¿Cuál es la mejor compra de freidora?

Patatas fritas y papas fritas. Esta grasa o una mezcla de aceites, se calienta a alta temperatura. En esta técnica de cocina culinaria, hay muchas sutilezas, y los amantes de un estilo de vida saludable toman en serio la elección de una freidora. La freidora y un estilo de vida saludable son incompatibles debido al aceite. Sí, pero según los científicos, como resultado de este método de procesamiento, el producto conserva propiedades más útiles y tiene un menor poder calorífico que después de freír. Quiero papas fritas - elige una freidora! Freidora grande

de freír en freidoras

Todo comienza con la temperatura. Puede tomar una cacerola simple, sartén, realizar las operaciones necesarias. Las primeras freidoras se parecían más a los utensilios de cocina mencionados anteriormente. Una cacerola ovalada o redonda con una tapa transparente, los ingredientes originales se colocan en la rejilla de trabajo de los platos. En la parte inferior del aceite caliente salpicaduras.

En las freidoras primitivas no existe la imposibilidad de determinar con precisión la temperatura del aceite. Para una evaluación aproximada del interior lanzando una bola de masa. El petróleo alrededor hierve intensamente - las condiciones ya son aceptables. Más precisamente, la temperatura de 160 grados centígrados es suficiente para papas fritas, pescado, carne en la masa y la mayoría de los platos. Donas, belyashi y otros productos similares requieren condiciones de incendio. En este caso, un trozo de masa arrojado al aceite puede quemarse ligeramente.

Tuve la oportunidad de ver un video ucraniano que dice que las freidoras se consideran poco económicas. Pero en contraste, se citaron los argumentos: pescado y carne en freír hasta cuatro cargas, las papas fritas son el doble de grandes. Dicen que el volumen de petróleo excede la masa del producto cuatro veces, pero hemos visto cómo el Canal Uno redujo la tasa a 2.5.Mencionar que freír 1 kg de tubérculos requiere 2,5 litros de aceite de oliva.

No hay grasas poliinsaturadas en el aceite de oliva, la polimerización no se produce, lo que le permite freír sin cesar.

Resulta un poco caro. Tenemos en cuenta: el aceite para freír se usa una vez, y solo se permite aplicar aceite de oliva nuevamente. Restricciones asociadas a la formación en el carcinógeno de la grasa. Se ha comprobado que quemar alimentos puede causar el crecimiento de células cancerosas.

No es adecuado ningún aceite para freír. No se recomienda tomar variedades costosas y fragantes del primer giro. Lo más delicioso en cuanto a cocinar la ensalada y la quemaremos. Lo mismo se aplica al aceite sin refinar. Está oscuro y comenzará a formar sustancias nocivas( grasas trans) ya a bajas temperaturas, llenando el espacio circundante con humo. Nunca uses margarina. Bueno, por supuesto, la mantequilla no es adecuada para cocinar, y el ghee es aplicable con restricciones.

Nuestra opinión: la freidora es cara. Si antes de los eventos de Crimea los productos de Europa eran caros, entonces las sanciones económicas contra Rusia se pusieron en su lugar. Una olla soviética puede arruinar fácilmente una familia rusa típica: 300 rublos por litro de materias primas. Los estándares existentes no limitan el volumen de productos fritos, sino más bien, prescriben para mantener un registro del tiempo.

Por ejemplo, el aceite enfriado ya no se puede usar, y antes se permite freír los productos durante 40 horas. Claramente, debe seguir, para no oscurecer y no quemarse. En estos casos, el aceite cambia.¿Por qué tales restricciones: el aceite se oxida, la razón - el aire circundante. Un contacto más largo es un resultado negativo. Las freidoras modernas están equipadas con una tapa para limitar la ingesta de oxígeno. Una cantidad de freidoras se suministran con una tapa reforzada para crear presión, lo que acelera el proceso de cocción.

Home Fryer Design Ya hemos descrito el principio. Agregue: la sartén se calienta eléctricamente y almacene 1 kW de potencia por litro de aceite. La freidora no es un dispositivo económico. Hay dos puntos a considerar:

1. El gran consumo puede sobrecargar la red doméstica. No se recomienda llevar el dispositivo con una potencia superior a 2 kW.
2. Esto significa dos litros de aceite y cuatro veces menos ingredientes.

