Suitsuahju suitsutatud oma käed: seadme kodu suitsuahju ja tööpõhimõte

Lõhn suitsutatud seapekk, kala ja vorsti... meelinüristav parfüüm mille algust voolata ahnelt ja Ohver maos. Maitse on lihtsalt fantastiline. Aga hind nende toodete ka vinge. Mitte igaüks ei saa endale lubada, et nautida iga päev nõusid kuum või külm suitsutatud.

Nende hind on ikka ei vasta maht rahakotid paljud meie kaasmaalased. Aga ei anna sama sellistest maiustusi? Muidugi mitte! Sa lihtsalt pead tegema oma suitsuahju. See on ideaalne eramaja või riigi suvila. Aga kuidas see ehitada? Selle püüame mõista.

Olemas kuumsuitsutatud tooted

Ja millist tehnoloogiat nii - lubatud? Mis on selle kiibid?

Abi. Ta on tuntud selle meetodi cooking rohkem juba ammusest ajast. Suitsetamine on seotud kuumtöödeldud tooted. Samal ajal kütmiseks toode ei ole tingitud lahtise tule, kuid tänu suitsu. See tehnoloogia on täpselt järgitud, pead pöörama tähelepanu temperatuur asjaolu, kui palju suitsu saadaval lubatud kambris, kui on olemas ühtne kütte- ja igast küljest, kas toode on ümbritsetud suitsu.

instagram viewer

Ma suitsutatud palju kasulikke omadusi, mille tõttu jääb üks lemmik viise cooking. Positiivse omadused on järgmised:

• hävitada kõik patogeensed mikroobid, on kättesaadavad toit ja suudavad kahjustada meie keha;
• suitsetamise toodet võimaldab salvestada palju kasulikke aineid, mis on tulekahjus hävinud;
• toidu kohta, mis on läbinud sellise ravi saab ohutult ladustada pikka aega - asjaolu, et suitsu toimib säilitusainena.

Maitsmiskatse toote sõltub otseselt kiip, täpsemalt omamoodi puiduhake, millest see on saadud. Ainult esmapilgul tundub, et puu oli lihtsalt välja, tegelikult iga oma liikide algselt valgustatud ja on oma kordumatu maitse. Iga roog, mida pead korja oma kiibid:

• erinevatel liha ja taimseid saadusi sobiva lepalaastudel;
• tammelaastud läheb hästi liha sealiha või veiseliha ja kõik punase liha;
• jaoks karu, põder ja hirv kasutades paju puiduhakke seda suitsukala, et elu on soine vetes;
• suitsutatud Kirsilaastudega ja erinevate köögivilju, marju ja pähkleid.

Millised on suitsuahju kodu

Seal on palju erinevaid võimalusi suitsuahjust ja nad kõik erinevad oma disaini iseärasusi. See kõik sõltub sellest, mida kasutaja vajadusi ja kui hästi ta suudab ehitada. Aga kõige levinum on järgmised kolm tüüpi:

• suitsuahju silo või vertikaalsed tüüp;
• suitsuahju tunnel horisontaalne tüüp;
• SMOKEHOUSE kambri tüüpi.

Vertikaalne suitsuahju väga lihtne poolest ehituse ja paigaldamise ei nõua palju ruumi. Väliselt nad näevad välja nagu klassikaline välimus onni ülemisele osale, mis on peatatud ja tooteid. Leidub selles vajakajäämisi. Peamiseks puuduseks - võimetus suitsu fumigeerimisel ja moodustamise suitsu halvasti alluvad määrus.

Horisontaalsed suitsuahju on ehitada palju enam, palju tööd koos maa. Luua selline struktuur, ikka on vaja leida sobiv koht - parim sobiv kalle kuristik. Ahju paikneb spetsiaalne kaamera, mis on pool-suletud tüüpi. See võimaldab teil suitsu erinevates ilmastikutingimustes. Muutes pikkus korsten, on võimalik teha toodete kuumsuitsu või külm.

