Kuidas praadida maapähklid pannil, ahjus ja mikrolaineahjus

eelised ja kahjustused Need, kes armastavad omatehtud suupisteid, ei tea sageli, kuidas „maapähklite praadida?”.Pähklite maksumus kaupluses on suhteliselt väike, kuid koostises võib lisaks maapähklitele olla ka täiesti tarbetuid lisaaineid. Seetõttu on parem proovida kodus delikatess teha.

Kuidas maapähklit praadida?

Pannil küpsetamine - kiireim viis pähklite käsitsemiseks.1 kilogrammi maapähklite puhul on vaja 100 grammi päevalille- või oliiviõli. Röstimise protsess on väga lihtne:

1. Vala õli paksud seinaga kõrged küljed.
2. Asetage suur tulekahju( või elektripliidile, mis on kuumutatud maksimaalse temperatuurini) umbes minut.
3. Täitke pähklid ja vähendage tulekahju peaaegu minimaalseks( kuum õli hoiab temperatuuri pikka aega, nii et panneri sisu põleb üle suure kuumuse).
4. Kase pidevalt segades umbes 5 minutit.

Maapähklid peaksid tumenema ja kerge surve all on lihtne jagada kaheks pooleks. Oma mugavuse huvides proovige ühte mutrit veendumaks, et see on valmis. Seejärel tühjendage kuum õli õrnalt. Need, kes ei tea, kuidas maapähklit praadida soolaga, peaksid tegema kõik ülaltoodud sammud. Kuuma maapähklile lisatakse soola, kuid pärast õli äravoolu.

Röstimine iseenesest suurendab maapähklite maitset. Täiendavate maitsestamiseks võite lisada soola vürtsidega, kuivatatud maitsetaimi.

Kuna maapähklite praadimine pannil ilma õlita on võimatu, peaksid kolesterooli taset jälgivad inimesed pöörama tähelepanu muudele toiduvalmistamismeetoditele.

Maapähklite röstimine mikrolaineahjus

Muidugi, et pähklid "pakendist" saada, tuleb neid praadida pannil. Aga kui sa ei taha suupisteid valmistades palju aega veeta, siis peaksite õppima, kuidas maapähklit praadida mikrolaineahjus. Kohe tuleb märkida, et pähklid ei ole aromaatsed, kuid röstimisprotsess võtab aega.

See võtab:

• toores kooritud maapähklid: 500 grammi;
• soola maitse järgi;
• on supilusikatäis taimeõli.

Vala pähklid sügavasse kastrusse, mis sobib kasutamiseks mikrolaineahjus. Puista soolaga, määrige õliga ja segage hoolikalt. Lülitage ahi sisse 1100 vatti. Kogu küpsetusaeg on 7 minutit. Kuid umbes 5 minutit pärast toiduvalmistamisprotsessi algust on vaja katlakivi sisu segada, et saavutada ühtlasem maitse.

Kui maapähklit küpsetada mikrolaineahjus, kasutage kindlasti kaanega konteinereid. Pähklid kipuvad hajutama. Maapähklit ei tohiks mikrolaineahjus üldse paigutada.

On vaja ette valmistada, et mikrolaineahju kuumad maapähklid ei ole iseloomuliku röstitud maitse ja lõhnaga. Kuumad mutrid võivad isegi tunduda niisked. Tegelikult piisab toote täielikuks kuumtöötlemiseks seitse minutit.

Kuidas küpsetada maapähklit?

Ahju - suurepärane lahendus neile, kes ei meeldi pannilt rasvaste suupistete ja mikrolainetega pähklite maitse tundub liiga õrn. Enne maapähklite küpsetamist ahjus tuleb valmistada 500 grammi pähkleid, fooliumit või õlitatud pärgamenti.

1. Kuumutage plaat 180 ° C-ni.
2. Pange mutrid ühte kihti fooliumile või pärgamendile.
3. sool.
4. Pange ahi 20 minutiks.

Ahju saab kasutada ka neile, kes ei tea, kuidas maapähklid oma koorega praadida. Lõppude lõpuks, kui praadimine pannil, koor on lihtsalt õlitatud ja pähklid jäävad niisked seestpoolt. Küpsetusaja pikendamine põhjustab õli põletamise. Aga küpsetamine ahjus võtab palju aega, kuid maapähklid osutuvad lõhnavaks, mitte üldse rasvaks ja ka koorest kergesti kooruvad.

röstitud maapähklid:

eelised ja kahjustused Paljud inimesed kutsuvad maapähklid pähkliks ja omistavad selle kasulikud omadused. Aga tegelikult on maapähkli oad. Seega on selle mõju kehale enam sarnane herneste, oad ja läätsede kasutamisega.

