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Lleva un mes y medio y el colapso de los melones y sandías en el mercado desaparece.¿Cómo almacenar melón fresco en casa? ¿Es posible encontrar un lugar en el apartamento de la ciudad para esta fruta fragante? Estas preguntas preocupan a los amantes de los productos frescos del jardín. La experiencia vintage de los cultivadores de melón y las nuevas tecnologías permiten usar melón hasta febrero. Hay varias formas probadas de almacenar delicados melones fragantes para complacer a sus seres queridos con una rebanada fresca en pleno invierno.
Preparación de melón para almacenamiento
Para disfrutar de un melón maduro y fragante en medio del invierno, se deben cumplir varias condiciones:
- selecciona frutas de ciertas variedades;
- realiza la limpieza correcta:
- selecciona correctamente las copias para el almacenamiento.
Más adecuado para el almacenamiento a largo plazo de los melones Gulab y Torpedo, según el local Mirzachul. Para el almacenamiento, las frutas se eligen sin madurar. Pero el aroma del melón ya debería estar encendido. Las frutas verdes no recogen el sabor, se estropean. Elija verduras sin el menor defecto de superficie externa. Las manchas oscuras son signos de pudrición interna. La boquilla demasiado blanda le informa sobre la pulpa demasiado madura, que no debe almacenarse. Grietas, abolladuras, arañazos no deben ser.
La fruta elegida se arranca de la vid con las manos, dejando una cola de al menos 3 cm. La limpieza debe realizarse en un clima sin nubes. Al sol, los melones se conservan durante varios días, dándoles la vuelta con el otro lado del sol para que se calienten mejor. Durante el tiempo dedicado al jardín, la fruta adquiere las propiedades necesarias para el almacenamiento.
Cómo guardar un melón para el invierno
Hay una regla básica de un productor de melón. Si el melón debe conservarse durante varios meses, esto se hace en el lugar de la cosecha. Las mercancías se envían al lugar de venta después del almacenamiento. En las repúblicas del sur arreglan locales de adobe de arcilla con un espesor de pared de aproximadamente un metro. Allí es constantemente en el verano de 10-13 grados centígrados, en el invierno alrededor de 2-6 0. En tal melón los frutos de las variedades de invierno persisten hasta la primavera.
La humedad en la habitación no debe ser superior al 80%, de lo contrario la aparición de podredumbre es inevitable. Necesidad y aireación. Pero lo más importante es que el melón debe almacenarse separado de otros vegetales, ya que absorbe olores extraños, y las manzanas aceleran la maduración de la pulpa.
Para preservar, cada fruta está dispuesta en una malla tejida separada y suspendida para que las calabazas no se toquen entre sí y las paredes. Una vez al mes realizan una auditoría de la fruta, descartando cualquier defecto. La carne oscurecida no se puede comer, se vuelve venenosa.
¿Cómo mantener un melón para el invierno en ausencia de una sala especial? Otra forma es colocar la fruta en una ropa de cama suave en los estantes de la bodega. Al mismo tiempo, los melones no deben tocarse entre sí y los diseños. En un pequeño número de casitas de regalos almacenadas en cajas de madera sobre un lecho de arena, aserrín limpio o ceniza. En un recipiente de este tipo, la fruta está medio llena con una composición suave, colocándola verticalmente, con el tallo hacia abajo. Antes de que se haya caído la cola, todavía queda un pequeño punto, que es bueno para moler o parafina.
Dichas cajas solo pueden almacenarse lejos de las papas, de lo contrario, el melón eliminará el olor a tierra. La fragancia se ha ido. De las cajas, la fruta es cuidadosamente removida e inspeccionada cada mes. Además de las variedades existentes de larga vida útil, ha aparecido una nueva variedad de melón amarillo liso que pesa hasta 4 kg en el carril central. La maduración temprana, el buen sabor y la excelente calidad de conservación son características de la nueva variedad Yellow Canary.
En un apartamento cerca de la puerta del balcón, la fruta puede durar un mes. Es poco probable que las variedades de maduración tardía Zimovka y Bykovchanka crezcan en el carril medio, pero permanezcan en tierras cálidas durante aproximadamente 6 meses. Estas variedades tienen una corteza fuerte y un alto contenido de pectina.
Existe un indicador de cómo mantener la calidad desde el momento en que se cosecha la fruta de una calabaza:
- baja calidad de mantenimiento menos de 15 días;
- de baja duración: hasta 30 días;
- de rango medio: hasta 60 días;
- lezhky - hasta 90 días;
- muy lezhzhie aquellos que se almacenan durante más de tres meses.
¿Cómo mantener un melón en el apartamento?
A veces, en el apartamento, las frutas se mantienen en el limbo en gabinetes equipados con un microclima especial. Más a menudo hay un problema de almacenamiento durante varios días. En condiciones de habitación con sombra, todo el melón maduro intacto se almacena durante 2 días. Al mismo tiempo, debe colocarse sobre una ropa de cama suave en la parte más fresca del apartamento. Si el feto no está completamente maduro, entonces estará durante una semana. Sobre el grado de maduración le dirá al pico, si es elástico, entonces la carne aún es firme. Un fuerte aroma que emana de la fruta habla de su madurez.
Muchas amas de casa almacenan tomates maduros en el refrigerador, y se preguntan por qué los tomates cambiaron de sabor, se volvieron fibrosos y acuosos. Lo mismo ocurre con el melón, pero no tan notable.
Hay una lista de alimentos que se pueden almacenar en el refrigerador. Melón en esta lista no lo es. Es decir, la fruta, incluso cortada, conserva mejor el sabor y el aroma en condiciones ambientales. Sin embargo, la pulpa dulce promueve la reproducción de microflora dañina en la superficie abierta.¿Cuánto puede almacenar melón en rodajas en el refrigerador es fácil de resolver? En un recipiente especial con tapa hermética, no puede almacenar más de 2 días. Si la fruta no está dañada, se mantendrá en el estante inferior del departamento de verduras durante más de una semana.
La higiene debe tenerse en cuenta. Todos los alimentos en el refrigerador deben almacenarse en un empaque sellado. Esto mantendrá el sabor individual de cada producto. Con este fin, la industria produce recipientes de varios volúmenes con tapas herméticas. En tales contenedores, el almacenamiento de diversos productos semiacabados es muy conveniente.
Antes de colocarlas en el refrigerador, el melón se lava a fondo con un cepillo con un simple jabón de lavandería. Después de esto, envuelva el producto seco en un paño y póngalo en un recipiente especial.¿Es posible almacenar melón en el refrigerador durante mucho tiempo? La vida útil del melón en el refrigerador no se puede alargar, ya que el etileno se forma en la pulpa madura a baja temperatura, la fruta se vuelve inadecuada para los alimentos.
El almacenamiento prolongado de pulpa congelada en forma de corte o bolas agregará una variedad al menú de invierno. Al mismo tiempo, la mayoría de los elementos útiles se conservan.