Kõige lihtne disain on koda suitsuahju. Kuid vaatamata sellele, et on märkimisväärse suurusega. Kõrgusel see jõuab poole meetri ja ühe meetri läbimõõduga. Kodu - säilitada õige nurga all, see võib olla vahemikus kümne kuni kolmekümne kraadi.

kodu suitsuahju Design ja tööpõhimõte

Ükskõik suurus või kuju iga kava teha Teile suitsuahju, on igal juhul peab järgima teatud parameetreid:

• see peaks olema konteineri või laekaga Paneerijad (siin paigaldatud või riputatud tooted);
• muidugi, et tooted, mida on vaja midagi paigutamiseks või midagi riputada, ning seetõttu on vaja grill või isegi paar, noh, või konksud;
• On kindel, et pakkuda kogumise rasva, kui see nõrgub toode - rasva ei tohiks langeda hõõguva puiduhake;
• ei termomeeter võimalik ja teha, kuid see muudab lihtsamaks kontrollida temperatuuri, siis olgu pealegi.

Kuidas see kõik toimib? Need tooted, mis on inkorporeeritud lubatud kambris, kus kõik pooled ümbritsetud suitsu. Suitsu pärineb hõõguva hakkepuidu. Kui me seda teeme kuumsuitsutamiseks, lisaks suitsu- ja saada termotöötlust. Pärast suitsu temperatuur jõuab sada kraadi.

teave. Ümbritsetud suitsu, imavad selle komponentide, mis annab ainulaadse maitse ja aroomi.

Nagu iga protsess, suitsutatud on reeglid, mida tuleb järgida, et saada toote suurepärase maitse:

• suitsu tuleb ühtlaselt katva kõik tooted;
• Kambri peab olema nõrk suitsu, mis sisaldab väga väikeses koguses kahjulikke aineid, võib seda saavutada, lisades hapnik;
• suitsu tuleks ka laiali - see mõjutab kiirust toiduvalmistamiseks ja maitse toodet.

Kuidas teha kodus valmistatud tellistest suitsuahju: joonistamine ja foto

Parim asi, mida teha esialgu suitsuahju kahe kaameraga. Seega saame kasutada erinevaid lubatud samal ajal. Kui tehakse kindlaks, kus hakkab asuma meie looming peab ajama ehitusplatsil. Pärast seda, kohustuslik kava kõigi tulevaste töö.

Värvitud etappidel kogu töö käsitsi juhtida joonistus seda puugid kõik vajalikud mõõtmed. Plaan täpsustab, milliseid vahendeid ja tarvikud on vaja tööd. See otseselt suitsuahju elemente, tellis liik ja kogus, ukse ja kaane võre metal. Lisaks täpsustab nõutud materjali, mis savi moodustavad vundamendi.

Tähtis! Tuleb meeles pidada, et suitsetaja ei sobi tavaline tellistest müüritise. Kindlasti osta tulekindel.

Kui te rangelt järgima kõiki tehnoloogia töötab, kodus suitsuahju on pikka aega, et rahuldada isuäratav ja tervislikku toitu. Tootmine müüritise, tema iga sammu kindlasti kontrollida hoone tasandil.

Töö toimub järgmises järjekorras: kõigepealt muidugi teha vundament alusena, seejärel valige sobiv circuit poryadovkoy ja otsustada, kuidas korraldada kokkuvõttel suitsu.

Ehitus vundament

See toimib sihtasutus padjal betoon, mis on sätestatud sees armatuurvarraste.

aluse tehnoloogia loomiseks lihtne. Me kaevama, mis on suurem kui tegelik suitsuahju. Sügavus auk peaks olema vähemalt nelikümmend sentimeetrit. Allosas magama liiva ja kruusa. Peal neid sillutades armeerimiskangas.

Enne stiilis grid joondatud ja hoolikalt tihendussegu alumine kiht. Täidab kõik konkreetse lahenduse ja oodake, kuni külmub. Hüdroisolatsiooni katus plank.

Erecting aluse tellised

meie suitsuahju - asi üsna põhjalik, ning seega millega tellised tuleb käsitleda tõsiselt. See on parim jääda ühe kavandatud skeemid, millega tellised.

Kui kava me otsustada tulevase struktuuri, on aeg alustada tööd: võtta kellu ja peal sihtasutus põhjustel kehtestada lahendus.

Nõukogu. Ettevalmistused liiva ja tsemendi trahvid. Alustame sellest, et tsemendi meil ühelt poolt ja neli liiva. Segage asju, hakkame valada vett. Sel juhul ei lõpe sekkuda seni, kuni segu ei saa paks. On pistma tellistest krundi lahendus ja pani püsti segu põdenud. Siis tasapisi nihkunud ühine.

