Delicious Baklazaan Saute Retseptid

click fraud protection

Artiklite sisu:


Taimsed toidud ei ole ainult maitsvad, vaid ka terved. Erilist tähelepanu tuleks pöörata baklažaanile. Ei ole raske valmistada. Retsepti põhiolemus on, et sissetulevad koostisosad praaditakse pannil eraldi. Kuid toiduvalmistamise protsessis on oma nüansid, mida peaksite kindlasti pöörama tähelepanu.

Et vältida köögiviljade põletamise ajal põlemist, raputage neid aeg-ajalt pannil õrnalt.Ärge segage neid spaatliga. Vastasel juhul kaotavad koostisosad välimuse ja kõik köögivilja mahlad aurustuvad.

Lõppude lõpuks ei ole asjata, et prantsuse keele tõlge tähendab "hüpata", st raputades näib, et köögiviljad hüppavad üles ja alla. Sellest tegevusest ja tassi nimest.

Baklažaani praadimise küpsised

Aga enne toiduvalmistamise alustamist peaksite õppima kõiki sellise tassi vivahte. Lõppude lõpuks on küsimus, kuidas baklažaani sauti korralikult ette valmistada, rohkem kui üks perenaine.

instagram viewer

Toiduvalmistamiseks vajame paksu põhjaga pannu, nii et köögiviljad selles ei põletuks ja pannil, millel on sügavad veljed koostisainete röstimiseks. Põhimõtteliselt võib potti asendada väikese malmist katusega. Ja pannil peab olema pikk käepide, et oleks mugav köögivilju raputada.

Klassikaline retsept baklažaani sauteks sisaldab järgmisi koostisosi:

  • baklažaan;
  • Bulgaaria pipar;
  • tomatid;
  • sibul.

Aga tänapäeval pakuvad kogenud kokad suurt hulka huvitavaid röstitud retsepte, mis on valmistatud teiste köögiviljade ja vürtsidega.

Loe ka: Tugev salat oad talveks

Samm-sammuline retsept baklažaanile ja suvikõrvitsele

Baklažaan ja suvikõrvits on väga maitsev. Cooking on lihtne. Peamine on järgida kõiki soovitusi ja kindlasti õnnestub.


Koostis:

  • 4 porgandit;
  • 3 suurt baklažaani;
  • 2 keskmise suurusega suvikõrvits;
  • 1 sibul;
  • 3 keskmist tomatit;
  • 2 suurt paprika;
  • 1 suur hunnik rohelust;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 60 ml päevalilleõli;
  • sool, suhkur ja maitseained.

Valmistamisetapid:

  1. Peske kõik köögiviljad jooksva vee all mitu korda. Seejärel kuivatage need paberil. Koori sibul ja porgand ning eemalda Bulgaaria pipra keskel.
  2. Esmalt lõigake baklažaan poolringid. Seejärel soola ja laske neil seista 15-20 minutit. See on vajalik kibedusest vabanemiseks. Pärast aega loputada veega.
  3. Järgmiseks tuleb lõigata järelejäänud köögiviljad: porgandi ringid, suvikõrvitsad, sibul ja pipar peeneks hakitud.
  4. Nüüd peaksite pani panema tulele, valama taimeõli ja kuumutama. Seejärel praadige porgandit 2 minutit. Seejärel asetage porgandid õrnalt plaadile nii, et taimeõli jääb pannile.
  5. Samamoodi praadige ülejäänud valmistatud koostisosad eraldi. Lõpuks praadida pirnidega lõigatud tomatid koos küüslauguga.
  6. Järgnevalt peate paksu põhjaga kastrulisse kombineerima kõik röstitud köögiviljad, sool ja soovi korral suhkru ja vürtsid.
  7. Asetage anum köögiviljadega ahju ja seadke temperatuur 160 kraadini. Küpseta 30 minutit.
  8. Seejärel puista peeneks hakitud rohelised ja küpseta veel kaks minutit.

Kui taimne õli on lõppenud, kui köögiviljad on küpsetatud, saate seda vähehaaval lisada, eriti sibulaga. Ebapiisava õlisisaldusega sibulad võivad põletada ja rikneda tassi maitset.

Enne serveerimist peaks "baklažaan" hautama 30 minutit. Selle aja jooksul toidavad kõik koostisained mahla, mis paistis ahjus küpsetamise ajal. Serveeri seda tassi liha lisandina.

