Kaleidoskoop täidisega seente mitmesugustest täidistest

juhtiv koht seas kuum suupisted õigustatult hõivata täidisega seened. Nad on algselt kombineeritud nii alkohoolsete kui ka värskete jookidega. Väikesed poolkerad, mis on täis peeneid tooteid, vaatavad pidulikku lauda. Selle tassi põhijooneks on valmistamise kiirus ja lihtsus. Lisaks saab perenaine edukalt kasutada kõiki oma kulinaarset potentsiaali ja rikkalikku kujutlusvõimet.

peamised protsessid Oluline on meeles pidada, et kõik küpsetatud seente retseptid( fotod on näidatud allpool) sisaldavad kolme peamist protsessi:

• korgite valmistamine;
• toiduvalmistamine;
• sfääriliste kuju küpsetamine.

Mis puudutab šampinjonide täitmist, siis on avatud ruumid katsetamiseks erinevates suundades. See võib olla: liha või köögiviljad, mereannid või teraviljad, samuti juust kombineeritult roheliste toorainetega. Samal ajal viiakse esimene ja viimane etapp läbi alati vastavalt standardskeemile, nimelt:

• valib suured šampinjonid;
• puhastab neid mustusest jooksva vee all;
• , kui nad kuivavad, lõigake jalg ettevaatlikult;
• võib soovi korral neid veidi, kuid väikese koguse õli praadida;
• katab küpsetusplaadi fooliumilehega;
• määrige see;
• Kuumutage ahi 180-200 ° C-ni.

Kõik see tuleb kõigepealt teha ja seejärel jätkata täidise valmistamist. Mõned protsessid võivad siiski olla paralleelsed.

Sa võid eemaldada jala mitte ainult noaga või spetsiaalse poolringiga, vaid ka tavalise teelusikatäisega. Lehter tuleb lõigata nii sügavale kui võimalik.

koos

sinkiga See täidisega seente retsept sobib suitsutatud sealiha armastajatele. Sinki ostes tuleb siiski erilist tähelepanu pöörata selle välimusele:

• ilus metallist läige näitab, et liha sisaldab säilitusaineid;
• kui lõikamisel ilmub kaste, tähendab see, et selles ei ole mahtu suurendavat ravimit;
• lisab sellele tootele sageli soja või hakkliha, millest räägib kaunistavalt hakkav lõik;
• Rasva ribade, veenide ja kõõluste olemasolu on märk kvaliteetsetest toodetest.

Kui olete otsustanud, et täidis on peamine koostisosa, võite hakata lisakomponente lihvima:

• šampinjon jalad;
• sink( õhukesed ribad);
• pirnid( kuubikud);
• Bulgaaria pipar;Kõva juust
• ;
• petersell ja koriander.

Kõik hakkliha sisaldused peavad olema väga peeneks hakitud. Siis muutub mass homogeenseks ja jääb lameda korgiga.

Kõigepealt peate praadima sibulat, et saada kuldne värv, ja seejärel teha ülejäänud detail. Selleks, et ajada suurt praadimise aroomi, peaksite puistama köögiviljade või basiiliku maitsestamiseks, unustamata lisada massile soola. Kokku võtab kuumtöötlus mitte rohkem kui 10 minutit.

Kui täidis on valmis, võite hakata korgid pakkima. Tl väikeste portsjonite ülekattega. Seda tuleks teha kuni slaidi saamiseni. Pange täidetud poolkerad küpsetuspannile. Nende vaheline kaugus on paar sentimeetrit. Piserdatakse juustuga peal, täidisega seened saadetakse ahju. Neid küpsetatakse umbes 15-20 minutit, kuni karamellitud koorik moodustub. Lõpuks on valmis roog kaunistatud roheliste toonidega.

kanafilee

abil

Loomulikult sobib kalkun siia edukalt. Kuna paljud inimesed ei meeldi talle väga, ja teistel on selle lindu ostmine raske, võite kasutada kanaliha. Peamine protsess ei ole korduv. Parem on keskenduda šampinjoni täiteaine valmistamisele. Valmistamisprotseduur sisaldab järgmisi samme:

1. Grate fine hollandi juust.
2. Peenestage sibul ja prae nii, et see pehmeks.
3. tükeldage kalkunifilee( 200 g) ja valage zazharku. Maitsesta pipra, soola ja kurkumiga. Kõik see on valmis veerand tundi.
4. Lisa seente jalgadega paprikaga ja keedetakse kuni 15 minutit.
5. Vala 100 ml kreemi / hapukoorega, hoides tule all 5 minutit.
6. Täitke täidetud seened jahutatud sisuga.
7. Pane küpsetusplaat ja puista juustuga.

