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La berenjena es muy popular para el invierno. Ensaladas de berenjenas, recetas sencillas que ayudarán a preparar el almacenamiento a largo plazo. La berenjena se puede combinar con varios vegetales: zanahorias, apio, tomate, pimiento, ajo y otros. Va bien con cualquiera de los productos listados. Lo principal es seguir las proporciones especificadas de los ingredientes para obtener preparaciones sabrosas para el invierno. Las ensaladas de berenjenas se pueden servir por separado, o se pueden poner en una rebanada de pan o se pueden complementar con cualquier acompañamiento. Las berenjenas
( las azules) son vegetales raros que no pueden comerse crudos. Pero incluso en berenjenas hervidas o fritas, se conservan algunas propiedades útiles. No se les puede llamar una fuente especial de vitaminas, sin embargo, tienen vitaminas A, B, C, P, también calcio, potasio, hierro, sodio, magnesio, cobre y otros. El valor de una fruta hermosa en su sabor, por lo que deben abastecerse para todo el año. Ensalada de berenjenas para el invierno, cuyas recetas son muy variadas, serán bastante sabrosas y ricas, incluso en tiempos feroces. Comer berenjena tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón, los vasos sanguíneos, limpia los intestinos, fortalece los riñones. La propiedad principal de la fruta púrpura es la eliminación del colesterol del cuerpo.
Para preparar una ensalada de berenjena saludable y de alta calidad para el invierno de acuerdo con una receta simple, en primer lugar, debe prestar atención a la apariencia. Brillante cáscara de color púrpura brillante es un claro signo de su frescura. La carne de ese azul debe estar sin semillas densas. Sin embargo, si encuentra verduras con numerosas y duras semillas, debe podar o desechar por completo esa fruta. Las berenjenas crecidas con grandes cantidades de solanina son dañinas para el cuerpo, por lo tanto, no se recomienda su consumo. Ensalada de berenjenas para el invierno - deliciosa, que atraerá a cualquier familia para que cada año tenga que conservarla una y otra vez. Las berenjenas
tienen un amargor natural, que es mejor deshacerse de ellas. Para hacer esto, las rodajas de berenjena deben cubrirse con sal y dejarse durante 4 horas. Durante este tiempo, la amargura en forma de líquido se hundirá hasta el fondo del plato, en el que hay frutas.
Ensalada de berenjenas con apio
La peculiaridad de esta colección de vegetales es que incluye el apio, que le da a la ensalada un sabor amargo y dulce. Los siguientes componentes serán utilizados para la preparación: berenjena, apio, cebolla, ajo, pimiento dulce. Ensalada de berenjena para el invierno sin esterilización, y, por lo tanto, se gastará menos tiempo para obtener una comida sabrosa.
Ensalada de berenjena "Tres"
Para principiantes en conservas de invierno, se ofrece una receta fácil: "Berenjena de tres piezas".Fácil, porque todos los ingredientes se toman tres piezas( berenjena, cebolla, pimiento).Aquí, incluso un novato no se confundirá en proporciones. Como ingrediente adicional se sirve pimiento picante al gusto.
Pasos para cocinar:
- Las verduras limpias deben lavarse y secarse.
- Cortar en trozos grandes. Lo pequeño no es recomendable, de lo contrario saldrá caviar.
- Prepare una bandeja de esmalte, en cuyo fondo vierta 90 gramos de aceite de girasol y agregue ajo picado al gusto.
- Verter el corte anterior, en la olla y cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas y asegúrese de agregar sal - 1 cucharadita. Después de 30 minutos de anhelo, vierta 20 gramos de vinagre y hierva durante otros 10 minutos.
- Extiéndalo en los frascos y cierre bien las tapas. Girar y envolver en una manta caliente. Espera un día para refrescarse y enviar a la despensa.
- En el invierno, disfruta de la ensalada lista!
El aceite de girasol debe tomarse refinado, el otro puede dar un sabor desagradable a la ensalada.
Berenjena Pyaterochka ensalada
Deliciosa ensalada de berenjena para el invierno Pyaterochka. En esta ensalada todos los ingredientes toman 5 piezas: berenjenas, zanahorias, cebollas, ajo y pimiento. Una característica especial de la ensalada es la presencia de zanahorias en ella, por lo que es para los amantes de esta verdura naranja. Si está interesado en la cantidad de kilogramos que necesita para tomar cada ingrediente, aquí está la cantidad: los azules: 0,5 kg, la misma cantidad de pimienta, cebollas: 300 gramos y las mismas zanahorias.
ensalada con palitos de cangrejo y maíz Pasos para cocinar:
- No debe limpiar las berenjenas, sino cortarlas en tiras de inmediato.