Y si el pago de las facturas de electricidad no se arruina, ponga 600 rublos para papas fritas que no todos pueden pagar. Le recordamos: use aceite de oliva dos veces, el otro debe verterse inmediatamente.

Una freidora típica tiene una tapa transparente para supervisar la cocción. De lo contrario, Tefal ActiFry. El dispositivo se puede llamar brevemente "freidora sin aceite".La regla de la proporción del volumen de mantequilla y papas, que es familiar para los ucranianos, se rompe bruscamente. Comprar una freidora Tefal: salir para los amantes de las papas fritas, usar la técnica para un plato. Según las mediciones, se requiere un 3% de aceite en relación con el volumen estándar. Es necesario dosificar el aceite con precisión, utilizando una cuchara especial.

La esencia de la innovación: en el centro del tazón hay un molino en forma, que mezcla lentamente las papas y corre una maratón alrededor del perímetro. Además, el aceite se bombea a través del canal en la parte inferior y salpica. Como resultado, las papas gradualmente entran en contacto con un medio hirviendo. Esto permitirá hornear papas fritas sin los requisitos típicos de volumen. Pero ¿qué pasa con la calidad, porque dicen? Al freír, las piezas no deben tocarse. Tefal, pensando constantemente en nosotros, encontró algo nuevo.

Dudamos enérgicamente que el dispositivo prepare pescado o carne en masa y coliflor, ¡por favor! En cuanto a los modelos típicos de freidoras, contienen programas según los grupos de alimentos disponibles. Eligiendo el derecho, el cocinero fija la temperatura. El reloj de alarma se ajusta a los números especificados en las instrucciones, y el período se calcula automáticamente.

Modelos de freidoras profesionales

La historia está incompleta sin mencionar las freidoras profesionales. Las unidades se distinguen por una serie de características:

• . Por ejemplo, la freidora PFE600 está bien cubierta durante la cocción. El proceso está bajo presión y está controlado por un manómetro integrado. La presión alcanza un pico, acortando el tiempo de cocción. Al final del programa, la escotilla de la freidora no se puede abrir. Espere a que la presión alcance los 8,5 atm. De lo contrario, los cocineros pueden simplemente matar y escaldarse con aceite hirviendo, apresurándose a arar bruscamente en todas direcciones. Observar las medidas de protección. En su interior cabe tranquilamente 6 kg de patatas. El aceite necesitará un cubo entero. El modo de ajuste de temperatura no está implementado satisfactoriamente. Por ejemplo, para establecer 157 grados centígrados para la coliflor, debe presionar un botón un número incontable de veces. Sin embargo, la información se toma del video, recomendamos que las empresas lean las instrucciones antes de comprar.
• Frifri Fryer le permite trabajar en un programa predeterminado, configurar la temperatura y el tiempo con precisión. La función del levantamiento automático de la red se establece en la versión anterior de la freidora, la comida preparada se retiró manualmente mediante agarre. Pero en PFE600 ganchos especiales en los bordes, puede colgar el diseño, enganchando los lados del tanque. No está mal, considerando que 6,5 kg de papas no es fácil de levantar para una mujer frágil. El aceite en Frifri se filtra periódicamente, lo que aumenta el período de uso sin recargar. Sin cobertura, entonces el factor de oxidación es mayor. El filtro para una freidora recuerda una cuadrícula en un formulario. En el interior del material, las piezas de comida se asientan, luego se lavan y se limpian a su estado original. La PFE600 es una freidora industrial dirigida a grandes volúmenes, Frifri es adecuada para un pequeño restaurante donde el consumo de alimentos no es tan bueno. Por favor, la bomba incorporada ayuda a drenar el aceite residual en cualquier contenedor.

En ambos modelos, el control automático de la temperatura no permitirá que el nivel de temperatura caiga por debajo de la barra, para Frifri es de 153 grados Celsius. El paso preventivo evita que el aceite penetre en los productos, lo que sucede constantemente con la caída de calor. La cámara de trabajo no se calentará más, el aceite no se encenderá.La freidora

da mucha alegría, a pesar del precio. Se ve bien Tefal ActiFry. Después de leer los consejos, compre una freidora con un recipiente extraíble y actualice.