Kas on võimalik süüa alumiiniumist pannil: alumiiniuminõude tüübid

Alumiiniumist köögitarbed on nõudnud aastakümneid. Seda võib leida igas köögis. Sellest metallist köögiriistad meelitavad kohale hulgaliselt koduperenaisi, sest sellised tooted on kerged ja odavad ning nendes valmistatakse toit kiiresti.

Hoolimata alumiiniumnõude eelistest, on aastate jooksul liikunud kuulujutte, et see metall on inimeste tervisele kahjulik. Eriti tundlik väide, et see põhjustab Alzheimeri tõbe.

Kas alumiiniumist keedunõud on tervisele ohtlik? Mis on selle plussid ja miinused?

Alumiiniumist köögitarvete tüübid

Teades alumiiniumist köögiriistade populaarsust, ei aeglusta tootjad selle tootmise tempot. Vastupidi, kaupluste riiulid on täis mitmesuguseid alumiiniumnõusid.

Olemasolevad liigid võib jagada mitmesse kategooriasse:

1. Vastavalt valmistamismeetodile. Tooteid valmistatakse kahel viisil: stantsimine (lehtmeetod) ja vormimine. Lehtmeetod seisneb selles, et köögiriistad tembeldatakse metalllehtedest, lisaks vermimise või sepistamisega. Kallimad mudelid valmistatakse valamise teel - sulametall valatakse spetsiaalsetesse vormidesse. Selle valmistamismeetodi korral materjal ei muuda struktuuri. Alumiiniumist valatud köögitarvetel on positiivne soojusjuhtivus.
   instagram viewer
2. Katvuse tüübi järgi. Mõned tootjad toodavad värvilisi köögiriistu. Valmistooted näevad välja atraktiivsed ja originaalsed. Lisaks antakse roogadele täiendav kaitse deformatsiooni eest. Lisaks värvile kantakse pannidele järgmist tüüpi kattekihte: keraamiline, mittenakkuv, marmor. Need on inimkeha jaoks täiesti ohutud. Samal ajal soojenevad selliste katetega pannid ühtlaselt ja neis olev toit ei põle.
3. Ühekordseks kasutamiseks. Seda tüüpi lauanõusid kasutati algselt ainult lennunduses reisijate teenindamiseks. Kuid järk-järgult leidsid sellised riistad rakendusi ka teistes eluvaldkondades. Tooted on praktilised - neid ei pea pesema. Lisaks on liha küpsetamine fooliumis mugav: see ei kaota oma mahlasust ja küpsetatakse ühtlaselt.
4. Materjali "puhtus". Köögiriistade valmistamiseks võib kasutada nii puhast alumiiniumi kui ka mõnda selle sulamit, näiteks duralumiiniumi. Tegemist on koduperenaiste seas suure nõudlusega puhta metalli mudelitega. Kuid need maksavad natuke rohkem.

Kas on võimalik kasutada alumiiniumnõusid: tõde ja müüdid

Erinevate müütide suure hulga tõttu on alumiiniumtooted muutunud petturiteks.

Alumiiniumist keedunõudega seotud müüdid:

1. Riistade kasutamine põhjustab mitmesuguseid haigusi. See on kõige levinum eksiarvamus, mida pole kinnitatud. Selles küsimuses pole uuringuid läbi viidud. Lisaks on alumiinium võimeline inimkehasse sisenema ka muul viisil: alates kõrvetiste ravimitest ja higistamisvastastest deodorantidest. Kuid inimesed kasutavad neid esemeid kogu aeg ja need ei põhjusta mingit muret. Lisaks väidavad teadlased, et oluline pole mitte ainult see, kas alumiinium on ohtlik, oluline on ka see, kui palju ainet kehasse siseneb. Päevane annus ei tohiks ületada 50 mg. Inimene pole lihtsalt võimeline sööma nii palju toite, et saada märgitud annus metalli.
2. Nõud on lühiajalised. Muidugi, õhukestest metallplekkidest valmistatud madala kvaliteediga tooted ei kesta kaua. Köögiriistade deformeerumise vältimiseks peaksite ostma paksude seintega kallimad nõud.

