Delicia del zar: mermelada de grosella con naranjas para el invierno

El uso de vitaminas de grosella y naranja es indudable, y si se combinan y preparan para la mermelada de grosella de invierno conNaranjas, la delicadeza resultante no dejará indiferente a nadie. Dulce, agridulce, esmeralda misteriosa o mermelada de color rubí atraerá especialmente a los miembros jóvenes de la familia. Y los adultos proporcionarán beneficios de salud invaluables.

Gooseberry actúa suavemente sobre el cuerpo como un diurético, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y contribuye a la salida de la bilis. Las bayas pequeñas son ricas en ácidos orgánicos y contienen mucha fibra y pectina. Fortalecen los vasos sanguíneos y mejoran los procesos de formación de la sangre.

En cuanto a las naranjas, entonces, además de la conocida vitamina C, contiene toda una gama de sustancias útiles. El consumo regular de fruta de naranja durante el período de enfermedades catarrales fortalece el sistema inmunológico. La naranja también previene los cálculos renales, reduce el colesterol y cura el estreñimiento.

Recomendaciones sobre la selección de bayas y la preparación de frutas

¿Cómo cocinar mermelada de grosella con naranja? En primer lugar, debes seleccionar y preparar bayas y frutas. Para la mermelada es mejor usar un poco de grosella poco madura de variedades como Masha, Genedy, Malachite. Las bayas se cosechan dos semanas antes de la maduración completa. Las grosellas maduras se utilizan principalmente para hacer mermelada.

En bayas grandes, se recomienda elegir semillas: cortar la baya a un lado y sacar las semillas suavemente, agarrando un poco de pulpa. Las bayas pequeñas( y medianas) se preparan junto con las semillas, perforando previamente cada aguja. Esto se hace para que la grosella espinosa absorba mejor el azúcar, ya que la piel de las bayas es un poco espesa.

Las bayas de grosella espinosa también conservan su integridad durante la cocción: estas bayas permanecen redondas.

Al coser mermelada de una grosella verde en el agua en la que las bayas están escaldadas( o empapadas), puede poner algunas hojas de cereza. Esto ayudará a preservar el color verdoso de la mermelada.

Cuando prepare naranjas para la mermelada de grosella y naranjas para el invierno, no puede pelarles la cáscara, es suficiente para eliminar la amargura. Para hacer esto, coloque la fruta en una olla con agua hirviendo y blanquee un cuarto de hora. Las frutas se sumergen en agua fría y se dejan reposar durante 12 horas. Durante este tiempo, la amargura contenida en la piel desaparecerá.Sólo queda cortar las naranjas para seleccionar los huesos.

Se pueden usar semillas de naranjas seleccionadas durante la costura de la mermelada, si las remoja en agua durante 10 horas. La masa resultante en forma de gelatina se agrega a la palanquilla para impartir grosor y ligero amargor.

Una receta simple para mermelada de grosella y naranjas.

Con esta receta puede hacer mermelada de grosella verde con naranjas, que está bien almacenada incluso a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• bayas - 1.5 kg;
• cítricos - 2 uds.; Azúcar
• - 1,5 kg.

Preparación:

1. Lavar las bayas, cortar las colas. Elige huesos de naranjas y corta la fruta con la cáscara en trozos.
2. Omita las grosellas y naranjas preparadas en una picadora de carne o licuadora.
3. Verter la masa en una cacerola, agregar el azúcar y hervir durante 15 minutos.
4. Atasco caliente enrollar.

Para evitar que se queme la mermelada, para su preparación se utiliza una cacerola esmaltada o un caldero con un fondo grueso.

Mermelada rápida de grosella y naranja

La mermelada de grosella espinosa con naranjas sin cocinar es la forma más rápida de preparar un sabroso manjar. Su único inconveniente es que debe almacenarse solo en el refrigerador( preferiblemente no demasiado tiempo).

Ingredientes: Naranjas

• - 2-3 piezas;
• grosellas bayas - 1 kg;
• azúcar granulada - 2 kg.

Si lo desea, agregue un limón a la mermelada.