Röstitud maapähklite kalorisisaldus on 627 kcal 100 g kohta. Maapähklid sisaldavad kasulikke mineraale, antioksüdante ja vitamiine, mis on optimaalse immuunsuse seisukohalt olulised. Kuna maapähklites on leitud suurt hulka monoküllastumata rasvhappeid( eriti oleiinhapet), võib seda kasutada ka kõrgenenud kolesteroolisisaldusega inimestele.

Peanut normaliseerib kolesterooli ainult siis, kui seda on röstitud ilma või.

Vaatamata oma kõrge kalorsusega sisaldusele võib röstitud pähkleid tarbida ka Vahemere dieedil viibijad.Õigete toodete komplekt aitab ära hoida südame isheemiatõbe ja vähendada insuldi riski. Samuti saate lastele küpsetatud suupisteid anda. Lõppude lõpuks on maapähklite tuum suurepärane toitumise valgu ja aminohapete allikas, mis on vajalik lapse keha kasvuks ja arenguks.

Vähktõve ennetamiseks on soovitatav röstitud maapähklid, mille kasu ja kahjustused on teaduslikult tõestatud. Maapähklid sisaldavad kõrgeid polüfenoolseid antioksüdante, eriti p-kumariinhapet. See ühend aitab vähendada maovähi riski, piirates kantserogeensete nitrosamiinide teket. Ja veel üks polüfenoolne antioksüdant( resveratrool) takistab degeneratiivseid närvihaigusi, Alzheimeri tõbe, viirus- ja seeninfektsioone. Resveratrool võib vähendada ka insultide riski veresoonte molekulaarsete mehhanismide muutmise teel. Kapillaaride vastuvõtlikkuse vähendamine kahjustusele saavutatakse angiotensiini, mis on vererõhu suurenemise eest vastutava süsteemse hormooni aktiivsuse vähendamise kaudu.

Loomulikult sõltuvad kasulikud omadused otse maapähklite praadimisest. Kui abiainena kasutatakse oliiviõli, rikastab osa röstitud pähklitest keha E-vitamiiniga. E-vitamiin on tugevaim antioksüdant, mis aitab säilitada limaskestade ja naha terviklikkust ning kaitseb keha kahjulike vabade radikaalide eest.

100 grammi röstitud pähklite osakaal annab 85% nikotiinhappe päevast normist.

Nagu kõik teised tooted, on maapähklitel oma vastunäidustused. Eriti ei soovitata väikestele lastele pähkleid anda, sest tõsise allergilise reaktsiooni tekkimise tõenäosus on suur. Individuaalne sallimatus laieneb nii toor- kui ka röstitud maapähklitele. Seetõttu tuleb enne maapähklite praadimist pannil kontrollida, kas allergia on olemas. Kui te olete ülitundlik, mõni minut pärast pähklite söömist, on sellised sümptomid nagu:

• oksendamine;
• äge kõhuvalu;
• suu ja kurgu turse;
• õhupuudus;
• pigistav tunne.

Kui ülaltoodud sümptomid ilmuvad, peate kohe helistama kiirabi, muidu võib suupiste kasutamine olla surmav.

Aga isegi kui inimesel ei ole individuaalset sallimatust, on väärt hirmu madala kvaliteediga toote eest. Toores maapähklid on üsna raskesti ladustatavad, kuna need on väga vastuvõtlikud seenemoodustele, eriti Aspergillus flavus'ele. See seen toodab aflatoksiini: võimas ja ohtlik kantserogeen, mis võib põhjustada maksatsirroosi ja vähki. Kui sa tead, kuidas maapähkleid praadida, siis saate toksiinide taset veidi vähendada. Kuid kuumtöötlus ei anna täielikku kaitset aflatoksiini vastu. Seepärast peate enne tooraine ostmist alati pähkleid lõhnama ja isegi proovima. Nakatunud maapähklitel on omapärane mõru maitse.

Niisiis, teaduslikud uuringud küsimusele „on röstitud maapähklid kasulikud?” Vastus kindla „jah“.Lisaks suurendab pähklite kuumtöötlemine ainult eespool nimetatud antioksüdantide biosaadavust.