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La mermelada de cerezas con una piedra tiene un sabor y aroma especiales. Si eres el afortunado dueño de un cerezo en tu casa de verano, asegúrate de usar oportunidad y extienda el placer de disfrutar de estas bayas hasta el invierno, gracias a la conservera la forma de mermelada. Con las cerezas es posible no solo hacer mermeladas, sino también compotas, mermeladas, pasteles. En el procesamiento de las bayas se puede permitir sin hoyos y con ellos.
Al elegir a cocinar mermelada de cerezas, con o sin hueso se debe tener en cuenta que unas cerezas holísticos con el núcleo conserva su sabor delicado durante mucho tiempo. Además, el procedimiento para extraer la piedra es laborioso y la forma de la baya está dañada. Por lo tanto, a menudo, la elección de las amas de casa recae en la preparación de mermelada de cerezas con una piedra.
¿Qué es útil para las cerezas?
Las cerezas cereza son bajas en calorías, por lo que se recomiendan para comer con dietas. Ellos no sólo dietichny, pero también son útiles ya que contienen calcio, magnesio, yodo, hierro, cobre, fósforo, pectina, ácido málico, glucosa, y vitaminas A, B1, B2, E y PP. Los antioxidantes en forma de polifenoles pueden combatir el dolor causado por diversos patógenos. Yodo previamente mencionado, en un gran número de excelente frente a las enfermedades de la glándula tiroides. Y el hierro es útil para las personas que sufren de anemia. A diferencia de sus parientes - cerezas, cerezas no causan un aumento de la acidez, lo que significa que se puede utilizar para aquellos que tienen un estómago enfermo, pero no en grandes cantidades.
Cereza de una cereza dulce con un hueso de cinco minutos
Aquellos que desean guardar todas las vitaminas de cereza en el mermelada, así como su tiempo, se les ofrece una "receta de cinco minutos". Durante cinco minutos de soldadura puede preparar un medicamento dulce que no ceda a los procedimientos largos de preparación de mermelada.
Preparación:
- Lavar 1 kg de cerezas, eliminando los tallos y las hojas.
- Cereza preparada con 1 kg de azúcar.
- Revuelva bien y envíe a la estufa. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, y las bayas se dejan jugos. Usualmente, toma 5 minutos.
- Derrame la mezcla caliente en frascos estériles e inmediatamente deténgase.
Mermelada de cerezas con una piedra según una receta estándar
La receta para la mermelada de cereza dulce con un hueso proporciona una preparación larga, que consiste en una larga saturación de bayas hervidas con jarabe de azúcar. De acuerdo con la receta clásica, necesitas tomar 1 kg de cerezas, necesitan, kg de azúcar. Este último se toma un poco más, porque los huesos tienen la propiedad de absorber una gran cantidad de azúcar.
Preparación:
- Hervir un jarabe espeso con un 65% de fuerza, combinando agua con azúcar.
- Lavar las cerezas con hoyos en almíbar y hervir durante 5-10 minutos. Cubra con una toalla. Enviar a un lugar remoto con una temperatura estable durante 5 horas.
- Repita el procedimiento de soldadura y la saturación de 5 horas nuevamente.
- Después del segundo provarki, distribuya el medicamento caliente sobre los frascos calientes estériles y séllelo bien. No puedes convertirte en un paño caliente.
- ¡Jam está listo! Buen provecho!
Mermelada de cerezas con cereza y limón
El exceso de dulzor de cereza se puede diluir con acidez, agregando a los trozos de droga de limón. En tal dulzura invernal necesita alrededor de 1 kg de cerezas, que se diluirán en un kilogramo de azúcar. Esta cantidad de ingredientes básicos requiere la preparación de un limón mediano, que pesa 180-200 gramos. Fans de experimentar, en lugar de limón, puedes hacer una naranja, y también agregar trozos de nuez.
Preparación:
- Vierta azúcar en las cerezas dulces. Cubriéndolo con un paño de cocina, déjelo remojar con bayas de azúcar por la noche.
- Por la mañana, un recipiente con una futura confitura de cerezas con una piedra prende fuego débil, hierva y protomite durante 5 minutos. De nuevo, aparte el reloj para 5 para saturación con jarabe.
- Prepare el limón: lave, corte en las partes deseadas junto con la cáscara, hoyos para desechar.
- Agregue limón en la composición durante el segundo provarki, durando tanto como el primero. Vuelve a enfriar.
- La tercera soldadura durará unos 20 minutos, hasta que el atasco se vuelva espeso.
- Prepack el medicamento caliente en frascos estériles y enrolle firmemente.
- ¡Que tengas una buena fiesta de té de invierno!
En lugar de limón, puede agregar ácido cítrico (6 gramos).
Mermelada de cereza blanca con piedra
Para los propietarios de los árboles de la cereza blanca dulce es posible preparar la mermelada extraordinaria para el invierno, habiendo roto solamente 1 kg de los frutos. El sabor de estas bayas no es demasiado dulce, respectivamente, y el atasco será el mismo. Para preservar la dulzura natural, debe preparar 7 vasos de azúcar, si desea mejorar el sabor, la cantidad de azúcar puede aumentar. 3 gotas de ácido cítrico ayudarán a diluir la dulzura de la mermelada de cerezas con una piedra para el invierno.
Preparación:
- Debajo de agua corriente, lava bayas blancas, eliminando los tallos y la fruta mimada. Deja en una hora en el agua.
- En un jarabe hirviendo (agua + azúcar) espolvoree cerezas puras y hiérvalas por 5 minutos. Desconecte el quemador con fuego, apague la poción durante 10 horas para saturar el jarabe. La parte superior de la olla debe cubrirse con una servilleta para que no entre polvo en la infusión.
- Coloque las bayas en un colador para drenar el jarabe. Nuevamente, envíelo a la sartén para provarki, hornee azúcar y hierva nuevamente por 15 minutos. Espere 10 horas para saturar.
- Repita el procedimiento 2 veces más. Agregue ácido cítrico por última vez.
- La mermelada preparada debe ser de color naranja pálido, lo que significa que puede envasarse en caliente en latas limpias y taparse con corcho.
Saturar el sabor del mermelada ayudará a la vainillina o al jugo de naranja, la cantidad de los cuales tomará sabor.
Cereza de una cereza dulce con un hueso se prepara sin ningún problema y esfuerzo físico. La variedad de cerezas, la cantidad de azúcar y las etapas de soldadura influyen en el sabor final. Trata de hacer un aprieto en todas las recetas dadas, y sé que una, al menos, se quedará contigo por muchos años. Cálidas noches de invierno con té y mermelada de cerezas!
Mermelada de cerezas con piedra y canela - video
