Graniidiga kaetud pann: eelised ja puudused

Igal aastal ilmub lauanõude turule aina rohkem uusi tooteid. Tarbijate seas on eriti populaarne graniidiga kaetud pann. Sellel materjalil on mittenakkuvad omadused, see erineb teflonpihustusest keskkonnasõbralikkuse ja hea jõudluse poolest. Meie artiklis tutvume praepanni valimise nüanssidega, selliste roogade iga valiku plusside ja miinustega.

Kuidas valida praepanni

Paljud ei tea, milline pann on parim ja ohutum. Sellise toote valimisel peate pöörama tähelepanu järgmistele nüanssidele:

• Valmistamismaterjal, mittenakkuva katte olemasolu või puudumine.
• Mida raskem toode, seda parem see on. Selliste nõude põhi ja seinad on paksud, võib olla mitu mittenakkuvat kihti.
• Gaasipliidil töötamiseks kasutatakse mis tahes panni.
• Klaaskeraamiliste pliidiplaatide jaoks valitakse tasase ja paksu põhjaga seadmed, need soojenevad ühtlaselt ja hoiavad hästi temperatuuri. Vasest või alumiiniumist nõud sellisele kodumasinale ei sobi. Need esemed määrivad pliidiplaati.
• Induktsioonpliidil töötamiseks sobib pann, mille pinnal on spetsiaalne tähis (elektromagnetmähise kujul).
instagram viewer
• Seadmel peab olema eemaldatav käepide, et seda saaks ahju panna.
• Tavalise praepanni optimaalne kõrgus on 3 sentimeetrit, krepimasina puhul vähendatakse seda parameetrit 1 sentimeetrini, toote põhja minimaalne paksus on 4 millimeetrit. Mida paksem põhi, seda parem, see hoiab ära võimalikud deformatsioonid.
• Toote läbimõõt sõltub majapidamiste arvust ja põleti suurusest. Üks inimene saab kasutada 24 sentimeetrise läbimõõduga panni. Kui majas elab 3 inimest, suurendatakse seadme läbimõõtu 28 sentimeetrini.

Ärge säästke raha roogade pealt, parem on osta üks kord kvaliteetne toode, kui seda igal aastal vahetada. Ja pidage meeles, et hea praepanni hind algab 1500 rublast.

Materjalide ülevaade

Kõige olulisemaks valikukriteeriumiks peetakse panni valmistamise materjali. Varem valmistati nõud malmist, kuid nüüd kasutatakse nende valmistamiseks muid materjale. Järgmisena tutvume kõige populaarsemate praepannide tüüpidega vastavalt valmistamismaterjalile, kaalume iga toote eeliseid ja puudusi.

Alumiiniumist praepanni plussid ja miinused

Alumiiniumist kööginõusid ilma lisakateteta peetakse kõige odavamaks pannivalikuks. Sellistel toodetel on rohkem puudusi kui eeliseid, mistõttu tõrjuvad need peagi turult välja kaasaegsemate mudelite poolt.

Alumiiniumist kööginõude eelised on järgmised:

• tööpinna kiire kuumutamine;
•  väike kaal;
• minimaalne kulu.

Sellise toote puudused on järgmised:

• toidu põletamine praadimise ajal;
• pinna mehaanilise kahjustuse võimalus;
• nõud kardavad kokkupuudet leeliste ja hapetega;
• ülekuumenemine põhjustab toote pinna deformatsiooni.

Mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas valida alumiiniumist praepanni. Selleks valige paksu põhjaga tooted alates 5 millimeetrist ja need teenivad teid vähemalt 5 aastat.

Roostevabast terasest pannide plussid ja miinused

Selliseid tooteid valivad professionaalsed kokad, sest roostevaba teras ei reageeri toidu ja muude ainetega. See materjal säilitab hästi küpsetatud toidu loomuliku maitse.

Roostevabast terasest toodete peamised eelised on:

• hoolduse lihtsus;
•  materjal ei karda korrosiooni;
• nõud on pika kasutuseaga;
•  pind ei karda mehaanilisi vigastusi, sellel ei ole nugade ega kahvlite jälgi;
• pärast küpsetamist võid nõusid kuumalt pesta.

Toote puudused:

• toitu on vaja pidevalt segada, see võib põletada;
• panni ülekuumenemisel tekivad pinnale värvilised triibud, kuid see ei mõjuta toidu kvaliteeti.

Alumiiniumtooted sobivad ideaalselt toidu hautamiseks. Koduseks kasutamiseks on soovitatav valida paksude seinte ja topeltpõhjaga tooted.

Malmpanni plussid ja miinused

Malmi peetakse vanimaks pannide valmistamise materjaliks, hoolimata sellest on see koduperenaiste seas endiselt populaarne. Malmist kööginõud on kõrge soojusjuhtivusega, soojenevad kiiresti ja jahtuvad aeglaselt, sobivad ideaalselt toiduainete pikaajaliseks kuumtöötlemiseks.

Kõnealune materjal ei ole deformeerunud ega puutu toiduga kokku. Aja jooksul kaetakse panni pind spetsiaalse õlise kilega, mis toimib mittenakkuva kattena. Nõude eest hoolitsemine on üsna lihtne, loputage veega ja pühkige pehme lapiga. Lisaks ei karda malm kokkupuudet leeliste ja hapetega.

Kvaliteetse malmist panni saamiseks peate esmalt keedunõud karastama. Nad teevad seda nii:

• Toote sisepind pestakse vee ja pesuaine lahusega.
•  Pühkige seade kuivaks.
•  Määrige seadet taimeõliga, mis võimaldab teil saada stabiilse mittenakkuva kile.
•  Panni torgatakse tund aega ahjus temperatuuril 150 kraadi. Selle protsessi käigus peate seadme tagurpidi panema.

Pärast sellist töötlemist saate malmist kööginõude kasutusiga märkimisväärselt pikendada. Vaadeldavate toodete peamisteks puudusteks peetakse märkimisväärset massi, samuti rooste põhjustatud pinnakahjustusi. Ärge hoidke küpsetatud toitu malmpannil.

Vaskpanni plussid ja miinused

Vasest kööginõud juhivad hästi soojust, kuid on kallid. Sellistel söögiriistadel on antibakteriaalne toime, võideldes patogeensete bakterite ja seentega, takistades nende sattumist toitu.

 Vasetoodete peamine puudus on rasvhapetega toodete hoidmise võimatus sellises tassis. Otseses kokkupuutes hävivad mõned vitamiinid, mis võivad põhjustada vähki. Sellised tooted on kahjulikud ka väikelastele ja alkohoolikutele (vase kokkupuutel mõne tootega tekivad kahjulikud ained, mis võivad põhjustada maksatsirroosi). Et vältida vase negatiivset mõju inimkehale, on vaja seadme pinnalt pidevalt eemaldada roheline tahvel.

Millist katet on parem pann osta

Mõtlesime välja köögiriistade valmistamise materjalid, nüüd tutvume parimate mittenakkuvate pannidega.

Teflonkattega pannid

Teflonkattega söögiriistad on olnud populaarsed juba aastaid. Sellise katte peamised eelised on järgmised:

• materjal on hapete ja leeliste suhtes vastupidav;
•  toitu saab küpsetada ilma taimeõlita;
•  toit ei kleepu pinnale.

Vaatamata paljudele positiivsetele omadustele on teflonil ka puudusi. Üle 200 kraadi kuumutamisel hakkab toode eraldama kahjulikke aineid, kantserogeene. Nõud kardavad teravate esemete mehaanilist mõju, neil on lühike tööaeg. Isegi parim mittenakkuva teflonpann vajab erilist hoolt. Toitu keeratakse sellistes nõudes puidust või silikoonist spaatlitega, pinna puhastamiseks kasutatakse pehmet, abrasiivsete aineteta vahtkummist käsna. Nõuetekohase hoolduse korral võib teflonkate kesta kuni 4 aastat.

Keraamilise kattega pannid

 Üks parimaid katteid pannile on keraamika. Omaduste poolest sarnaneb see materjal tefloniga, kuid sellel on veelgi kasulikumad omadused. Vaadeldavate toodete eelised hõlmavad järgmist:

• kõrged vastupidavuse näitajad;
•  kattematerjali loomulikkus;
• tugeva pinnaküttega kahjulike heitmete puudumine;
• söögiriistad ei karda saada noa või mõne muu terava esemega pihta.

Lisaks kivist praepanni eelistele on sellel mitmeid puudusi:

• selliseid nõusid ei kasutata induktsioonpliitidel toiduvalmistamiseks;
•  tooted kardavad temperatuurimuutusi;
•  materjal ei ole nõudepesumasinas pestav.

Valige alati kallid kvaliteetsed kodutooted. Korramatud müüjad võivad teile emailitud alumiiniumist kööginõud libistada.

Titaankattega pannid

 Tehniliste omaduste poolest on sellised tooted sarnased malmist nõudega. Need on töökindlad ja kallid söögiriistad, mida saab kasutada nii toidu hautamiseks ja praadimiseks kui ka erinevate roogade ahjus küpsetamiseks.

Kõnealuste toodete peamised eelised on järgmised:

• pinna ühtlane ja kiire kuumutamine;
•  hea kulumiskindlus;
•  katte vastupidavus teravatele esemetele;
•  toiduvalmistamise lihtsus, õli pole vaja lisada;
• minimaalne kahju titaankattega pannile, see on inimestele täiesti ohutu;
• materjal ei roosteta ega deformeeru.

Selliseid kööginõusid peetakse üheks kõige kallimaks, see ei sobi kasutamiseks induktsioonpliidil.

Marmorkattega pannid

Kivist pann, mis on segatud marmoriga, on sama teflonkattega toode, seega on neil sarnased tehnilised omadused, plussid ja miinused.

Kõnealuste toodete eelised hõlmavad järgmist:

• taskukohane hind;
• atraktiivne välimus;
•  pinna puhastamise lihtsus;
• mittenakkuva katte olemasolu, toit ei kleepu nõude seinte külge.

Marmorkattega toodetel on mitmeid puudusi. Nende peamiseks puuduseks peetakse lühikest tööperioodi, seetõttu on vaja mittenakkuva katet hoolikalt käsitseda, kasutada toodete segamiseks puidust spaatleid.

Graniidiga kaetud pannid

Arvestades kõikvõimalikke pannide mittenakkuvaid katteid, tuleks tähelepanu pöörata graniiti imiteeriva pinnaga mudelile. Tahked osakesed parandavad kaitsekile tehnilisi omadusi, muutes selle tefloniga võrreldes vastupidavaks ja tugevaks. Graniitkate ei eraldu kõrge temperatuuriga kokkupuutel tootest ega kujuta endast ohtu inimeste tervisele.

 Selliste roogade pind soojeneb ühtlaselt, mis tagab toidu hea hautamise või praadimise kõikides toote piirkondades. Toit ei kleepu kuumtöötlemisel pinnale, selle saab kergesti eemaldada pesuvahendisse kastetud tavalise köögikäsnaga. Toote ainsaks puuduseks on mittenakkuva materjali suhteline haprus, seega peate toidu segamiseks kasutama puidust spaatleid.

Kvaliteedimärgid

Toodete kvaliteeti saab määrata järgmiste parameetritega:

• Mass, mida rohkem nõud kaaluvad, seda usaldusväärsemad nad on.
•  Tootmismaterjal (malm, alumiinium, roostevaba teras või vask). Igal tootel on oma tugevad ja nõrgad küljed. Tutvusime ülaltoodud materjali omadustega.
• Kasutamise mugavus. Selle kategooria vaieldamatu liider on malmist kööginõud, see soojeneb kiiresti ja hoiab soojust hästi.
• Mittenakkuva katte olemasolu. Selliseid söögiriistu on lihtne kasutada, kuid need on lühiajalised. Mida kumeram on põhjareljeef ja paksem sein, seda parem
• Käepideme jaoks spetsiaalse hoidiku olemasolu. Vajadusel võid eemaldada kinnitused ja muuta panni pirukavormiks.

Gaaspliidi jaoks sobivad ideaalselt soonilise põhjaga kööginõud, keraamilise pliidi puhul on soovitatav kasutada söögiriistu, mille põhjapaksus on vähemalt 3 millimeetrit. Tavalise elektripliidi jaoks on vaja mis tahes tüüpi praepanne.

 Mittenakkuva panni eest hoolitsemine

Toidu valmistamisel kasuta puidust või silikoonist spaatleid. Toidu segamisel ei ole soovitatav kasutada metallesemeid. Isegi kõige peenem mittenakkumisvastane pann ei pea seda lööki üle. Metallesemed tekitavad kriimustusi, mille tulemuseks on pinna hävimine.

Selliste roogade ülekuumenemine on samuti ebasoovitav, äkilised temperatuurimuutused põhjustavad katte hävimise. Nõusid ei saa pesta abrasiivsete toodetega, samuti kasutage selleks keemilisi preparaate, mis sisaldavad koostises leeliseid ja happeid.

Mittenakkuva panni eluiga

Toote kasutusiga sõltub katte paksusest. Õhukese kaitsekihiga kööginõud teenivad õige kasutamise korral omanikku vähemalt 3 aastat, tekstureeritud kiht pikendab kasutusiga kuni 6 aastani, hästi määratletud kare pind mitte vähem kui 10 aastat.