El lobio de judías verdes es un plato de verduras versátil. Por lo general, se sirve caliente en el lado de la carne o aves de corral. Pero si enfrías lobio, obtienes una maravillosa ensalada que va bien con vino y bebidas más fuertes. Y hoy le ofreceremos dos recetas simples que puede implementar fácilmente en su cocina.
Lobio de
beans La combinación de verduras, nueces y verduras frescas crea un sabor especial que deleita a los críticos más exigentes. Ingredientes
: frijoles
- - 1000 gramos;Tomates
- - dos o tres;
- nueces - 120 gramos( peso sin cáscara);
- pimiento picante verde - media vaina;
- ensalada( roja) cebollas - una pieza;
- ajo - tres dientes;Aceite vegetal
- ;
- sal, pimienta negra molida y pimienta de Jamaica - al gusto;
- cilantro fresco, perejil, albahaca, menta - 50 gramos cada uno.
Si no tiene a la mano tomates frescos y pimientos picantes, use adjika en su lugar( dos o tres cucharadas son suficientes).
A continuación, explicaremos en detalle cómo hacer lobio a partir de judías verdes. Lee la receta de la foto de abajo.
El sabor y el aspecto atractivo de este plato dependen en gran medida de la preparación adecuada de los ingredientes. Además, todos los productos deben ser frescos y de buena calidad. Lobio de vainas de frijol georgiano se prepara bastante simple.
Limpie cuidadosamente las nueces de las particiones y las conchas. Transfiérelos al recipiente de la licuadora y corte el producto a alta velocidad. 
Enjuague las verduras y hierbas con agua corriente. Libere las cebollas de la cáscara y los pimientos de las semillas y retire el tallo. Cortar los ingredientes preparados en cubos pequeños, picar finamente las verduras y los dientes de ajo pelados. 
Los frijoles también deben lavarse bien. Coloque las vainas procesadas en una tabla para cortar, retire las puntas y corte los espacios en blanco en dos o tres piezas. Después de eso, envíe los frijoles a una cacerola llena de agua y agregue un poco de sal. Hervir las vainas durante aproximadamente un cuarto de hora. 
Hierva el agua en un recipiente aparte y sumerja los tomates en él. Después de unos segundos, consígalos con un skimmer, póngalos en un plato. Corte los tomates por la mitad, quítelos y quite las semillas con una cucharadita. Cortar la carne en cubos pequeños. 
¿Cómo cocinar lobio con judías verdes? Para comenzar, caliente la sartén a fuego medio y luego vierta unas cucharadas de aceite vegetal en ella. Freír las cebollas, y después de un par de minutos agregar los tomates. 
Cocer verduras a fuego lento por algún tiempo. Agregue el ajo, las verduras preparadas y los pimientos picantes a la sartén. Revuelva los productos con una espátula y cocínelos por otros cinco o siete minutos. Por último, poner los frijoles cocidos.
Cuando el lobio con judías verdes esté listo, retire los platos de la estufa. Agregue las nueces picadas a las verduras y revuelva todavía. Cubra la sartén con una tapa, déjela reposar. Después de eso, coloque el lobio en los platos y sírvalo en la mesa.
Bean lobio con huevo
Este plato se puede preparar rápidamente para el desayuno de toda la familia.
Ingredientes:
- 500 gramos de judías verdes;Bombilla
- ;
- diente de ajo;
- dos tomates;
- dos huevos de gallina;
- un pequeño manojo de cilantro;
- sal y especias;Aceite vegetal
- .
Se pueden usar verduras frescas y congeladas para hacer lobio. Para hacer más rico el sabor del plato, experimente con condimentos. Por ejemplo, tomar la mejorana, el pimiento picante, el lúpulo-suneli o el tomillo.
La receta para lobio con frijoles verdes no le causará ninguna dificultad. Los frijoles deben lavarse, cortar las "colas" de las vainas y luego cortarlas por la mitad. Sumergir los espacios en blanco en agua hirviendo con sal y cocinarlos hasta que estén listos. Después de esto, drene el agua, tirando los frijoles en un colador. 
Habichuelas verdes maduras cocinadas por más tiempo: el proceso tomará por lo menos un cuarto de hora. Pero las vainas jóvenes serán suficientes por diez minutos.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates y sumérjalos inmediatamente en agua helada. Use sus manos o un cuchillo para quitar las cáscaras de los tomates, corte la pulpa arbitrariamente. Si lo desea, puede quitar el núcleo blando( use las sobras para otros platos o ensaladas).
Primero limpie la cebolla y luego córtela en cubos pequeños. El ajo también se libera de la cáscara y se corta con un cuchillo. Freír rápidamente las verduras preparadas en aceite vegetal. Coloque las rodajas de tomate en la sartén y cocine a fuego lento las verduras. 
Tienes que agregar frijoles cocidos, verduras picadas, sal y especias. Al final, vierta los huevos revueltos en la sartén. 
El plato terminado se puede servir tanto caliente como refrigerado.Úselo como aperitivo, ensalada o guarnición para la carne.
Como puede ver, el lobio de las vainas de frijoles se prepara rápida y fácilmente. Además, cada vez puedes darle un sabor especial, agregando nuevos ingredientes o especias.