Proceso de cocción:

1. Retire las colas de la grosella y seque un poco.
2. Las frutas se cortan, preseleccionando los huesos.
3. Todos los ingredientes giran a través de una picadora de carne.
4. Rellene la masa resultante con azúcar y deje que se disuelva( 15-20 minutos).
5. Jam está listo, queda por descomponerlo en contenedores esterilizados y enviarlo al refrigerador para su almacenamiento. No es necesario enrollar, basta con cerrar las cubiertas de plástico ordinarias.

La mermelada de grosella fría con naranja es mucho más útil porque conserva todas las vitaminas que están presentes en los ingredientes crudos. Mermelada

"Sabor del Este"

Se obtiene un sabor inusual de la mermelada de grosella con plátano y naranja. El plátano agregará dulces a la mermelada, la naranja a la acidez, y el uso de canela y clavos agregará sabores orientales a la cosecha. Mantenga esta mermelada en un lugar fresco.

Ingredientes:

• bayas - 0.5 kg;
• 1 naranja grande;
• 1 plátano grande;
• azúcar granulada - 0,5 kg;
• 4 espárragos;
• de canela molida - 1 cucharadita.

Preparación:

1. Lave las grosellas, corte las colas. Para no dañar las bayas, será más conveniente cortarlas con unas tijeras pequeñas.
2. Verter las bayas en una licuadora, picar. En ausencia de una licuadora, puede usar el triturador habitual o torcer las bayas a través de una picadora de carne.
3. Pelar y pelar de naranja.
4. Pele el plátano y córtelo en pedazos de forma arbitraria.
5. Mezcle frutas y bayas picadas en una cacerola, agregue azúcar, mezcle bien nuevamente y deje que el azúcar se disuelva.
6. Después del tiempo especificado, agregue las especias a la masa resultante y hierva durante 5 minutos.
7. Mermelada en las orillas y enrollar.

Una receta interesante

Al coser mermelada de grosella y naranja, el limón agregado solo duplicará sus propiedades útiles. Este tipo de mermelada se recomienda para la avitaminosis.

En presencia de enfermedades estomacales asociadas con una alta acidez, debe acercarse con cuidado al uso de productos, que incluyen el limón.

La mermelada de grosella con naranjas y limón para el invierno se prepara en dos etapas. Para su preparación, es mejor tomar una grosella verde ligeramente verde.

Ingredientes para 8 frascos con una capacidad de 0.7 litros:

• cítricos - 3 uds.;
• grosella espinosa - 3 kg;Azúcar
• - 3 kg;
• 1 limón;Agua
• - 50 ml.

Proceso de costura:

1. Lave, clasifique y limpie las grosellas. Póngalo en un caldero, agregue agua y azúcar para formar un jarabe, deje que hierva y apáguelo.
2. Elige huesos de naranjas y limón, y deja la cáscara. Córtalos en cubos pequeños y agrégalos al caldero a las bayas de la grosella.
3. Vuelva a poner el atasco en el fuego y cocine durante aproximadamente una hora.
4. A continuación, el atasco se debe dejar durante la noche. Durante este tiempo, se espesará ligeramente y adquirirá un tinte rosado.
5. El segundo día, la mermelada se cocina a fuego lento durante 40 minutos después de hervir y enrollar.

Jam con la adición de naranja y kiwi

Un sabor muy inusual es la mermelada de grosella con naranjas, si se agrega kiwi. El kiwi maduro aportará un ligero sabor a fresa. Una vez que haya preparado una delicia tan exótica, siempre será un invitado bienvenido en la mesa.

Para la mermelada, necesitará:

• bayas - 1 kg;
• 4 piezas de naranjas grandes;
• 4-5 kiwi maduro;
• azúcar granulada - 2 kg.

Pasos para cocinar:

1. Para las naranjas, corte la cáscara con un cuchillo, seleccione los huesos y divídalos en rodajas.
2. Las bayas de grosella deben ser despojadas de las colas.
3. ¿El kiwi recorta la piel, se corta en pedazos?
4. Muela todos los ingredientes con una licuadora( o picadora de carne) y póngalos en una sartén.
5. Rellene la mezcla con azúcar por encima y deje reposar durante un par de horas.
6. A fuego lento( ¡esto es importante!) Deje que el atasco hierva, apague el tocho y deje que se enfríe completamente.
7. Después de que el atasco se haya enfriado, vuelva a encenderlo y, revolviendo ocasionalmente, hierva durante 20 minutos.
8. Si el atasco es todavía un poco acuoso, el procedimiento se repite hasta obtener la consistencia deseada.
9. El atasco terminado debe enfriarse un poco, y luego puede extenderse en frascos esterilizados y cerrarse.

