sest ühtegi suppi ei saa võrrelda rikkaliku maitsega."Kuningliku roogi" valmistamise kord võtab aga palju aega, millest pool tuleb kulutada köögiviljade valmistamiseks. Borschche bensiinijaam talveks peetega ei aita koduperenaiste üks kord. See vähendab toiduvalmistamisaega poole võrra ja borss säilitab kõik oma maitsed. Sideme unikaalsus seisneb selles, et see on salatiga väga sarnane. Krõbedad suhkrupeedid magusate tomatitega kergesti asendavad vinigreti. Pärast seda, kui talvel on avanenud sellist namiõli, saate seda kasutada garneerina mis tahes putru või kartulipudeli jaoks.
Mahlakas köögivili, samal ajal hautades, mahutab piisavalt mahla, nii et kastmele ei lisata vett. Nagu vürtsid, küüslauk, pipar ja muud vürtsid paigutatakse otse suppi, kui retsept ei sisalda neid kastmes.
Borshchaya tankimine Valmistada 2 liitrit borshaya tankimist talveks peet ja äädikat kasutades:
- 0,5 kg sibulat ja porgandit;
- 0,4 kg pipra( magus) ja tomatite puhul;
- peet - 1 kg.
Valmistage köögiviljad:
- Sibul lõigatakse kuubikuteks( kui see on suur sibul või poolrõngad - väikesed ja keskmised köögiviljad).
- Pesta porgandeid, eemalda koor köögivilja lõikuriga ja restiga.
- Lõika paprika kaheks, eemaldage seemned ja murenege õhukesteks ribadeks.
- Peske peet, lõigake koor ja eemaldage resti.
- Lõika tomatid pooleks ja lõigake vars ja kõva südamik( kui see on olemas).Murenema kuubikuteks.
Kui on aega ja soovi, saab peet peeneks lõigata ribadeks. Siiski tasub arvestada, et sel juhul tuleb küpsetusaega veidi suurendada( 10 minutit).
Pange kõik lõigatud köögiviljad pannile, kus nad küpsetatakse, ja on aeg alustada marinaadi alustamist. Eraldi kaussi segatakse 3 spl.lsoola ja 1 spl.lsuhkrutLisage äädikas( 40 ml) ja õli( 70 ml).
Loe ka: Paradiisiõunad kompoti retseptid
Vala lahus ühiseks pannil hakitud köögiviljadele ja segage hästi. Pange see pliidi külge ja keedetakse 20 minuti jooksul keedetud keskmise kuumusega. Selle aja jooksul on köögiviljad küllastunud marinaadiga. 
Pärast 20 minuti möödumist, kui piisab mahla eraldumisest, viige kaste keema. Vähendage soojust ja keedetakse sama madalal kuumusel suletud kaane all.
Kui pärast kindlaksmääratud aja möödumist on köögiviljad( eriti peet) endiselt tahked, küpseta kaste, kuni need on täielikult valmis.
Kui tühi on tühi, steriliseerige purgid. Samas on mugav kasutada pooleliitrise mahuga konteinereid, aga kui teil on suur pere, siis teevad need liitrid. Metallist kaaned keedetakse 10 minutit
Täitke valmis borssiõli kaste talveks peetega purkides ja rullige need üles. Asetage tee tagurpidi ja katke soe tekk. 
Kui toorik on täielikult jahtunud, saate selle keldrisse ladustada.
Borshi kaste ilma äädika ja sibulata
Mitte kõigile ei meeldi iseloomulik hapukus, mida borss annab sidemele lisatud äädikas. See retsept borski kaste jaoks peedi talvel ei sisalda hapet. Lisaks on tal eriline maitse, sest peet ja porgandit on praetud õlis.
Kohustuslikud koostisosad:
- tomatid ja peet - 1,5 kg;
- porgand ja pipar( magus) 1 kg;
- suhkur - 1 spl.l.;
- sool - 4 spl.l.;
- õli - 250 g;
- 3 Lavrushka;
- 3 naastud;
- maitsestatud pipar maitse järgi.
Loe ka: Vana joogi uus eluiga - peedikvass
Suitsuhaigete ettevalmistamine talveks:
- jätab tomatid mahlapressiga läbi.
