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Uno de los primeros frijoles comenzó a ser utilizado por los seres humanos para la alimentación. Sin necesidad de condiciones de crecimiento, las plantas precoces y bastante fructíferas se han convertido en un alimento nutritivo y disponible para los representantes de muchas naciones. Haricot: es un nativo de América del Sur, donde los frijoles de esta cultura vegetal, los arqueólogos se encuentran en las capas que pertenecen a los tiempos de la antigua civilización azteca. Desde entonces, la cultura se ha extendido por todo el mundo y, gracias a sus propiedades beneficiosas, los granos se han convertido en un invitado bienvenido en las mesas de todo el mundo.
La composición de las semillas de frijoles y su contenido calórico
¿De qué depende el uso de frijoles? ¿Es perjudicial si hay algún problema de salud y qué enfermedades son más fáciles de curar al incluir platos con este tipo de legumbres en la dieta? Las cualidades nutricionales y medicinales de los frijoles están determinadas por su composición, a la que muchos productos y preparaciones farmacéuticas pueden envidiar. Por cada 100 gramos de semillas de frijol se cuentan:
- 54.5 gramos de carbohidratos, de los cuales 4.5 gramos son azúcares, y el resto es almidón;
- 22.5 gramos de proteína;
- 1.7 gramos de grasa;
- 14 gramos de humedad;
- 3.9 gramos de fibra.
Casi una cuarta parte de un frijol de cadena consiste en una proteína valiosa para el cuerpo humano, que ya determina su valor significativo en la dieta de las personas modernas. Además, los frijoles son ricos en vitaminas B1, B2, B3 y B6, B9, E y PP.¿Qué son los frijoles útiles todavía? Las semillas maduras y los colgajos suculentos contienen sustancias importantes para la vida humana, como el flúor y el hierro, el fósforo y el calcio, el potasio y el molibdeno, el yodo, el manganeso y el magnesio, así como el cobre, el zinc y el sodio.
Debe considerarse el alto contenido calórico de los frijoles si desea perder peso, así como controlar el peso corporal de las mujeres embarazadas. Por 100 gramos de semillas, dependiendo de la variedad, representa de 298 a 301 kcal. Pero las vainas verdes, que no tienen propiedades menos útiles que los granos descascarados, contienen solo 31 kcal. Los frijoles
, pueden ser considerados como un producto que contiene casi todas las sustancias necesarias para una persona en las proporciones más correctas.
Las proteínas de los frijoles se absorben de manera sorprendentemente fácil, lo que se ve facilitado por la presencia de vitaminas, entre las que destaca el ácido ascórbico y los compuestos que pertenecen al grupo B. La vitamina PP apoya el metabolismo de las proteínas y contribuye a la salud de los sistemas cardiovascular y nervioso. Además, el ácido nicotínico mantiene el estado de la mucosa intestinal, está involucrado en el sistema digestivo y tiene un efecto beneficioso sobre la presión.
Propiedades útiles de los frijoles
Las semillas de frijoles son útiles y los minerales que las componen. Esta es una fuente natural de hierro, muy demandada en condiciones cercanas a la anemia, cuando los tejidos y órganos están amenazados por la falta de oxígeno debido a la falta de este elemento. Las propiedades beneficiosas de los frijoles son invaluables en enfermedades infecciosas, la amenaza de resfriados estacionales y enfermedades virales. El fósforo y el magnesio se convierten en un excelente soporte para la visión, el corazón y los vasos sanguíneos.
El principal impacto de los platos de frijoles es sobre el sistema digestivo, que estimula al cuerpo a limpiar microorganismos patógenos, escorias y toxinas. Los frijoles nutritivos y sabrosos son la prevención de la aterosclerosis, la hipertensión y la diabetes. Por lo tanto, los frijoles a menudo se recomiendan para personas de edad madura y mayores.
Con la peristalsis intestinal debilitada observada, los granos útiles en la composición de los platos culinarios necesariamente activan la digestión, hacen que todos los órganos involucrados en el proceso funcionen de manera eficiente y efectiva. Y además, los intestinos dejarán todas las escorias acumuladas, restos de alimentos no digeridos y toxinas.