Mermelada de "Ruby"

La mermelada de grosella roja con naranja se llama ruby ​​por una buena razón: no obtendrá este color de las simples bayas verdes. La receta tiene otro matiz: las naranjas se usan junto con la piel, pero se agregan por separado y en diferentes etapas de preparación. Es mejor comenzar a preparar la costura por la noche, ya que la grosella debe mantenerse en agua durante 12 horas.

Entonces, para la mermelada necesitará:

• bayas rojas - 1 kg;Frutas cítricas
• - 1-2 piezas;
• agua - 150 ml;Azúcar
• - 1 kg;
• vainilla al gusto.

Proceso paso a paso:

1. Lave las grosellas, corte las colas. Desde bayas grandes para obtener las semillas y ponerlas en agua fría durante 12 horas. Si no puedes encontrar una grosella roja grande, puedes usar bayas pequeñas. Luego simplemente se punzan con una aguja, no se pelan, y después de la primera ebullición se frotan a través de un tamiz.
2. Por la mañana, drene el agua y derrita las grosellas a través de una picadora de carne junto con la naranja pelada. No deseche el entusiasmo, sino rótelo con un rallador fino y déjelo a un lado por el momento.
3. En la masa resultante poner azúcar y vainilla. Verter en agua caliente y hervir durante 5 minutos.
4. Cuando el atasco está frío, hierve de nuevo durante unos 3 minutos y enfríe.
5. Luego repita el paso anterior, agregando ralladura de naranja rallada al atasco. Mermelada caliente enrollar en frascos esterilizados preparados.

cazuela de repollo Mermelada en una olla de cocción lenta

Mermelada de grosella con naranjas, cocinada en una olla de cocción lenta, incluso una anfitriona novicia. El tiempo y el método de preparación dependen de cómo planea usar la mermelada: para el almacenamiento a largo plazo para el invierno o para el consumo en un futuro próximo.

Si el atasco no se almacena durante mucho tiempo, se cocina en una olla de cocción lenta a la vez durante una hora. Para cosechar las existencias de invierno, debe hacer esto tres veces como se describe en la receta a continuación. Este método de cocción permitirá que la mermelada permanezca durante todo el invierno sin consecuencias.

Al atascarse, preste atención al volumen del tazón multicooker. Con un pequeño volumen de la masa preparada para cocinar, implante de mermelada de tal manera que la taza del recipiente quede vacío. De lo contrario, el atasco se desbordará.

Ingredientes de la mermelada: grosella espinosa

• - 1 kg;Naranjas
• - 3 piezas;
• azúcar - 1 kg.

Preparación:

1. Libere bayas de hojas y colas, elija semillas de naranja y córtelas con papel de lija. Moler todo.
2. La masa resultante se transfiere a una olla de cocción lenta, se agrega azúcar y se mezcla.
3. Seleccione el modo "Enfriamiento" en el multicooker y configure el temporizador en 30 minutos. No cierre la tapa. Después de que la mermelada comience a hervir( después de unos 15 minutos), retire la espuma.
4. Cuando el temporizador se apaga, retire el tazón de la olla de cocción lenta y enfríe el atasco a temperatura ambiente.
5. Repita el proceso de cocción dos veces, luego coloque el atasco en un recipiente y enrolle.

La mermelada de grosella y las naranjas también se llaman mermelada real. Tal vez porque en la antigüedad en la fiesta de la realeza más alta, fue exhibida como un manjar. Hoy en día, es posible cocinar una comida tan sabrosa sin ningún problema, ya que la grosella crece en casi todos los jardines y se vende libremente en el mercado. Conservas de mermelada, no solo añadas naranjas, plátanos, kiwi. Muchos ponen más nueces o semillas. Sin embargo, este es un amateur.¡Cocina, experimenta y disfruta del resultado de tu trabajo!¡Buen provecho! Mermelada de grosella espinosa

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