Jätkame panna telliskivi, toetudes circuit. Lahuse liig eemaldatakse tellised kelluga. Veenduge, et tellised, et õmblused ei lange omavahel. On õmbluse peab looma tellis. Nii et meie müüritise on stabiilne ja ei lagunema pärast lühikest aega. Ehitajad nimetame seda ligeerimine.

Me liidetakse suitsu

On hädavajalik atribuut suitsetaja, kui te kavatsete teha külma lubatud.

Selleks, kõigepealt pead sa kaevama kraavi. Laius tema teed viiskümmend sentimeetrit sügav - kolmkümmend sentimeetrit ja sama pikkusega. Tihendussegu põhja põhjalikult. Paneme esimeses reas telliseid ja suletud neile lahendus. Vertikaalne seinale kõrgus peab olema kakskümmend viis sentimeetrit.

Ülaosas kraavi me kattuvad maja tüüp. Selliselt congealable lahendus. Kui ta lõpuks magama, magama kraavi maapinnast kuni suitsuahju. Kõrgus mullakihi - umbes neliteist sentimeetrit.

Tähtis. Veenduge, et korsten ei sisaldu suitsuahju rohkem kui kolmkümmend sentimeetrit.

esimese katse

Enne pidev ekspluateerimine meie võimalused, pead seda kontrollida. Jooksul kassasse kohe esile kõik "koolid", mida saab kõrvaldada.

Seda tehakse lihtsalt: õige laekaga täis saepuru - see on parem kasutada kirss või aprikoosi. Kindle tulekahju. Toas panna kala või liha. Katke korstna ja mõned ootama, kuni kõik sees ei täidetud suitsuga. Ootame kuni termomeeter jõuab märk kuuskümmend kraadi, siis avatud korsten.

Saada kolmkümmend minutit töötada normaalselt. Oleme eemaldamist meie valmistoode. Kui pind on kuldne ja kuum, nii et kõik me tegime õigesti. Me ei saa ülistada ennast ja hakata aromaatne singid. Või muid tooteid.

Muud valikud suitsuahjust suitsutatud oma käed

Kui te tegeleda pikk ja tüütu ehitus ei tahagi all suitsuahju mahutab tavalised barrel kakssada liitrit. Helitugevust saab muuta suur ja väiksem pool, see kõik sõltub teie vajadustele:

1. Esiteks, me puhastada kogu barrel värvi saab ja mehaaniliste meetoditega puhastada, kuid see on palju kiirem teha seda tulekahju. Kas ise barrel visatakse tulle või lihtsalt lahustada see. Olgu see põletab kaks tundi.
2. Nüüd seinad auku, mis on paigaldatud võrku. Teil on vaja ka teha ja paigaldada sisemise klaasi.
3. Läbimõõt barrelit lõigatud plekk kate, mis on ava paigaldada korstna. Kaas tihedalt suletud barrel, peate tulla raskused (näiteks paar tellist). Et katta paremini kasutada terasest, kuid võib üsna teeb ja vineerist.

Kui barrel puitu, on selle tootmine ei erine tehnoloogia, vaid vahel sisemine metallist tass väliskesta ning on vaja ette näha materjali, mis ei karda tulekahju ja kaitseb kütta.

Nüüd võite panna võre, kaane kiibid, pane meie tooteid. Barrel kuumutatakse altpoolt tulekahju või gaasipõletid.

Samamoodi saab teha väikese suitsuahju, kus maja saab kasutada või võtta seda teiega suvila.

Võite teha õhupalli ja suitsuahju, kuid see on mõnevõrra tülikas. Ja kõik, mida vaja, et vabastada gaasi, sisemine õõnsus pesta, siis on vaja teha ukse. Hacksaw või pusle paksude seinte saa hakkama, siis pead autogen.

Nüüd siis on vaja panna võre ja kandik õhupalli. Sam suitsu tulevad välimine osa. Me peame lõigatud pool madalam põhi. Pleki keevitada ahju ja seda parandada all balloon.

Väga sageli, vana külmikud on mõned head omatehtud suitsuahju. Üksuse, mida soovite eemaldada midagi, mis sarnaneb plastikust. Sügavkülmik ei ole ka vaja. Heat kiibid saab elektriline pliit. Tuleb panna põhja, pane puiduhake ja lüliti.