El papel de un tipo de cepillado de frijoles también juega en relación con el colesterol. Esta útil propiedad de los frijoles ha sido conocida durante mucho tiempo por los médicos, quienes recomiendan la inclusión de leguminosas en el menú a todos los que son propensos a la aterosclerosis o que ya sienten sus efectos negativos sobre ellos mismos.
A pesar de su alto contenido calórico, los frijoles son un componente de la nutrición dietética y terapéutica con muchas dolencias y procesos metabólicos deteriorados. Además, los frijoles encuentran un lugar en la dieta de las personas que experimentan los efectos del estrés físico y nervioso prolongado. Los platos de los frijoles de esta planta tienen el poder de restaurar la fuerza, restaurar la compostura y fortalecer la defensa inmunológica. Es por eso que los médicos recomiendan frijoles con la amenaza o ya en desarrollo de tuberculosis.
Se ha observado la propiedad diurética de los frijoles, que, junto con el efecto antiinflamatorio, sugiere el uso de frijoles para diversas enfermedades de la esfera genitourinaria, como cistitis y urolitiasis.
Hay una leyenda de que las semillas trituradas de leguminosas formaban parte del polvo, que Cleopatra utilizó una vez.
Hoy en día, hay cosméticos más efectivos disponibles para las mujeres, pero es muy posible usar las propiedades beneficiosas de los frijoles para el beneficio de la piel. Las gachas de semillas de frijol hervidas ayudarán a normalizar la separación del sebo, aliviar la irritación y apretar suavemente las arrugas. Incluso una decocción de semillas tiene un efecto similar.
Precauciones
Con los grandes beneficios de los frijoles, el daño del uso de los frijoles no es menor que el peso, si no tiene en cuenta algunas reglas simples. En primer lugar, no comas semillas y fajas con tratamiento térmico. El hecho es que, además de los nutrientes, los frijoles contienen una serie de proteínas y carbohidratos, que son extremadamente difíciles o incluso imposibles de absorber para el organismo. Además, las semillas de frijoles rojos o negros de colores brillantes contienen glucósidos, que tienen un efecto tóxico en el cuerpo.
Para sentir los beneficios de los frijoles, no para dañarlos, no solo se hierven antes de consumirlos, sino que también se remojan durante varias horas. Tal medida permite que la mayor parte de las sustancias nocivas salgan del producto y se introduzcan en el agua.
Sin embargo, los glucósidos, una abundancia de fibra y proteínas pueden tener un efecto negativo en la salud, causando dolor y una sensación de pesadez en el estómago. Un síntoma vívido después de comer frijoles poco hervidos y empapados: formación excesiva de gases e incluso signos de envenenamiento. Teniendo en cuenta estas características, se debe tener mucho cuidado de comer frijoles durante el embarazo, de lo contrario no se excluyen los calambres dolorosos, perjudiciales tanto para la madre como para el bebé.Cuando la futura madre quiere mimarse con su plato favorito de frijoles, puede agregar algunas semillas de hinojo o hinojo al agua donde se hierven los frijoles. Y las verduras frescas de estas hierbas picantes, reduciendo la formación de gases, condimentan su porción.
Si existen tales advertencias contra las mujeres embarazadas, ¿es posible que una madre que está amamantando frijol? Dado que un bebé puede obtener algunas sustancias nocivas y alergenos a través de la leche, es mejor evitar el frijol en presencia de reacciones negativas al producto del cuerpo de la madre durante la lactancia. El resto de las recomendaciones son similares a las relacionadas con los platos de frijoles durante el embarazo. Es importante recordar que los frijoles rojos son más peligrosos para los grupos en riesgo que los frijoles blancos.
Además, no debe llevar los frijoles a los ancianos, pero con la exacerbación de la pancreatitis, la gastritis y la úlcera péptica, la colecistitis y la colitis, este producto está completamente contraindicado.
