sisuMe praadida röövlinde -
Sügise saabumisega lähevad paljud korvidega relvastatud metsadesse seeni. Kõige populaarsemad on valged seened, mee agarikud, rukkukoored. Niisiis räägime sellest, kuidas pähkleid valmistada. Nad on nende maitse eest kõrgelt hinnatud. Nad marineerivad, valmistavad maitsvaid suppe, salateid, rösti, kastmeid.
seente eelvalmistamine Röövlid, nagu teised seened, tuleb kohe pärast kogumist või ostmist puhastada. Kui seenejaht viidi läbi vihmas, tuleb esmalt kuivatada "saagikoristus", asetada lauale riietega ja oodata, kuni see on täiesti kuiv.
Kasvamise ajal neelavad seened palju vett, mis seejärel kuumtöötluse ajal vabaneb. Seetõttu on parem neid kuivada. Esmalt lõigatakse juured, seejärel kraapiti hoolikalt maapind, kui see on saadaval. Kui karpkaladel on katkised servad, tuleb need hoolikalt lõigata. Kuivatatud lapiga, volditud nurgaga või pintsliga tuleb üle plaatide ja nende vahel, eemaldades tolmu ja mustust.
Kui teil ei ole aega ega puhastust, võite seened panna kotti ja saata need külmkappi 1-2 päeva, mitte enam - nad rikuvad kiiresti.
Klassiliselt ei ole võimalik tsellofaani kotte kasutada, sest nendes seened "lämbuvad" ja vormivad.
Kuidas rukkiala valmistada: keskendumine pettusele
Pookealuste töötlemisel pöörake tähelepanu korgi põhjale. Selles plaadis on tihe, sile ja läheb jalasse. Valelankarellidel ei ole lõhna, plaadid ei liigu jala ega ka haru. Põhimõtteliselt on nüüd teadlased hakanud omastama "nuusutamist" valepositiivsetele seentele ja lubama neid süüa, kuigi nad olid varem liigitatud mürgisteks.
Karppähkli seene retseptid
Enamik inimesi eelistab süüa seened hooajal, mitte talve valmistamiseks.supid, pirukad, salatid, praetud või hautatud liigid lisatakse looduse kingitusi. Pakume valikut kõige maitsvamaid retsepte.
Chanterelle salat kanaga
Salatil on meeldiv maitse, aroom, lihtne valmistamine ja ideaalne õhtusöök perele.
Kanaalide valmistamiseks kaheks portsjoniks vajate ise 0,2-0,3 kg seeni. Selle koguse puhul võtke 0,1 g kanafileed( või mõni muu keedetud liha), üks porgand ja sibul. Maitseainetena kasutatakse 2-3 küüslauguküünt ja 5-6 noolt, soola ja pipart ning maitsestatud värskeid rohelisi.1 spl.lpiisab.
Salatipreparaadi valmistamise protsess:
- On oluline hoolikalt loputada seened tolmu ja mustuse eemaldamiseks ning lõigata need väikesteks tükkideks. Kui olete kohanud väikestel juhtudel - kasutage täielikult. Valmistatud seened saadetakse pannile ja praaditakse keskmise kuumusega, kuni liigne niiskus aurustub.Ära unusta soola.
- Vahepeal pestakse ülejäänud köögivilju, lõigatakse: porgandilõigud, sibulad - poolrõngad, küüslaugu nooled mitmeks osaks, viilud - õhukesed plaadid. Väikest päevalilleõli valatakse seeni, lisatakse viilutatud köögivilju ja praetud kuni pehme.
- Valmistatud köögiviljadele lisatakse tükeldatud keedetud liha, segatakse ja praaditakse 1-2 minutit. Levita plaadile, piparile, soolale, vajadusel puista tükeldatud rohelised ja serveeri lauale.
Video sügavkülmik-rätikuga retsept talveks
Kuidas süüa maitsvaid kanarelleid prantsuse keeles
Nõu on õrnalt kreemjas. Lisaks on see madala kalorsusega, lihtne ja kiiresti valmistatav. Sellist suupistet saab külastajatele lauas turvaliselt kätte toimetada.
Kui olete juba tassi ette valmistanud, võite lisada sellele värske puudutuse: puista riivitud juustuga ja saata need ahju mõneks minutiks, kuni juust on sulanud ja otsivad seened ei muutu krõbedaks.
4-6 portsjoni kohta on vaja 0,5 kg šanelli. Selle koguse ülejäänud koostisosad tuleks võtta: 50 g juustu ja hapukooret, 1 spl.lpaksendaja, mis seisab jahu ja vürtsid.
Ettevalmistused:
- Seened valmistatakse hoolikalt ja keedetakse keevas vees veerand tundi. Pärast sissetõmbamist sisselõikusse ja lasta veest välja voolata. Järgmisena liikuge kuumutatud pannile taimeõli ja praadige.
- Vala jahu ja pärast paar minutit küpsetamist vala hapukoor. Poti hauti sisu kuni paksuni.Ärge unustage vürtse. Näiteks on tõestatud maitsetaimed sobivad hästi roogaga.
- Lisage rohelised, pane plaatidele ja serveerige lauale.
Kui serveerite, siis saate tassi kaunistada riivitud juustuga.
Kanafilee kanarellidega
Aga kuidas teha kanepifestidest suppi? Pakume kana baasi varianti filee viiludega. Väga maitsvad ja originaalsed toidud. See on toitev, rikas. Midagi esimese ja teise kursuse vahel. Ja mis kõige tähtsam - supi paksus, võite ennast erineda.
Hõrgutise valmistamiseks piisab 0,2 g rottidest. Supp on mõeldud 3-4 portsjoniks. Täiendav toit vajab 2 kanarinda ja 0,2 kg nuudleid. Rõhutada maitsega kasutatud vürtse ja tükeldatud rohelisi.
Vermicelli võib asendada spagettide või muude pastatega.
Küpsetamispann:
- Chanterelles on eelnevalt ette valmistatud, pannile pandud ja keedetud kuni pooleks keedetud. Kanafilee keedetakse ka pooleks, kuid erinevas kastrulis. Keedetud seened lõigatakse väikesteks tükkideks ja saadetakse eelsoojendatud pannile, et praadida väike kogus õli.
- Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks, jahvatatakse vürtside ja soolaga ning saadetakse seeni, et praadida kuni kuldpruunini.
- Keeda vermicelli ja levita pannil. Kergelt praetud, kuni pasta on praetud ja valatakse vett. Kui palju tuleks otsustada vastavalt teie maitsele. Armastus rohkem paks - vala veidi vett, ma piserdan rohkem.Ärge unustage lisada vürtse. Nõu on valmis kaks korda keetmisel.
Fry chanterelles - video
Nüüd sa tead, kuidas valmistada kukrikke. Kasutades pakutud retsepte, saate mitte ainult süüa maitsvaid roogasid, vaid anda ka võimalus eksperimenteerida. Katsetes on sündinud uued maitsekombinatsioonid.
