Gruusia köögi klassikaline retsept: punane oad

Gruusia köök täidab meie lauad oma maitsvate kulinaarsete leiutistega. Red bean lobio, klassikaline retsept, mis annab kõikidele toiduvalmistamisetappidele üksikasjaliku kirjelduse ja foto. Selle taseme aluseks on punased oad, kuid kapten-kokad saavad süüa lobioid roheliste spargli oad kasutades. Oamestiku valmistamise aeg võtab aega umbes ühe päeva, sest oad nõuavad vees leotamist pool päeva. Siis tema provarku, mis kestab 2,5 kuni 4 tundi. Kõik sõltub palgaastmest ja küpsusastmest. Kuumad lobioid pakutakse pearoogana, külma peetakse suupisteks. Tavaliselt serveeritakse punast uba sügavas kausis kooki või pita leivaga. Lisaklaas lobiole võib valmistada juustu ja marineeritud hapukesi.

Sa ei saa sordi erinevaid sorte segada, igaüks nõuab oma toiduvalmistamise aega.

Red Bean Lobio: Standardne retsept

Punase oa lobio valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile on teil vaja 700 grammi punast oad, 4 sibulat ja 4 küüslauguküünt. Vürtsina täidavad nad 1 teelusikatäis hoopis humala-suneli ja 1 tl korianderit. Laos hunnik värskeid maitsetaimi, see võib olla petersell ja koriander. Eelistatakse soola ja jahvatatud pipart.

Ettevalmistusetapid:

1. Loendage oad, salvestage need prügi ja loputage.
2. Lõika sibul suurteks tükkideks.
3. Lisage pannile vett nii, et see mahuks ¼ mahule. Vala oad ja viska sibulad. Alati keetke 2,5 tundi, aeg-ajalt segades.
4. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist saab ube kahvliga või tolkushiga panna putru.
5. Lisage vürtsid ja maitsetaimed. Valmis!

Kui kogu pannil olev vesi on punaste ubade valmistamisel juba aurustunud, lisage veel keedetud vett. Valmis roog peaks meenutama.

Red Bean Lobio gruusia keeles

Red Bean Lobio retsept Gruusias annab umbes 2 tundi toiduvalmistamist. See läheb 1 tassi punast oad, tassi maht 150 grammi. Muud koostisosad on: tomatimahl( 150 grammi), pähklid, kooritud, pähklid( pool tassi), sibul( 1 tükk) ja küüslauk( 3 nelk).Lobio küllastamiseks on vaja lusikatäis õunasiidri äädikat, 2 spl.lusikatäit taimeõli, värskeimate roheliste kimp, eelistatavalt jahvatatud pipart ja soola.

Valmistamisetapid:

1. Rinnake oad, vabanege sobimatutest teradest. Peske voolavas vees ja leotage veega basseinis üleöö.
2. Järgmisel päeval küpseta oad, keetmine kestab umbes 50 minutit.
3. Grind pähklid.
4. Lõika küüslauk igal viisil.
5. Lõika sibul ja küpseta pannil kuldpruuniks.
6. Küpseta küüslauk, pähklid ja oad sibula küpsetamisel. Sool, pipar, vala tomatimahl, segage koostisosad ja keedetakse 10 minutit.
7. Lõpetamise lõppedes lisage tükeldatud rohelised, katke pann kaanega ja jäta pooleks tunniks maitsetaimede ja vürtside aroomiga. Bon isu!

Tomatimahla asemel saate oma mahlas kasutada adjika, värskeid tomateid või tomateid.

Red Bean Lobio koos tomatiga

Kui otsite, kuidas punase oa lobioid tomatiga süüa, siis on lihtne otsida teid selles otsingus. Valmistatud tassi maitse on õrn ja minimaalne. Meistriteose jaoks on vaja ainult 250 grammi punast oad, 1 keskmise sibula, 1 paprika, 1 porgand. Tankimiseks peate valmistama maitsele pool klaasi tomatit, vürtse. Küpsetamiseks tuleb küüslauk, loorberileht ja taimeõli.

Ettevalmistusetapid:

1. Pesta oad ja leotada üleöö vees.
2. Järgmisel päeval pange oad süüa, kuni see on tehtud. Valmistamise lõpus soola.
3. Lõika väikesed sibulad ja paprika. Grilleeri porgand jämedale riivile.
4. Segage hakitud köögiviljad pannil.
5. Praegu äravool keedetud oad. Segage oad tomatiga ja saatke pannile sibula ja porgandiga. Vürtsi vürtsid. Segage uuesti.Ülepoole asetage lahe lehed ja küüslauguküüned. Hauta madalal kuumusel 15 minutit.
6. Lõpuks vabanege loorberist ja küüslaugust. Punased oad lobio. Söö kuum.

Enne keetmist tuleb oad vees mitu tundi leotada. Kaunviljad neelavad vett, et nad kiiresti keedaksid ja vabaneksid tarbetuid aineid, mis põhjustavad soole turset.

Klassikaline lobio retsept punastest ubadest Gruusias on meie aja jooksul omandanud palju muid harusid. Lobio leidub sageli liha, kuigi roog on algselt köögivilja ja soovitatav kasutada tühja kõhuga. Tavapäraste punaste ubade asemel võtavad nad rohelise spargli või valge. Kõik sõltub teie varude ja maitse eelistustest. Igal juhul on valmis roog tasakaalustamata.