como 1,5 tazas de agua.
Preparación:
- Disuelva el azúcar en agua hirviendo, obteniendo así un jarabe para cocinar la fruta al vapor.
- Retire la cáscara de la calabaza y deseche las semillas.
- Cortar la carne en cubos de 2 centímetros.
- Rellene el jarabe en el jarabe y cocine hasta que esté listo.
- Verter la mezcla de calabaza caliente en latas estériles y sellar herméticamente. Envolver y girar no es necesario. Solo déjelo enfriar y póngalo en la despensa, y en el invierno pruebe la pulpa dulce con té.
La disponibilidad del atasco está determinada por el color marrón.
Mermelada de calabaza en una multi-cocina
¿Por qué no usar un equipo de cocina moderno que facilite la cocción? La mermelada de calabaza en una olla de cocción lenta es el fruto de tal creación culinaria. Tomará 800 gramos de calabaza, medio kilo de arena azucarada. Media cucharadita de polvo de raíz de jengibre, unos pocos gramos de ácido cítrico y una cucharada grande de agua ayudarán a llenarse de cosas inusuales. Cocinar en una olla de cocción lenta no es difícil, así que puedes agregar una manzana o alguna otra fruta. En la mermelada de calabaza y las manzanas necesitarán una manzana.
Preparación:
- Lave una manzana, conviértala en rebanadas de los cubos, eliminando huesos. No es necesario quitar la cáscara, ya que contiene una gran cantidad de elementos útiles. Coloque la fruta en el recipiente de multi-cocción.
- Calabaza deshecha de cáscara y semillas, cortada en cubos de tamaño mediano. Verterlos a la manzana y cubrir con azúcar.
- Mezcla los ingredientes, vierte el limón y el jengibre. Dar tiempo 1 hora para insistir en este estado de mermelada de calabaza en el futuro.
- Tan pronto como la mezcla esté en abundante líquido, ajuste el temporizador durante 1 hora con el elemento "Enfriamiento".Si la calabaza tiene una estructura densa, debe agitarse mientras se estofa. En caso de insuficiente ebullición de las bayas durante este tiempo, se debe aumentar el tiempo en otros 20 minutos.
- Sal de la cocina múltiple y disfruta de la dulzura. La mezcla caliente de calabaza y manzana se puede descomponer en bancos y cerrar durante el invierno.
La cantidad de azúcar en esta receta puede tomar cualquiera, a partir de sus propias preferencias, lo más importante, no exagerar con ácido cítrico.
Mermelada de calabaza con naranjas
El dulce sabor azucarado de la calabaza se puede diluir mediante la combinación de frutas cítricas. La mermelada de calabaza con naranja y limón es una droga incomparable para el té.En 1 kilogramo irá en 1 naranja y un limón.800 gramos de azúcar ayudarán a convertir los ingredientes crudos en mermelada. Además de adquirir una nueva rama del gusto, la utilidad de la mermelada también está aumentando. La abundante presencia de vitamina C, ácido ascórbico, fibra, antioxidantes, betacaroteno llena el plato con beneficios aún mayores.
Mermelada de calabaza con albaricoques secos
La mermelada de calabaza con albaricoques secos es una receta de la droga más deliciosa, que requiere 1 kilogramo de pulpa de calabaza y 0.3 kilogramos de albaricoques secos para crear. Dar vida a la mermelada ayudará a una libra de azúcar.
Preparación:
- Lave y limpie la calabaza. Divide en dos mitades y deshazte de las semillas. Rallar la carne rallada.
- Los albaricoques secos se convierten en pajitas delgadas.
- Mezcle los componentes de la mermelada de calabaza y cubra con azúcar durante varias horas.
- Tan pronto como una gran cantidad de jugo se destaca, la tintura se puede enviar a la estufa en un fuego lento. Agregue los ingredientes, ponga a hervir. Apague el fuego y espere a que la mezcla de calabaza se enfríe por sí sola, y luego vuelva a hervir. El procedimiento se repite dos veces.
- Coloque el atasco caliente en los frascos y gírelo.
La calabaza se considera lista si comenzó a convertirse en una mezcla de puré.
Video-receta para mermelada de calabaza con jengibre
Algunos consejos para enlatar mermelada de calabaza
- Antes de comenzar a trabajar, asegúrese de lavar los frascos de vidrio con soda. No puede limpiarlos con detergentes; si no se lavan por completo, las partículas restantes afectarán el almacenamiento de las provisiones en el futuro.
- La siguiente es la etapa de esterilización del contenedor. Este procedimiento es necesario para eliminar las bacterias que pueden causar botulismo. La esterilización se realiza de la forma habitual, colocando la jarra sobre el hervidor. Bajo la acción de temperaturas altas, todos los microbios mueren, un tratamiento de 5 minutos es suficiente. Los métodos modernos ofrecen la esterilización de recipientes de vidrio utilizando hornos, hornos de microondas. Tales opciones también son efectivas y aceptables en todas las familias.
- Cualquier enlatado implica dos opciones: cocinar los ingredientes antes de ingresar a la lata y luego esterilizar las latas con el contenido de los ingredientes. El primer método convierte la calabaza en una sustancia blanda, que es favorable para la mermelada. Si desea mantener los cubos de pulpa de calabaza en rodajas en su propia forma, entonces es mejor recurrir a la segunda opción: la esterilización de latas con contenido.
- Bueno, y la etapa final: rodando la tapa. En la última década, el taponado se realizaba solo con tapas de hojalata con un sellador. Ahora hay muchas formas y tipos de latas con un cuello con espirales para el giro de las mismas tapas. El almacenamiento en estos recipientes no es menos confiable que con las tapas estándar y es más adecuado para la conservación del atasco.
La mermelada de calabaza para el invierno se considera una pieza obligatoria. Después de todo, la calabaza es una baya barata y asequible. En la cocina, es famoso por su fruta fácil de procesar, independientemente del plato. La mermelada resultante sobre su base con otras frutas es tan sabrosa y fragante que, una vez que la haya probado, volverá a ella todos los años.