Loe ka: Talve säilitamiseks või baklažaanirullide süüa erinevate täidistega korragaAinus erinevus on see, et köögivilju on vaja praadimisrežiimis praadida ja küpsetada küpsetusrežiimis 40 minutit.

Retsept baklažaaniküpsetamine talveks

Baklažaanipurki saab küpsetada talveks. Kui teile meeldib vürtsikas roog, võite lisada maitsele oma maitse. Peaasi järgida toiduvalmistamise üldeeskirju ja lisaaineid vürtside ja vürtside kujul - see on juba teie soovil.

koostisained Baklazaani toorikud:

  • 12 keskmise suurusega baklažaanid;
  • 12 keskmist tomatit;
  • 12 suurt sibulat;
  • 1.5 küüslaugu pead;
  • 1 suur hulk peterselli;
  • 1,5 tükki punast mõru pipart;
  • 1,5 spl äädikat sisuliselt 70%;
  • sool, suhkur ja maitseained;
  • 1,2 klaasi päevalilleõli.

Nii et selleks, et valmistada baklažaaniküpset nõuetekohaselt talveks, aitab meil retsept koos fotoga. Noh, lähme süüa.

Peske baklažaane põhjalikult mitmes vees, eemaldage varred ja lõigake need pooleks. Sügavasse kaussi pannakse need kihid ja sool. Jäta 1 tund. See protseduur aitab vabastada köögivilju kibedusest. Kui teil ei ole aega oodata, saate keedetud baklažaane 3 minutit soolases vees.

Loe ka: Retseptid haugakaviariga soolamiseks

Puhastage sibulad sibulast, peske ja tükeldage väikeste poolrõngaste või õlgedega.

Peske tomatid ja lõigake need 4 tükki.

Sädimise jaoks on parem võtta veidi alatoonilisi tomateid. Juicy, küpsed viljad toiduvalmistamise ajal lagunevad ja roog on rohkem nagu hautatud.

Peske baklažaanid mitmes soola vees ja lõigake 4 osaks iga köögivilja pooleks. Seejärel pange kõik valmis koostisosad suure kastruni ja lisa taimeõli. Kõik segatakse õrnalt ja pannakse gaasipliidile. Keeda baklazaanikooki 40 minutit ja segage aeg-ajalt köögivilju puust spaatliga.

40 minuti pärast lisage keedetud rohelised, küüslauk, sool ja suhkur keevmassi, samuti peeneks hakitud chili pipart ja maitseained. Segage hästi ja keedetakse veel 20-25 minutit.

Lõpuks valage äädika sisuliselt, levitage köögiviljad eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja tihendage tihedalt tina kaanega. Pöörake purgid ja mähkige soe tekk või tekid täielikult jahtuma.

Need on lihtsad, kuid maitsvad retseptid baklažaanikastmele. Nagu näete, saate lisada sellele roogale oma lemmikköögiviljad. Lõppude lõpuks, baklažaan on täiesti kombineeritud peaaegu kõigi köögiviljadega. Nii saate proovida ja meeldivalt teha.

Kõik söögiisu ja hea tuju! !!

Kiire sööki erilisteks puhkusteks - vorstid lehtkastmes

Kiire sööki erilisteks puhkusteks - vorstid lehtkastmesRetseptid Ja Toorikud

Artikli sisu: Maitsvad ja originaalsed vorstipreparaadid lehtkastmes Spiraalvorstid Vorstid vorstikastmes Pähklipuust küpsetised puf...

Loe Rohkem
Parimad retseptid karvade soolamiseks kodus

Parimad retseptid karvade soolamiseks kodusRetseptid Ja Toorikud

Toote sisu: Kuivatamine soola saamiseks Kuidas küpsetada karju märgmeetodi abil? Kuivatamine kõvastamiseks Suitsutuskruvi Kuidas küüslaugu kodus kodus? ...

Loe Rohkem
Kas teate, kuidas kammkarbid talve jaoks haputada?

Kas teate, kuidas kammkarbid talve jaoks haputada?Retseptid Ja Toorikud

Sisukord: Paljud kirjeldused, kuidas kammkarbid talveks korjatakse. Neid ei saa ravida ainult soolaga, vaid ka marineeritud, valmistatud moosi ja paljude teiste nende alusel valmi...

Loe Rohkem
Instagram story viewer