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y principios de verano, cuando el resto de los cultivos de hortalizas acaba de plantar en el jardín y reuniendo fuerzas, jugosas raíz crujientes verduras rábanos están listos para el consumo. Pero el valor de una verdura temprana no solo está en la precocidad y el dulzor, con una leve agudeza de sabor, sino también en las propiedades beneficiosas de los rábanos.
Si más recientemente, los cultivos de raíces con un tono predominantemente rojo-rosado se recolectaron de las camas, hoy en día se ofrece a los jardineros variedades que dan rábano de color blanco, rosa pálido, amarillo y violeta. En la mesa de los amantes de las verduras tempranas, no solo se redondean, sino también las raíces oblongas, de hasta 10–15 cm de largo.
¿Cuál es el uso del rábano?¿Cuál es la composición de este vegetal, y son las raíces de diferentes colores igualmente útiles?
Composición y contenido calórico del rábano. B5, B6 y B9. La lista de elementos minerales en el rábano no es menos extensa. Esto también es necesario para la formación de calcio óseo, insustituible en el proceso de formación de sangre, hierro, que proporciona el trabajo de los sistemas nervioso y cardiovascular, magnesio y potasio. El fósforo, el zinc y el sodio, el cobre y el yodo, que están involucrados en el sistema endocrino, también están presentes en los cultivos de raíces y en la parte superior del rábano.¿Qué es más útil el rábano?
Además, hay muchos fitómidos en la carne crujiente y el follaje joven que tienen un efecto antimicrobiano, antiséptico natural. El aceite de mostaza tiene una propiedad similar, que determina el sabor de la verdura y su característica nitidez.
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Incluso el color rojo rosado del cultivo de raíz es importante cuando se trata de los beneficios para la salud del rábano.
Cuanto más rico es el color, mayor es la capa superficial de las antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes pronunciadas.
Es importante que el contenido calórico de los rábanos sea muy pequeño. Dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento, solo hay entre 16 y 21 kcal por 100 gramos de cultivos de raíces y follaje. Al mismo tiempo, el rábano consiste en 94.8% de humedad, 2.4% de su peso son carbohidratos y otro 1.5% es fibra.
Propiedades útiles del rábano
El contenido de sustancias activas en todas las partes comestibles de la planta determina los beneficios del rábano y para la salud humana. En primer lugar, vale la pena señalar que, con el placer de comer vegetales de raíz temprana, muchas personas se olvidan de una fuente de vitaminas, oligoelementos, taninos y sustancias orgánicas como las tapas de rábano.
Las verduras jóvenes, incluidas en ensaladas y refrigerios fríos, proporcionarán al cuerpo no solo estas vitaminas y minerales, sino también fibra.
La fibra dietética en el intestino actúa como un cepillo, barriendo escorias, estimulando el trabajo del sistema digestivo y aumentando el metabolismo. Esta propiedad beneficiosa del rábano no se puede ignorar en la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis, ya que la fibra abandona el cuerpo y produce una cantidad excesiva de colesterol. El consumo de follaje rico en fibra dietética y vegetales de raíz es útil:
- con motilidad intestinal débil;
- , si se desea, reduce el peso y limpia el cuerpo de toxinas;
- para activar los procesos digestivos y el metabolismo;
- en presencia de problemas con el proceso de defecación.
Los beneficios del rábano y los efectos de su uso se complementan con ácidos orgánicos, fitómidos y aceites esenciales que tienen un efecto de calentamiento, desinfección y tónico. Extremadamente importantes y vitaminas que entran al cuerpo con las primeras ensaladas de rábano y greens de primavera. Esta es una gran herramienta no solo de beriberi, sino también del mal humor que la acompaña, la vitalidad y el estrés reducidos.
Las antocianinas también contribuyen al bouquet de las propiedades beneficiosas del rábano, que son responsables de la rica coloración de la superficie de las raíces, además de inhibir activamente el desarrollo de formaciones tumorales, que tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y tejidos.
Si desea usar una verdura como un medicamento natural contra el cáncer, es mejor dar preferencia a los cultivos de raíces rojas o púrpuras, el contenido de antocianinas es mayor en ellos y, por lo tanto, las propiedades beneficiosas del rábano son más notables. En primavera, cuando se reduce la inmunidad, los fitocidas en el rábano serán una defensa natural contra los resfriados, las infecciones y los procesos inflamatorios.¡Y este beneficio del rábano es difícil de sobreestimar!
Lea también: Cómo almacenar correctamente los calabacines: consejos disponibles y útiles Además, el efecto desinfectante de una planta también se puede sentir cuando se usa fuera de la papilla de hojas trituradas y cultivos de raíces. La medicina tradicional recomienda que esta herramienta se use como una compresa para las articulaciones dolorosas, después de contusiones y otras lesiones menores.