See eelroog serveeritakse ainult kuumalt. Seetõttu on oluline, et perenaine plaaniks ja arvutaks kõike. Suurepärased liharoogad ja küpsetatud köögiviljad on kaetud arugula. Roheliste kontrastne maitse annab kergelt kerge, kuid unustamatu märke kibedusest.

juustu ekstravagantne

On raske ette kujutada paljusid populaarseid roogasid ilma kääritatud piimatoodeteta. Lisaks valmistavad juustuga miljonid kokad küpsetatud seente küpsetamiseks. Loomulikult kasutavad eliidi restoranid kulukaid piimatoodete sorte. Pere lauale pakutakse tavapärastest toodetest kuuma suupisteid. Selleks võtke:

• juust( 125 g);
• kõva juust( 150 g);
• petersell( lokkis);
• küüslauk( 3-4 küünt);
• 15 tk.kooritud korgid, täidiseks kasutatavad jalad;
• Vürtsid.

Kõik koostisosad peavad olema peeneks jahvatatud: üks - riivile, teised - käsitsi. Seejärel valmistatakse täidis järgmises järjekorras:

• seente mass segatakse pressitud küüslauguga;
• küpsetati keskmise kuumusega kuni 7 minutit;
• lisatakse lõpus peenestatud petersell;
• pannil pani segu plaadile;
• valatakse riivitud juustuga( mitut tüüpi);
• segatakse nii, et saadakse viskoosne homogeenne mass.

Nüüd on kõik valmis mütside täitmiseks. On soovitav, et nad oleksid heas seisukorras ja mitte lagunenud. Samuti peate pöörama tähelepanu servadele, mida ei ole vaja gofreeritud.

Sa pead ostma hea kvaliteediga juustu. Värvimine peaks olema sile, ilma kontrastseteta.Õhukapslid on ilusad. Pind ei ole kaetud lima.

Muud koostisosad

Kõik teised retseptid keedetakse alla, mida armuke võib leida külmkapis. Seepärast eelistavad paljud, et ahjus olevad seened( šampinjonid) hellitaksid oma kodu. Niisiis, täidise valmistamiseks võite kasutada järgmisi tooteid:

1. Keedetud munad. Peenestage jäme riiv. Vala juba praetud pannile sibul ja paprika. Keeda mitte üle 1 minuti.ja täitke seened. Serveeri küpsetatud mütsid paremini värskete tomatite ja salatilehtede viiludega.
2. Kartul. Valmistage kartulipuder. See peaks olema kuiv. Segage see tükeldatud sibula sulgede ja riivitud juustuga.
3. Köögiviljad ja hakkliha. Võite kasutada sealiha või veiseliha. Kuumal pannil praadida umbes 15 minutit.porgandid, seened, sibul ja porrulauk, samuti paprika. Viimase minuti jooksul puista maitsetaimi( tilli, peterselli, koriandi).Küpseta ahjus 200 ° C juures ja vähemalt 20 minutit.
4. JoonisKeedetud riisi segatakse röstitud seente ja šalottidega.

Seened saab täita kondiitritoodete kottidega. Tärniga kujutatud düüs annab kartulimassile elegantse kuju.

Lisaks on täidetud seened mereandidega. Krabide või krevettide liha tuleb peeneks hakitud ja pannil peenestada. tüümia võib suurendada nende mereandide õrna maitset. Sellised originaalsed toidud kaunistavad kindlasti pidulikku lauda ja naudivad külalisi.

videoretsept täidisega seentestega