Kirsi pelmeenid seljasSelle meeldiv hapu maitse on suvekuudel väga värskendav. Ettevalmistamise tehnoloogia mittetäitmisel võivad pelmeenid laguneda ja nende täitmine voolab välja. Selle vältimine aitab teada lihtsaid retsepte ja nende ranget järgimist. Maitsvate pelmeenide toiduvalmistamise saladused
Kulinaaria on välja töötanud rohkem kui 15 erineva retsepti kirsside pelmeenidele. Kõiki neid ühendab lihtsate reeglite järgimine, mis aitavad tassi tõeliselt maitsvalt:
- Enne toiduvalmistamist leotage kõik toidud toatemperatuuril.
- Ärge kustutage sooda äädikaga. See halvendab testi kvaliteeti.
- Enne modelleerimist peaks tainas seisma vähemalt pool tundi.
- Kui retsept kasutab külmutatud kirsse, tuleb see enne keetmist sulatada ja kogu moodustunud vedelik tühjendada. Hiljem saab seda kasutada ka teiste toitude, näiteks kompotide valmistamiseks.
- Kirssikummide keetmiseks on kaks peamist viisi: vees ja aurutatud. Esimene hõlmab suurt potti, mis on täidetud piisavalt veega. Pelmeenid peavad olema vabalt ujuvad ning ei tohi küpsetamise ajal kinni pidada. Aur võib olla aeglases pliidis, topelt boileris või mantovarka. Kui sellist seadet ei ole, paigaldage suurele keedetud veele piserdaja ja asetage sellele pooltoode.
- Kui palju keedetud keedetud keedised sõltuvad nende suurusest ja küpsetusmeetodist. Vee keetmine võtab keskmiselt 5 minutit ja paar 6 minutit.
- Serveeri tassi serveerimiseks. Saate kergelt maitse värske hapukoorega, erinevate kastmetega, või.
Sellised näpunäited võimaldavad teil valmistada maitsvaid roogasid ilma palju pingutust tegemata. Kui kardate, et tainas toiduvalmistamise ajal "levib", küpseta aurutatud kirsikantlid.
Traditsiooniline
tehnika Tavaline kirsikollete retsept on eriti populaarne. Nõu on õrn ja sõna otseses mõttes "sulab" suus. Selle valmistamiseks on vaja ainult nelja komponenti:
- pool kilogrammi jahu;
- üks muna;
- vesi;
- pool kilo kirsid.
Loe ka: Mõned huvitavad retseptid läätse supi valmistamiseks
Kogu toiduvalmistamisprotsess on jagatud mitmeks oluliseks sammuks:
- Asetage jahu puhtale lauale ja moodustage süvend keskele. Eraldi väikeses kausis võita muna vähe veega. Valage valmis segu jahu jahutisse. Lisage järk-järgult muna jahu, sõtke tainas. Vajadusel lisage veel vett. Tainas peaks olema päris tihe.
Pärast sõtkumist tuleb tainas keeta umbes pool tundi. Vastasel juhul on see liiga raske.
- Täite valmistamiseks on vaja kirsid välja selgitada. Vabastage marjad seemnest, visake ära kõik mädanenud koopiad. Puista kirsid suhkruga. Seda ei ole vaja purustada, sest liigne niiskus ei võimalda testil täielikult kinni jääda.
- Lõika uuesti osa tainast, mäletage seda käega ja alustage valtsimist. Tulemuseks peaks olema väga õhuke kiht. Erilise vormi või tavalise klaasi abil lõigake sellest samad ringid välja.Ärge tehke selliseid preparaate korraga, kuna nad kuivavad kiiresti, on parem tainast osade kaupa välja viia.
- Võta kolm marju ja asetage need ringi keskele. Keerake poolring ja keerake servad hoolikalt. Parem on serva sulgeda, et see näeks välja pigtail.
Saada viivitamatult kirssidega valmis pelmeenid keevasse vette ja küpseta umbes viis minutit. Kui te valmistate neid tulevikuks, pannakse need lauale, pulbristatud jahu ja saatke need sügavkülmikusse. Veenduge, et nad ei puutuks omavahel kokku. Enne toiduvalmistamist need pelmeenid sulatatakse, need visatakse kohe keevasse vette.
Kefiiri tainasegud
Eriti pehmed ja õhulised pelmeenid kirssidega kefiiril. Nende ettevalmistamine ei võta palju aega ega vaja erilisi oskusi. Vaja on järgmisi komponente:
- on täis klaasi kefiiri;
- kaks lusikatäit suhkrut;
- üksikmuna;
- sool;
- teelusikatäis sooda;
- 4 tassi jahu;
- pool kilo kirsi.
aitab valmistada selliseid kirsikombinatide retsepte fotodega sammhaaval:
- Murdke muna sügavasse anumasse ja pange see kergelt kahvliga. Vala kefiir. Segage jahu, sool, suhkur ja sooda eraldi. Vala jahu segu järk-järgult munaga ja segada hästi. Keeda tainas. Nii et see osutub lopsakaks, ei tohiks sooda kustutada.
