Krõpsupott on multifunktsionaalne köögiseade, mida hinnatakse väga kiiresti mitmesuguste roogade kiire ja hõlpsa valmistamise võimaluse eest. Tootjad täiustavad pidevalt uusi mudeleid, lisades neile täiendavaid funktsioone. Üks neist tänapäevastest funktsioonidest on sügavkülmkapi režiim: võimalus küpsetada maitsvaid tooteid kuldse krõbedaga minimaalse aja- ja rahakuluga.
Kas multikook sobib rasva sügavaks praadimiseks
Fritüüri funktsiooniga multikoogi valimisel peate tähelepanu pöörama järgmistele näitajatele:
- maksimaalne kuumutamistemperatuur - kuni 190 kraadi;
- õli puhastamiseks mõeldud filtrite olemasolu;
- küpsetusprotsessi jälgimiseks on soovitav, et pakendis oleks klaasist kaas.
Soovitav on, et komplektis oleks spetsiaalne korv või traatraam toidu ühtlaseks õlis praadimiseks. Seda saab ka eraldi osta, valides multikookeri suuruse või mudeli. Sellist osa tuleb pärast iga kasutamist hoolikalt pesta.
Võite küpsetada liha, linnuliha, kala ja mereande sügavas rasvas. Küpsetusprotsess võib toimuda nii suletud kaanega kui ka ilma selleta: toode on lihtne kastetud õlisse ja mõne minuti pärast võetakse see välja ning pannakse tilgutatavale salvrätikule liigne rasv.
Arvestades, et sellised nõud on väga kõrge kalorsusega ja keedetakse harva, pole vaja täiendavat seadet osta. Spetsiaalse sisseehitatud funktsiooniga korkpann võib õigesti kasutamisel täielikult asendada iga praepanniku.
Spetsiaalse programmi abil aeglases pliidis saate hõlpsalt valmistada tõelisi friikartuleid. Hoolimata asjaolust, et see roog pole kõige kasulikum, valmistatakse seda siiski kodus. Selgub, et maitsvam ja vähem kahjulik kui mujalt ostetud.
Kui multikookeril on sisseehitatud programm "Fryer", saate seda roogi valmistada mõne minutiga, isegi ilma eriliste oskusteta.
TÄHELEPANU! Rohelise varjuliste täppidega juurviljad sisaldavad solaniini - mürki, mis söömisel võib põhjustada mürgitust.
Maitsvate friikartulite küpsetamiseks võite kasutada järgmisi kulinaarseid saladusi:
- Õige kartuli valimine. Peaksite valima üsna küpse kartuli, kuna noored juurviljad on liiga lahti ja neil pole erilist kartulimaitset. Suure tärklisesisaldusega kartulid röstimise ajal pehmenevad. Parem on valida siledad pehmed juurviljad.
- Kvaliteetne praeõli. Sügava rasva jaoks kasutatakse rafineeritud ja desodoreeritud õli. See ei katkesta kartuli aroomi ega koorma ka liigse kalorsusega.
- Lõikamine kuubikutega. Klassikalised friikartulid lõigatakse pikkadeks, kuni 1 sentimeetri laiusteks ribadeks. Paksu tükki on raske praadida ja liiga õhukesed tükid kukuvad küpsetamise ajal laiali. Pärast tükeldamist tuleb baarid pesta külma veega, et eemaldada liigne tärklis, ja kuivatada rätikul.
- Õli õiged proportsioonid: 4 kuni 1. Ainult praetud kartulite saamiseks peaksite võtma neli korda rohkem õli kui sinna sisse kastetud tootepartii maht.
- Prae kartulid väikeste partiidena. Pange vardad õlisse, nii et need saaksid vabalt hõljuda ja ei kleepuks kokku. Igat portsjonit praaditakse tavaliselt 2-10 minutit, sõltuvalt temperatuurist ja tükkide suurusest.
- Roogade serveerimine. Pärast keetmist tuleks tükid panna paberrätikule, et eemaldada liigne rasv ja puista soolaga. Võite serveerida valmis friikartuleid mis tahes kastmete ja vürtsidega, aga ka pearooga kõrvale.
ABI! Praetud friikartuleid valmistatakse kohvikus kahes etapis: esiteks hoitakse neid keevas kuumas õlis umbes 6-8 minutit ja seejärel lisaks kiiremini kõrgemal temperatuuril ka praadida, nii et roosiline koorik.
Pärast töö lõppu pole soovitatav õli uuesti kasutada, kuna see kuhjub tervisele ohtlikke kantserogeene. Praetud friikartuleid ei tohiks kõrge kalorsuse tõttu tarbida suurtes kogustes. Kasulik on seda täiendada värskete ürtide ja köögiviljadega.
Tervisekahjustusi põhjustab ainult praetud toitude pidev kuritarvitamine. Kui te ei küpseta frititud roogasid liiga sageli, lahjendavad need suurepäraselt igapäevast ja pidulikku menüüd. Aeglast pliiti saab kasutada tavalise sügavkülmutatud praepannina. Selleks, et seade püsiks kauem ja küpsetatud toidust oleks maksimaalselt kasu, on oluline pärast praadimist kauss hoolikalt loputada ja kasutatud õli jäägid ära visata.
