Kuidas jogurtitootjat kasutada: üksikasjalikud kasutusjuhendid selle kasutamiseks ja hooldamiseks

Kasvav tervislike eluviiside mood muudab jogurtitootjatest kodutarvete kauplustes ühe populaarseima toote. Kuid omatehtud jogurtite tegemiseks ei piisa ainult kasuliku seadme ostmisest - peate õppima, kuidas seda õigesti kasutada.

Tööpõhimõte

Jogurtitootja peamine eesmärk on säilitada hapupiimatoodete kääritamiseks vajalik pidev temperatuurirežiim. Reeglina ei ületa seadme kuumutamise aste 37-38 kraadi. See temperatuur võimaldab elavatel bakteritel kääritada piimasuhkrut, muutes piima lõpuks jogurtiks. Pealegi säilivad toiduvalmistamise tulemusel täielikult inimkehale kasulikud vitamiinid ja bifidobakterid. Lisaks võite olla kindel, et nõude koostises pole ebasoovitavaid maitseaineid, säilitusaineid ja paksendajaid.

Jogurtitootja disain on elementaarne, see koosneb:

• mahuti lukustatav kaas, milles tootmisprotsess toimub;
• kütteelement, mis hoiab katkematult optimaalset temperatuuri;
instagram viewer
• plastikust või metallist korpus soojusisolatsiooniga paksendatud seintega;
• termostaat.

Erinevate mudelite tehnilised omadused ja funktsionaalsus ei erine üksteisest palju - seadmete ostmisel tasub keskenduda eelkõige töökambri mahule. 4-liikmelise pere jaoks on parem vali jogurtitootja mahuga 8 purki, igaühe maht 125–250 ml.

Komplektina müüdavad purgid on tavaliselt plastist või klaasist. Klaasversiooni peetakse mugavamaks ja keskkonnasõbralikumaks, kuid selle kasutamisega kaasneb purunemisoht. Mõned tootjad pakuvad osta täiendavat mahutite komplekti, kui on kavas kääritatud piimatooteid sageli valmistada. Konteinerite puuduse probleemile on üsna originaalne lahendus - imikutoidu purgid sobivad selleks kasutamiseks ideaalselt.

Helitaimer ja automaatne väljalülitus suurendavad seadme kulusid märkimisväärselt. Vaatamata ilmsele mugavusele pole need funktsioonid nii olulised kasutamiseks - pärast keetmist tuleb jogurt jahutamiseks igal juhul iseseisvalt ümber korraldada.

Seadme oluline eelis on madal energiatarve. Jogurtimasina võimsus on vahemikus 5-15 vatti - see on piisav seatud temperatuuri pidevaks hoidmiseks seadme sees.

Armukesed märkavad, et jogurtitootja omandamine tasub tooraine madala hinna tõttu mõne kuu pärast ära. Nii saate selle abiga mitte ainult harjutada oma pere tervisliku toitumisega, vaid ka oluliselt säästa oma kodu eelarvet.

Mida saab jogurtimasinas keeta?

Vaatamata nimele on jogurtitootja võimeline valmistama ükskõik milliseid piimatooteid, sõltuvalt kasutatud kääritamisest ja soovitatavast kääritamisajast, näiteks:

• hapukoor;
• kääritatud küpsetatud piim;
• kodujuust;
• jogurt;
• bifidok;
• keefir;
• Varenets;
• jogurt.

Peaaegu iga jogurtitootjaga on kaasas tootja poolt kontrollitud retseptiraamat. Tema abiga on lihtne luua kohupiimamagustoite, jogurtite joomise võimalusi ja isegi toitu esimesel söötmisel.

Valmistoote maitse rikastamiseks on lubatud lisada täiteainet: marju või puuvilju, moosi või šokolaadilaaste. Seega saate jogurti maitset pidevalt muuta, säilitades samas bifidobakterite eelise.

Kuidas kasutada jogurtitootjat selles jogurti valmistamiseks?

Meie enda toodangu looduslik jogurt koosneb kahest tootest:

• piima
• hapu.

Millist hapukapsast jogurtitootja jaoks kasutada?

Selle kvaliteediks võite kasutada jogurtit, mis ei sisalda tööstuslikuks tootmiseks mõeldud lisandeid, kuid kääritatud piimatooted saadakse kõige paremini spetsiaalse hapukoore baasil. Tavaliselt müüakse seda apteekide kettides või tervisliku toidu kauplustes koos üksikasjalike kasutusjuhenditega.