El jugo y la pulpa de rábano son útiles en forma de medios improvisados para la descontaminación y anestesia suave para las abrasiones y enfermedades acompañadas de daños en la piel.
Debido al efecto irritante local de tal loción:
- distraerá las sensaciones dolorosas;
- aliviar la inflamación;
- detendrá el desarrollo de una infección bacteriana.
Los rábanos bajos en calorías combinados con la presencia de azúcares naturales y fibra atraen la atención de los nutricionistas a los vegetales.
¿Por qué es útil el rábano en este caso? La ensalada con verduras de raíz crujientes creará una sensación de plenitud, repondrá las reservas de energía, pero no dejará un solo centímetro extra en la cintura.
Al mismo tiempo, cualquier persona que se preocupe por su apariencia no debe limitarse a las ensaladas y aperitivos de rábano. Esta verdura ayudará:
- humecta la piel de la cara y el cuello;
- aliviar la inflamación del acné;
- alivia la picazón y desinfecta la piel debajo del cabello con seborrea.
Las máscaras y la limpieza con pulpa o jugo de rábano mejorarán la tez, aumentarán su tono y eliminarán el exceso de sebo.
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Pero con muchas propiedades beneficiosas de los rábanos en algunos casos puede ser una causa de deterioro de la salud. Además, los mismos compuestos son capaces de provocar la exacerbación de una enfermedad particular, que son beneficiosos en el uso de cultivos de raíces y cimas jóvenes.
En primer lugar, debe considerarse un alto contenido de sustancias irritantes para las personas que padecen gastritis, úlcera péptica y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Si una persona tiene problemas serios con la motilidad intestinal, los platos con rábano pueden causar espasmos dolorosos y empeorar la situación.
El ácido oxálico en cultivos verdes y de raíces no siempre es seguro para los pacientes con riñón.
En cantidades excesivas, los rábanos no son del todo útiles para las personas con riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, así como para la susceptibilidad a las venas varicosas.
También existe una intolerancia individual a un vegetal, expresada en reacciones alérgicas locales y un deterioro general del bienestar. La causa más común de esto es el aceite de mostaza esencial, así como los pigmentos naturales, que dan a las raíces un aspecto brillante.
Para no tener miedo por su salud y aún utilizar rábanos en pequeñas cantidades, es mejor prestar atención a las variedades blancas o eliminar la capa de color superior antes de comer el cultivo de raíces.
No importa cuán milagroso sea el efecto de una verdura en el cuerpo, el beneficio real del rábano es posible solo cuando se usa en combinación con otros grupos de alimentos y teniendo en cuenta el estado de la salud humana y las recomendaciones de los médicos especialistas. Además, solo deben colocarse sobre la mesa raíces frescas y jugosas, cultivadas en áreas ambientalmente seguras.
Vídeo sobre los beneficios del rábano
https: //www.youtube.com/ watch? V = P_Sy9HGHDcM
Incluso el color rojo rosado del cultivo de raíz es importante cuando se trata de los beneficios para la salud del rábano. El contenido de sustancias activas en todas las partes comestibles de la planta determina los beneficios del rábano y para la salud humana. En primer lugar, vale la pena señalar que, con el placer de comer vegetales de raíz temprana, muchas personas se olvidan de una fuente de vitaminas, oligoelementos, taninos y sustancias orgánicas como las tapas de rábano. Los beneficios del rábano y los efectos de su uso se complementan con ácidos orgánicos, fitómidos y aceites esenciales que tienen un efecto de calentamiento, desinfección y tónico. Extremadamente importantes y vitaminas que entran al cuerpo con las primeras ensaladas de rábano y greens de primavera. Esta es una gran herramienta no solo de beriberi, sino también del mal humor que la acompaña, la vitalidad y el estrés reducidos. Si desea usar una verdura como un medicamento natural contra el cáncer, es mejor dar preferencia a los cultivos de raíces rojas o púrpuras, el contenido de antocianinas es mayor en ellos y, por lo tanto, las propiedades beneficiosas del rábano son más notables. En primavera, cuando se reduce la inmunidad, los fitocidas en el rábano serán una defensa natural contra los resfriados, las infecciones y los procesos inflamatorios.¡Y este beneficio del rábano es difícil de sobreestimar! Al mismo tiempo, cualquier persona que se preocupe por su apariencia no debe limitarse a las ensaladas y aperitivos de rábano. Esta verdura ayudará: Pero con muchas propiedades beneficiosas de los rábanos en algunos casos puede ser una causa de deterioro de la salud. Además, los mismos compuestos son capaces de provocar la exacerbación de una enfermedad particular, que son beneficiosos en el uso de cultivos de raíces y cimas jóvenes. También existe una intolerancia individual a un vegetal, expresada en reacciones alérgicas locales y un deterioro general del bienestar. La causa más común de esto es el aceite de mostaza esencial, así como los pigmentos naturales, que dan a las raíces un aspecto brillante. 