- Valage mahl pannile ja keedetakse 20 minutit, lisades vürtse, soola ja suhkrut. Eemaldage vaht perioodiliselt.
- Lõika kooritud paprika segistis või lihvige lihvijaga. Lisage toiduvalmistamise ajal tomatimahla mass ja keedetakse mõni minut.
- tomatimahla riivimise, porgandi riivimise ja õlis praadimise ajal.
- Peedi riiv ja praaditakse kuni pehme.
- Lisage valmistatud tomatimahlale röstitud köögiviljad. Keeda alla, kuni kaste omandab soovitud konsistentsi.
- Vala purkidesse ja rullige.
Borshi maitseained tomatipastaga
Kartulipulbrite täitmine ilma peeteta
Lisaks toorikutele, mis sisaldavad peaaegu kogu borshi köögiviljakomplekti, täidavad sageli ilma peeteta universaalseid täiteaineid. Borshi tankimise retseptid talveks ilma peeteta on mitmeid võimalusi, mis erinevad nii köögivilja töötlemise meetodist kui ka nende valikust. Mõned hõlmavad termotöötlust ja mõnedes retseptides valatakse köögivilju soolaga ja marineeritakse. Selliseid sidemeid võib lisada erinevatele suppidele. Ja kui soovite suppi valmistada - kasutage värskeid peet.
Nii et selleks, et säilitada 7 liitrit tankimist ilma peeteta, on vaja:
- tomatid - 8 kg;
- pipar( punane või roheline) - 2 kg;
- 3-4 lõhna küüslauguküünt;
- Lavrushka - 7 väikest lehte;
- pipar - 14 tk.must ja aromaatne.
Kõigepealt tuleb purgid steriliseerida ja keevitada kaaned.
Seejärel valmistage kaste:
- Peske pestakse kaheks osaks, eemaldage vars ja valige seemned. Pöörduge lihatorusse.
- Tee mahl mahlaga mahlapressiga.
- Lõika küüslauk suure nuga, et valmistada 7 tükki.
- Vala mõlemad segud suuresse pottidesse, mille maht on umbes 8 liitrit. Kui see keeb, koguge vaht ja keedetakse keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.
- Igas steriliseeritud purkis asetage kaks tükki küüslaugu põhjale, 2 hernest iga pipart ja 1 lavrushka.
- Tühjendage tankimine mahutites, rullige ja murtke.
Loe ka: Peedikülvi külvamine, väetamine ja koristamine
Riietus marineeritud köögiviljadest
Selles versioonis küpsetamiseks mõeldud borshi jaoks kala peedita, ilma köögiviljadeta keeta, kuid vala soola. Seetõttu jäävad nad värskeks ja säilitavad kõik vitamiinid.
Nelja pooleliitrise purki täitmiseks vajate 300 g rohelisi( peterselli ja tilli), samuti järgmisi koostisosi koguses 500 g:
- pipar;
- porgandid;
- tomatid;
- sibul;
- sool.
Töötlemata köögiviljad:
- Lõika pipar ribadeks.
- Koorige porgandid ja riivige need.
- Lõika sibul peeneks kuubikuteks.
- Vala keedetud vesi tomatite peale, eemalda nahk ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Viiluta rohelised noaga.
- Keerake kõik koostisosad suuresse kaussi, puista soola ja pöörake. Jäta kalad 15 minutiks, et köögiviljad mahla valmistada.
- Pange kaste klaasanumadesse ja sulgege nailonkatted.
Säilitada viimistlemist soolatud köögiviljadest külmkapis.
Keegi ei väida, et kodune borsšiga õli kaste talveks või ilma peeteta on palju kasulikum kui turul müüdavad või kaupluses müüdavad köögiviljad. Ja kui teil on veel võimalus kasutada aedadest köögiviljade õmblemisel, siis sellist meistriteost ei ole kindlasti poest ostmiseks.Ühe purgi abil on maksimaalselt 40 minutiga valmis isuäratav, aromaatne ja tervislik borsš.Säästa oma aega, kuid ei säästke tervist. Kõik kondoom!
Algne retsept borshi tankimiseks küüslauguga - video
