Katran es el nombre que muchas personas escuchan por primera vez, pero aquellos que ya han comenzado a cultivar esta planta han logrado amarla. Resulta que este es el "hermano" del rábano picante familiar y tan extendido del jardín. En la forma salvaje se encuentra en las estepas de la crimea, por lo tanto, recibió el nombre de la rábano picante Crimea ".
Tabla de contenido
- Qué es una rábano picante
- Áreas de aplicación
- Tecnología de cultivo
- Cuidado de las plantas
- Recolección y almacenamiento de cultivos
¿Qué es un hijastro de la estepa
?Sus "parientes" más cercanos - col, rábano, rábano, nabo, rábano picante. Gracias a la alta resistencia de a las heladas y la sequía, es un cultivo perenne, aunque muchos jardineros lo cultivan como una planta bienal.
La planta muy ama los espacios abiertos del , iluminados por el sol brillante, y absolutamente no tolera el ennegrecimiento del .
En el primer año, la planta forma una roseta de hojas anchas y grandes con una altura de 60 a 120 cm. A partir del segundo año comienza a florecer y dar semillas, aumentando el número de hojas.
La planta bien puede servir como decoración de huertos caseros, ya que las inflorescencias blancas o rosadas de lujo permanecen en los arbustos durante mucho tiempo, emitiendo un fuerte aroma a miel y atrayendo activamente a los insectos polinizadores.
La raíz de la estepa katran rábano katran Raíz katrana, se adentra en el suelo, muy jugosa, carnosa , quebradiza, la carne es de color crema pálido. En términos de sabor y cualidades útiles, prácticamente no difiere del rábano picante de jardín, pero es mucho más fructífero: en un año proporciona un núcleo uniforme, potente y jugoso, con un diámetro de 1,5–5 cm y una longitud de 20-60 cm.
Katran - es mucho más sabroso y mucho más rico en composición química que el rábano picante. Tanto las hojas como los rizomas, que contienen proteínas, grasas, fitómidos( sustancias bioactivas que matan las bacterias), aceites esenciales, sales minerales, almidón, pectina, inulina, ácido nicotínico, caroteno, vitaminas C, B1, B2, son adecuados para la alimentación.
Las hojas jóvenes verdes carnosas y jugosas se comen como una ensalada o espárragos. Sabor picante picante y olor característico debido al contenido de aceite esencial.
Las verduras de raíz tienen un sabor muy similar al rábano picante, pero más jugosas y sabrosas. Se consume fresco para preparar rábano picante de mesa rallada, salsas, en conservas o en salazón de verduras. Aún así, a diferencia del rábano picante, las raíces picadas pueden hervirse y hornearse.
Las hojas verdes de katran también se usan en alimentos La planta tiene la capacidad de para eliminar las sales del cuerpo de .
Esta es una de las recetas médicas: muela 1 kg de rizomas katran en una picadora de carne, agregue 4 litros de agua fría, hierva, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuele la mezcla, agregue una libra de miel. Guarde la sustancia medicinal terminada en el refrigerador, use 1 vaso al día. El curso se repite 2 veces al año. - en primavera y otoño.
Tecnología de cultivo
La planta responde al quatrán de en suelos fértiles, ricos en arena neutra arena .En el suelo acidificado durante la excavación, haga cenizas( 300-500g por 1 m2).
Las camas de jardín se cavan en profundidad, producen humus, se fertilizan con superfosfato y se agrega sal de potasio( 50 g por 1 m2).
Las semillas toman no menos que pea, ya que las semillas pequeñas no germinan.
Semillas de katran Se siembran en el suelo inmediatamente antes del inicio de las heladas a una profundidad de 2-3 cm según el esquema: entre plantas - 20-30 cm , 50-60 cm .Al sembrar en el otoño, la estratificación de las semillas no se lleva a cabo( en el invierno se someten a la extinción natural), germinan a t 3-4 grados y las plantas de semillero toleran fácilmente las heladas a t-5-6 grados.
Si las semillas se siembran en primavera, deben pasar por estratificación durante 90-100 días: las semillas calibradas se empapan, luego se mezclan con arena y se almacenan en nieve o en un refrigerador a una temperatura de 0-10 grados hasta la siembra.
Rassadny forma también se puede cultivar Katran. Para esto, las plántulas a la edad de 35-45 días con una roseta de 4-5 hojas se plantan en un lugar permanente. La longitud de la raíz debe ser de al menos 20 cm, debe plantarse con una clavija. Pero la calidad de la raíz con este método de cultivo es mucho peor, y el método en sí es bastante laborioso.
Cuidado de las plantas
El principal cuidado es el a tiempo, aflojando el suelo, quitando las malas hierbas y eliminando las malezas .En el primer año de cultivo en la etapa de 2-3 hojas verdaderas, cortan a través de los quatrans, dejando los brotes más fuertes a una distancia de 30-40 cm entre sí.
En el segundo año, a principios de la primavera, el suelo es desgarrado o eliminado( aflojado) y regado regularmente. Durante 2-3 años de vida, el katran florece, forma frutos en forma de una vaina con una semilla.
La floración comienza a los 2-3 años de vida 
Katran puede crecer en un lugar durante 10-15 años. Si la raíz no se recoge y las hojas solo se usan para la alimentación, entonces puede crecer en un lugar durante 10-15 años .
Cosecha y almacenamiento del cultivo.
. La cosecha de Qatran se lleva a cabo en el segundo - tercer año de la temporada de crecimiento de la planta a fines del otoño. Los rizomas en este período alcanzan una longitud de 50-60 cm, para no dañarlos, se rompen con tenedores o grapas de jardín. Los buenos cultivos de raíces de 5 a 8 cm de diámetro están bastante bien almacenados en el sótano( se pueden almacenar en la arena) o en el refrigerador.
Katran - planta sin pretensiones y útil. Como medicamento utilizado para mejorar la digestión, trastornos del sistema gastrointestinal, salsas picantes y condimentos rallados, es un excelente profiláctico contra los resfriados.
La gran variedad de ventajas y propiedades útiles de esta cultura la hacen cada vez más popular entre los jardineros y estimula su cultivo.