Mida saab keeta alumiiniumnõudes

Paljud koduperenaised küsivad seda küsimust sageli. Kuid sellele on võimatu anda kindlat vastust, sest mõnda toodet saab valmistada, mõnda aga mitte.

Alumiiniumist keedunõud sobivad ideaalselt madala rasvasisaldusega liha, ravioolide, makaronide, munade, puuviljade ja köögiviljade keetmiseks.

Keetmine pole soovitatav: kala, peet, tomatid. Ärge küpsetage lastele mõeldud alumiiniumist tallas. Selleks on parem kasutada roostevabast terasest köögitarbeid. Samuti ei saa te küpsetada nõusid, kus on palju happeid: moos, marinaadid, tarretis, hapukapsasupp.

Tähelepanu! Ärge küpsetage alumiiniumnõudes tooteid, mis sisaldavad kaltsiumi ja väävlit. Kuumutamisel suudavad nad pottide seintele jätta tumeda katte.

Kas toitu on võimalik säilitada alumiiniumnõudes

Alumiinium on aktiivne keemiline aine, see tähendab, et sellel on võime alustada mitmesuguseid keemilisi reaktsioone. Näiteks äädikhappe sisenemisel muutub alumiinium soolaks - alumiiniumatsetaadiks. Ka metalli kokkupuutel leeliste ja hapetega hakkab tekkima vesinik.

Kõigi alumiiniumist köögiriistade seinad on kaetud õhukese oksiidkilega. Kokkupuutel orgaaniliste hapetega ja sellele järgneval kuumutamisel hakkab kile lagunema. See viib asjaolu, et vabad alumiiniumiosakesed hakkavad toidu sisse tungima.

Seetõttu saab sellistes roogades hoida ainult tooteid, mis ei sisalda happeid. Näiteks pasta ei sisalda hapet ja soola, nii et neid saab ohutult keeta alumiiniumnõudes - kile sel juhul ei hävine. Happeliste või soolaste toitude keetmine on kõige parem emailitud pottides.

Ärge hoidke alumiiniumist köögiriistades ka valmistoite. Valmis või järelejäänud toit tuleb viia teise anumasse ja pesta vabanenud nõud põhjalikult.

Isegi kui toode on juba reageerinud valmistatud toodetega, peatub reaktsioon pärast nende ülekandmist. Alumiiniumi sisaldus toidus ei suurene.

Tähelepanu! Ükskõik kui kvaliteetsed alumiiniuminõud, on rangelt keelatud keeta happelisi toite, samuti hoida selles valmistoite!

Alumiiniumnõude tööpõhimõtted

Selleks, et toode püsiks mitu aastat, tuleb seda õigesti kasutada.

1. Alumiiniumist köögiriistade pesemine nõudepesumasinas on rangelt keelatud. Mitu aastat tagasi soola ja leelisega reageerides valmistatud nõud hakkavad lagunema. Uued tooted tumenevad ja muutuvad igavaks.
2. Vaatamata asjaolule, et paljusid nõusid ei saa mikrolaineahjus kasutada, on alumiiniumist köögiriistad erandiks. Seda saab kasutada ka ahjus küpsetamiseks ja hautamiseks. Valmistoit on maitsev ja toitev.
3. Alumiiniumist köögitarbed ei sobi induktsioonpliitidele.

Alumiiniumist köögitarvete valimisel peate võrdlema mitme tootja tooteid. Ärge makske kuulsa kaubamärgi eest liiga palju. Sageli pole vähetuntud firmade toodete kvaliteet halvem, samas kui need on odavamad. Nõuetekohane kasutamine ja õrn hooldus on selle ohutuse ja pika töö tagamise võti.