Kefiri asemel võite kasutada ka hapupiima. Enne keetmist lahjendatakse vadak.
- Cherry pestakse põhjalikult oksi ja eraldatakse kividest. Puista keedetud marjadele suhkrut.
- Pange tainas üles väikese köisega. Lõigake sellest välja väikesed tükid ja valage neist ploomi suurused pallid. Kõik need pallid peavad rullima.
- Pange täidis õhukesele tainakookile. Pigistage servi õrnalt. Veenduge, et nad sobiksid kokku. Vastasel korral voolab täiteaine lihtsalt keetmise ajal välja.
Loe ka: Kuidas maitsvat kana küpsetada ahjus
Külmutatud kirssidega pelmeenid ei ole halvemad kui värsked. Enne keetmist tuleb marjad sulatada ja liigne vedelik tühjendada. Serveeri seda tassi pulbrilise suhkruga.
Retseptid veekogude katteks.
Tainas kirsside pelmeenide valmistamiseks vees on kõige parem valmistada keedetud meetoditega. Nii muutub see pehmeks ja meeldivaks. Valmistage toiduvalmistamiseks järgmised tooted:
- pool kilogrammi jahu;
- on klaas härjad;
- kaks lusikatäit taimeõli;
- soola;
- pool kilo kirsid;
- pool tassi suhkrut.
Kirsside pelmeenide retsept on järgmine:
- Vala jahu puhtale tööpinnale. Keeda vett ja lisage veidi soola. Moodustage jahu mäes väike depressioon ja valage taimeõli. Lisage järk-järgult vett, segage tainas. Enne modelleerimist peaks see laual olema umbes pool tundi.
- Eemaldage kirssist luud. Oodata, et ta hakkaks pilkama, jätkake pelmeenide vormimist.
- Keeda tainas väikesteks õhukesteks koogideks. Vala iga suhkru keskele iga suhkur, asetage kolm kirsi.Ühendage tainaservad ja pigistage need. Kui teib on lõdvalt liimitud, siis küpsetamise ajal voolab täitmine välja.
Loe ka: Lihtne ja uskumatult maitsev kodujuustu ja kirsikook
Keeda selliseid pelmeene keevas vees või aurutatud. Pärast küpsetamist asetage need plaadile ja valage väike kogus vedelat mett või kondenspiima. See roog pöörab eriti tähelepanu lastele.
šokolaadipirnid kirssidega
Te võite valmistada kakao-kirssidega tantsi. See roog on suurepärane magustoit, mis meelitab nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Seda saab valmistada järgmistest toodetest:
- 150 grammi kirsi;
- 150 ml vett;
- 25 grammi kakaopulbrit;
- kartulitärklis lusikas;
- 2 lusikatäit päevalilleõli;
- 230 grammi jahu;
- näputäis soola;
- 50 grammi tume šokolaadi.
Sellise tassi valmistamise meetod on äärmiselt lihtne:
- Jahuta kakaopulbrit sõela kaudu. See aitab tainas rikastada hapnikku. Keeda vett. Lisage soola ja taimeõli. Valage õli-vees segu järk-järgult jahu ja sõtke tainas. Laske valmistootel toatemperatuuril poole tunni jooksul pikali heita. Taina kuivatamiseks sulgege see plastikpakendiga.
- Tainas valatakse paksemaks kui 3 mm. Terava servaga vormi või klaasi abil lõigake sellest ringid välja. Seda tehnikat kasutades on võimalik saada sama suurusega pelmeenid. Vahetult ei tohi kogu tainas töödelda, kuna see kuivab kiiresti. Parem on seda väikestes portsjonites rullida.
- Kirsikatte valmistamiseks sorteerige ja vabastage seemnest. Puista see suhkru ja tärklisega. Lõika šokolaad õhukesteks viiludeks. Võite kasutada seda köögivilja koorimist.
- Asetage mõned šokolaadid ja šokolaad iga šokolaadi kruuse keskele. Vormige servad ettevaatlikult nii, et küpsetusprotsessi ajal ei satuks kopsakas.
Keeda selliseid pelmeene aurutatud või kergelt soolatud keevas vees. Küpsetusaeg umbes 4 minutit. Serveeri seda tassi soovitatakse võiga ja suhkrupulbriga.
Aurutatud kirsside pelmeenid - video
Cherry pelmeenid kaunistavad iga lauda. Nad võivad olla pearoog või magustoit. Isegi kogenematu perenaine saab sellise tassi kergesti valmistada.