- Split pimiento dulce dividido en 8 partes.
- Cebolla cortada en medias anillas.
- Las zanahorias pueden picarse en un rallador o cortarse en palos con un cuchillo, como prefiera.
- Vierta el azúcar en la masa vegetal - 4 cucharadas.cucharas, sal - 2 cdas. Cucharas y pimienta a gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y verter media taza de aceite. Coloque la olla en la estufa y comience el proceso de extinción, que durará 35 minutos.
- Difundir la mezcla caliente en frascos y corcho. La ensalada está lista.¡Buen provecho!
Esta ensalada no proporciona vinagre, por lo que no se almacenará por mucho tiempo y es mejor colocar los frascos en la bodega o en el refrigerador.
Video Receta para ensalada Berenjena Berenjena
"Diez" Berenjena Ensalada
Como su nombre lo indica, "Diez Berenjena Ensalada", todos los ingredientes serán 10 cada uno, y esto: berenjena, cebolla, pimiento dulce, tomates y ajo( dientes)).Para este plato tomar verduras de tamaño mediano.
Pasos para cocinar:
- Primero debe freír las cebollas. Esto se puede hacer en una sartén separada, y puede guisarse inmediatamente en una cacerola de esmalte, en la que se continuará colocando el resto de los vegetales. Para hacer esto, vierta 200 gramos de aceite vegetal en la parte inferior. Cortar las cebollas en cubos y ponerlos en la mantequilla. Freír ligeramente.
- Cortar las berenjenas en los mismos cubos.
- Coloque la berenjena rebanada en cebolla en la sartén.
- Agregue los mismos cubos de pimiento dulce a las cebollas y berenjenas.
- Los tomates, sin pelar, se convierten en cubos y se envían al resto de los vegetales.
- Revuelva la verdura cortada. Sal 2 cucharadas.cucharadas de sal, pimienta 1 cucharadita de pimienta negra molida, endulzar con 100 gramos de azúcar. Revuelva nuevamente y comience a extinguirse. Este procedimiento se realiza durante 30 minutos, se vierten 100 gramos de vinagre y se guisa durante 10 minutos. Luego agregar el ajo picado.
- Coloque la masa vegetal caliente en frascos esterilizados y atornille. Ponlos boca abajo y cúbrelos con una manta hasta que se enfríen. La ensalada está lista. Leer más
A los amantes de la comida picante les encantará la ensalada de berenjena con lengua para el invierno. Las berenjenas generalmente se cortan a lo largo para parecerse vívidamente a una lengua. La práctica muestra que a menudo se corta en anillos, el sabor de esto no cambia, se cambia solo un significado simbólico. Pasos para cocinar:
- 4 kg de berenjena lavada y cortada en anillos o a lo largo.
- Es bueno espolvorear con sal y dejar reposar durante unas horas, para que el vidrio sea amargo de los azules.
- Corte el pimiento dulce( 10 piezas) en mitades de anillo, también con pimiento rojo caliente( 5 piezas).
- limpia 5 trozos de cabezas de ajo y envíalos a la prensa de ajo.
- 10 para liberar los tomates de la cáscara y moler. Tirar búlgaros y pimientos picantes en una picadora de carne y moler también. Resulta una mezcla de tomate con pimiento.
- Listo para poner un tomate en el fuego, vierta 150 gramos de vinagre en él, la misma cantidad de aceite vegetal y azúcar, 2 cdas.cucharadas de sal. Comience a hervir.
- Después de hervir el puré de tomate, agregue el ajo y las berenjenas y cocine a fuego lento, revolviendo, durante media hora a fuego lento.
- Difundir la masa en bancos y corcho. Las verduras
, que conservamos en verano, son muy útiles en invierno. De ellos se puede hacer surtido, convirtiendo todo en ensaladas. Recetas sencillas para ensaladas de berenjenas te ayudarán a descubrir cómo hacer este tipo de tocho para el invierno. Por lo general, este proceso es muy laborioso, consume mucho tiempo y no requiere esfuerzo. Para hacer esto, debes elegir fines de semana o días de vacaciones para dedicarlos a crear deliciosas piezas para el invierno. Entonces será agradable disfrutar del fruto de su trabajo en el invierno, cuando la ensalada enlatada se adapta perfectamente a su mesa. Buen provecho y deliciosos espacios en blanco!
Una receta simple para la ensalada de berenjena para el invierno: video de
- 4 kg de berenjena lavada y cortada en anillos o a lo largo.
