artikli sisu:
Kalina Krasnaja, Kalina valminud - nn lauldaksekuulus laulu. Ja ükskord küps, siis on aeg teha moosi viburnum. Selles hämmastavas puus on kõik kasulik - juured, koor, lehed, lilled ja muidugi marjad, mis sisaldavad suurt hulka askorbiinhapet ja B-grupi vitamiine. See kombinatsioon muudab viburnumist saagi asendamatuks loomulikuks vahendiks immuunsuse parandamiseks ja nakkushaiguste vastu võitlemiseks.
Kõige parem on marjad pärast esimest sügisepärast valida, siis lahkub naturaalne hõõguvärv ainult heledat tooni ja unustamatu värske maitse. Tema luud on üsna suured, nii et me teeme moosi seemneteta viburnum.
Kuidas valmistada marju toiduvalmistamiseks ja eraldada kaevanditest
Viburnumi oksi pestakse põhjalikult sooja veega, kuivatatakse ja lõigatakse õrnalt marju, püüdes mitte purustada. Kui olete enne külma valanud hõõgniidi ja marjad on kibedad, hoidke neid mõnda aega sügavkülmas või valage nende peale keeva veega.
Koorige seemned seemnetest sügavasse kaussi, et vältida mahla pritsimist.
Marjade eraldamiseks seemnetest on kolm võimalust:
- et marjad liigutatakse mahlapresside või lihatorude abil spetsiaalse pihustiga pehmete puuviljade ja marjade mahla jaoks;
- hoia marju 15–20 sekundit keevas vees või 1,5–2 minutit kuumas ahjus, nii et luud on lihtsam eraldada, seejärel pigistada mahla kahe või kolme kihi või sõela kaudu;
- pühib viburnumi läbi tolkushki sõela.
Viimane meetod võtab rohkem aega, kuid teil on võimalik vältida liigset kuumenemist ning vitamiinid säilivad paremini.
Retsept kapslite ladustamiseks ladustamiseks
See retsept viburnumuse jaoks hõlmab keetmist marjades suures koguses suhkrut. Seejärel salvestatakse tühi korteris kuni järgmise saagikoristuseni ilma probleemideta.
Koostis:
- viburnum marjad - 1 kg;
- suhkur - 1,3 kg;
- vesi - 1 tass.
Peske Kalina, rebige oksad maha ja eraldage luud teile sobival viisil. Valage saadud mahla vett ja pange see tulele. Kuumutades lisage suhkrut ja segage puust spaatliga. Jam tuleks keeta, kuni mass väheneb poole võrra.Ärge unustage seda regulaarselt segada, et toode ei kleepuks.
Valmistatud kuuma moosi valatakse steriilsete purkide peale ja valtsitakse metallist kaanega.
Valmistage viburnum ja eraldage see seemnest. Määrake selle maht, kasutades näiteks liitrist purki ja valage mahl pannile.
Roostevabast terasest või emailitud riistad sobivad moosi valmistamiseks.
Vala mahlasse koguses suhkru kogus mahlasse. Segage suhkur, kuni see on täielikult lahustunud. 
Protsessi kiirendamiseks kuumutatakse marjamassi väikese tule juures, mitte keevas. Kui suhkur on lahustunud, valatakse viburnumist saadud moos steriilsetesse purkidesse, suletud. Hoida jahedas kohas.
retsept
mesi armastajatele 
Selles retseptis valmistatakse hõõgumahl talveks ilma suhkruta - meega. Marjad pestakse, kuivatatakse, puhastatakse okstest ja luudest. Liikuge segistis, et anda ühtlus ja segada meega vahekorras 1: 1 või 1: 0,5.Mesi lisatakse väikestes portsjonites, segatakse hoolikalt ja maitsestatakse. Kui moos tundub piisavalt magus, segatakse seda uuesti ja valatakse puhta konservikarpi ning kaanega väänatud. Säilitatud hõõgumahl mettega külmas kohas.
Kalinovy kook nahast ja luudest ei tohiks ära visata. See lisatakse kompotidele või teeb äärmiselt kasuliku viburnumõli.
Järgmine retsept on mõeldud neile, kes ei meeldi viburnum-maitsele, kuid soovid varuda kasuliku ettevalmistusega.
Viburnum Jam koos sidruni ja vanilla
Peene tsitruselise lõhna ja vanilje maitsega keedetud viburnum mahl peeneks magustoiduks. See moos sobib suurepäraselt juustukookide, juustu pirukate või kookide kihi jaoks. Valmistamiseks vajame:
- 1 kg viburnum;
- 0,8 kg suhkrut;
- 0,5 liitrit vett;
- 1 küps sidrun;
- vaniljasuhkur maitse järgi.
Keeda siirupit suhkrust ja veest ning lasta jahtuda. Vahepeal valmistage marjad ette - sorteeri, peske ja eraldage luud. Peske sidrunit, kuivatage, lõigake koor välja terava noaga ja tükeldage. Pigista sidrunist mahla. Kombineerige viburnum mahl siirupiga ja pange põlema. Keeda viburnum'i moosi, kuni see on paksenenud, segades regulaarselt puust spaatliga. Viis minutit enne valmisolekut pange purustatud koor ja vanilje marjamassi. Kuumutades valage toode steriilsetesse konservikarpidesse ja rulli. Säilitatud taldrik ilma külmkapis.
Kogenud koduperenaised valmistasime videot moosi valmistamiseks viburnumist:
