Kuidas toitu külmkapis hoida: millistel riiulitel ja millistes konteinerites

Poe riiulitel olev toodete mitmekesisus ei jäta kedagi ükskõikseks. Varustades terveid vankreid koos sätetega, ei mõtle me alati sellele, kui kaua võtab kodus veel üks jogurt või banaan. Mida ei sööda, aegunud või kaotatud, läheb koos kulutatud rahaga otse prügikasti. Selliste kadude vältimiseks peate teadma, kuidas toitu maksimaalselt kasuks külmkapis hoida.

Me töötame külmkapis õigesti

Toidu külmkapis hoidmiseks on olemas mõned reeglid, millest enamik on kirjas otse selle kodumasina brošüüri-lisas:

• ärge pange kuuma külmikusse;
• temperatuurikao ja külmiku ülekuumenemise vältimiseks sulgege uks tihedalt;
• kui teil on külmumiseta külmik, peate selle vähemalt üks kord aastas täielikult (koos sügavkülmikuga) üles sulatama;
• sälguga arbuus, piim ja muud tooted, mis tekitavad jahutamisel kondenseerumise - katke kaane või klambriga;
• auditeerige tooteid kord nädalas, utiliseerimine on aegunud, mäda ja hapu;
instagram viewer
• pärast auditit pühkige külmik seebiriidega, et lõhnad ja kahjulikud bakterid hävitada.

Kuidas tooteid säilitada

Toodete nõuetekohane säilitamine külmkapis hõlmab ka eraldi pakendit, mille tõttu:

• erinevate toodete lõhnad ei segune ega imendu;
• pealmine toidukihi ei tuuleta välja ja selle välimus püsib esialgu ilus;
• roogade värskus püsib kauem.

Niipea, kui oma ostud koju viite ja need laiali viite, peate lahti saama kilekottidest - need on ette nähtud ainult transportimiseks. Puu- ja köögivilja hoidmiseks saab kasutada spetsiaalseid toidukotte. Ülejäänud tooted viiakse uude pakendisse.

Kuid pakendeid peab saama valida. Saate tooteid hoida spetsiaalsetes toidumahutites: juust, salatid, või, värsked marjad; sellistes plastkarpides on hea külmutada köögiviljad ja puuviljad. Nende ergonoomiline kuju võimaldab teil riiulitele panna palju erinevaid tooteid, neid on lihtne puhastada ja mugavalt üksteise sisse voltida, kui neid praegu vaja pole.

Saate toitu endiselt klaaskaussi hoida. See säilitusvõimalus sobib peaaegu kõike, kuid piimatoodete jaoks on see lihtsalt vajalik: piim, keefir, jogurtid kohe pärast avamist tuleks valada klaaspurki või pudelisse. Pestud ja kuivatatud värsked rohelised säilivad kauem purgis.

Klaasist kandikud on kasulikud:

• või;
• kodujuust;
• avatud konservid (purk oksüdeeritakse, seetõttu tuleb konserve pärast avamist nihutada);
• valmistoidud.

Koduses külmkapis tavalised klaasplaadid pole eriti mugavad - nende ümar kuju ei võimalda ratsionaalsust kasutage külmiku riiulitel olevat ruumi, seetõttu saavad nad originaalpakendis, milles toode osteti, seda teha salvestatud:

• munad. Jätame selle ostetud salve, sest külmkapi ukses kogevad nad avamisel ja sulgemisel pidevalt temperatuuri erinevust ning see rikneb;
• hapukoor kuni 2 päeva. Kui selle aja jooksul pole te seda söönud, hakkab plastikust tass teie kemikaale hapukoorega "jagama";
• taimeõli. Rafineeritud õli hoitakse külmkapis ja algses mahutis rafineerimata on kõige parem säilitada pimedas.

Toote ladustamisperioodid

Kõigil toodetel pole pakendit, mis näitab säilivusaega. Seetõttu peab see teave olema ette teada, et oma ostud ja varud õigesti planeerida. Isegi sarnaste toodete hoiustamismäär on erinev, näiteks kastmed: majoneesi (rasvasisalduse tõttu) saab kuu aega kartmata säilitada, kuid avatud ketšup hakkab toksiine eraldama nädala pärast.

Kui palju saate toitu otse külmkapis hoida:

• toores liha - kuni viis päeva;
• kala - kuni kaks päeva;
• hakkliha - 1-2 päeva;
• vorst, sink - nädal;
• keedetud liha - 4 päeva;
• munad - nädal;
• kõva juust - 21 päeva (kui ilmub valge kate - see lõigatakse ära);
• või - kuu;
• piim, kondenspiim - 5 päeva;
• puu- ja köögiviljad - kuni 3 nädalat;
• marjad - kuni 3 päeva;
• rohelised - 1-2 päeva.

Enamikku tooteid saab külmutada ja see pikendab kõlblikkusaega märkimisväärselt. Inshell-munad ei külmuta ning valke ja munakollasid saab eraldi külmutada aastaks. Samuti ei külmuta kondenspiim, vaid saiakesed, pirukad pärast sügavkülma maitsed nagu värskelt küpsetatud! Vesised puuviljad ja köögiviljad (arbuus, kartul, redis jne) ja piimatooted ei külmuta.

Külmiku temperatuur

Toodete säilivusaeg külmkapis sõltub temperatuurist, mida selles hoitakse. Iga tehasepakend sisaldab ladustamistingimusi, sealhulgas soovitatud kraadi üle või alla nulli. Selgitamaks, millisel temperatuuril toit säilitab kasulikud mikroelemendid ja värskuse, aitab tabel:

Toode	Soovitatav temperatuur
Kala	0 ° C
Piim, hapukoor, kodujuust jne.	+ 1 ° С
Liha	+ 1 ° С
Munad	+ 1 ° С
Kuumtöödeldud valmistoidud	+ 2 ° С
Leib ja kondiitritooted	+ 3 ° С
Köögiviljad ja puuviljad	+ 4 ° С

Arvestades dieeti, millega teie pere on harjunud, peaks toidu külmkapis hoidmise temperatuur olema vahemikus + 2 ° C kuni + 4 ° C. Ka sügavkülmikus on temperatuur erinev, igas sahtlis tõuseb, mis mõjutab toiduohutust erineval viisil:

• -10 ° С (kõige soojem kast) külmutavad nad leiba, puu- ja köögivilju, võid, mereande;
• -15 ° С - pooltoodete optimaalne temperatuur - pelmeenid, pelmeenid ei muuda nende maitset ja tainas ei külmu;
• kõige külmem kast (temperatuuril -17 ° C) on ette nähtud lihatoodete hoidmiseks, tahked kristallid ei hävita lihakiudude tekstuuri.

Kuidas hoida toitu külmiku ukses ja riiulitel (skeem):

Soovitatav:

• Põhjused, miks külmkapp ei lülitu välja ja töötab edasi: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Miks külmik ei tööta ja sügavkülmik jahutab?
• Miks külmik voolab ja kuidas parandada jaotust?
• Saladused kuidas külmkappi kiiresti sulatada.

Me levitame riiulitel

Igal riiulil, nagu eraldi kuningriigil, on oma temperatuur ja see on ette nähtud teatud söödavate toodete nimekirja jaoks. Teades, kuidas õigesti toitu külmkappi riiulitele paigutada, säästate ruumi, elektrit (seda rohkem ummistunud) külmik, seda rohkem see elektrit tarbib) ja omavahendid, sest riknenud ja äravisatud toit muutub vähem.

Külmkapi kõrval olev riiul on kõige külmem, eriti külmiku seina all. Siin on parem säilitada kiirestiriknevaid tooteid: piimatooted, koorega kondiitritooted, viilutatud vorstid, keedetud sealiha ja juust.

Sama riiul tagab toodete nõuetekohase ladustamise külmkapis: toores liha ja kala, ainult siis, kui küpsetate neid 24 tunni jooksul. Pannes lihatüki tagaseina lähedale sügavkülma, vabanete vajadusest seda üheks päevaks sügavkülmutada.

Kuidas asetada toitu külmkappi keskmisele ja alumisele riiulile: valmis supid, teraviljad, hautised ja hautised võib siia panna otse pottidesse, eelistatavalt mitte alumiiniumist. Samuti saab kesklinnas olla spetsiaalne riiul veinide jaoks.

Sahtlites, kõige alumises osas, ladustame köögivilju. Sorteerime need spetsiaalsete pakendite järgi, kuna mõned köögiviljad eraldavad naabrite ohutust mõjutavaid aineid. Nüüd on köögiviljakonteineri jaoks spetsiaalsed vaibad, võite neile köögivilju panna ilma kottideta.

Ukse osas muutub siin temperatuur pidevalt - kui külmkapp on avatud, on ukses asuvad tooted toatemperatuuril. Kui külmik on pikka aega suletud, on temperatuur kogu külmkapi kapis võrdsustatud. Seetõttu ütlevad toidu külmkapis hoidmise reeglid: ukses hoiame kastmeid, marinaate, köögivilju õlid, peidame spetsiaalse katte all teiste lõhnade eest või, mahlad tetrapakendites ja avame konservid.

Külmkapp ei ole kõigi toitude imerohi, on tooteid, mida ei saa selles hoida või ei vaja nad lihtsalt külma. Näiteks säilivad konservid, hapukurgid ja konservid tavapärasel temperatuuril kapis suurepäraselt. Šokolaad ja maiustused, isegi külmkapi ukse sisse pannes, pääsevad välja valge kattega.

Milliseid toite ei saa külmkapis hoida, kuna need halvenevad seal kiiremini:

• termofiilsed troopilised puuviljad;
• "Meie puuviljad" - õun, viinamari, pirn;
• hurma ja granaatõun;
• kartulid
• küüslauk ja sibul;
• tomatid ja squash;
• kõrvits
• leib (parem on sügavkülmutada);
• oliiviõli;
• mesi;
• vürtsikad kastmed.

Kui olete välja mõelnud toodete ladustamise tingimused ja reeglid, on hea omandada ka oskused külmiku sisemuse korraldamiseks. Kõigist suurtest pottidest, purkidest ja taldrikutest võib tekkida stuupor. Ära kao selliste maitsvate salatite juurde! Videol räägivad kosmosekorralduse meistrid virtuoosid sellest, kuidas õigesti ja kompaktselt külmkappi tooteid panna ning milliseid nippe protsessis kasutada.