Seejärel saab jogurtit valmistada, kasutades eelmise kääritamise jääke, sel juhul võetakse liitri piima kohta 100 grammi kääritatud piimatooteid.

Millist piima jogurtitootjale kasutada?

Piim tuleks valida kõige värskem ja keeta enne keetmist keema. See hävitab pastöriseerimata toorainetes sisalduva soovimatu mikrofloora ja loob soodsa keskkonna kasulike bifidobakterite edasiseks paljundamiseks.

Jogurti konsistents sõltub piima rasvasisaldusest - mida rasvasem see on, seda paksem ja maitsvam roog osutub. Parim variant oleks kasutada kodu- või talutooteid. Kalorisisalduse ja maitse optimaalne suhe on tervel toormel.

Taimetoitlased võivad jogurti valmistamiseks võtta sojapiima - siiski võib selline katse nõuda täiendavat kääritamisaega. Taimepõhist piima ei ole vaja keeta, seda müüakse pastöriseeritud kujul.

Juhised jogurti keetmiseks jogurtimasinas

Jogurti kääritamisaeg võtab keskmiselt 6-10 tundi, samal ajal kui otsene osalemine toiduvalmistamises on 10-15 minutit. Omatehtud jogurti järkjärguline tootmisprotsess on järgmine:

• Steriliseerimine. Enne toiduvalmistamist on vaja kogu tootega kokkupuutunud mahuti steriliseerida, loputades kõigepealt pesuaine jäänused. Steriliseerimisel on lubatud kasutada kuumutamist mikrolaineahjus, topeltkatlas või loputada keeva veega.
• Toorainete segamine. Pärast keetmist jahtub piim toatemperatuuril 40 kraadini - jahutamise astet saate taktiilselt, sõrmega mugavasse keskkonda juhtida. Seejärel lisatakse vedelikule vajalik kogus hapukoort ja segatakse hoolikalt steriilsete söögiriistadega.
• Valatakse konteineritesse. Saadud segu tuleb hoolikalt valada valitud anumatesse - klaas- või plastpurkidesse, sügavasse plaati või mahutisse. Möödunud piimatilgad tuleb põhjalikult pühkida.
• Jogurtitootja sisselülitamine. Täidetud konteiner tuleb paigaldada töökambrisse ja seejärel sulgeda seade kaanega. Lülitage seade sisse.
• Taimeri seadistamine. Ajavahemik määratakse sõltuvalt haputüübist - täpne teave küpsemisperioodi kohta on lisatud juhendis.
• Keetmise lõpp. Pärast jogurti soovitud konsistentsi saavutamist tuleb konteiner ümber paigutada külmikusse, sulgedes kaane. See on vajalik piimhappebakterite paljunemisprotsesside lõpuleviimiseks, vastasel juhul võib toode omandada liigse happesuse. Pärast iga kasutamist tuleb seade vooluvõrgust lahti ühendada.

Jogurt peetakse valmis pärast täielikku jahutamist, lõpuks paksenedes. Kui pärast jahutamist osutus lõpptoote konsistents vedelaks, tuleks järgmisel kääritamisel käärimisaega pikendada.

Vaadake ka üksikasjalikku videot selle kohta, kuidas jogurtimasinas valmistada hapukoort ja jogurtit:

Kõigist jogurti keetmise nüanssidest jogurtimasinas ja koduse jogurti erinevatest retseptidest saate lugeda sellest artiklist: https://sovetexpert.ru/gotovim-jogurt-v-jogurtnice.html.

Kodutoodete säilivusaeg külmkapis ei ole pikem kui 5-7 päeva, kuid kõige maitsvamad kääritatud piimatooted on järgmisel päeval pärast valmimist.

Jogurtitegija

Jogurtitootja ei vaja erilist hoolt - selle puhtuse säilitamine seisneb keha ja kaane regulaarses pühkimises niiske lapiga. Enne selle tegemist veenduge, et seade oleks vooluvõrgust eemaldatud. Jogurtipurgid tuleb pesta kohe pärast tühjendamist, kuuma veega puhastusvahendiga või nõudepesumasinas.

Nagu iga tehnikat, ei tohiks jogurtitootjat alla kukkuda ega lüüa, seetõttu on parem seda hoida lastele kättesaamatus kohas. Mugav on see, kui tootja pakub juhtme jaoks sektsiooni - sel juhul ei lähe see segadusse ega sega.

Hoolimata asjaolust, et jogurtimasin on tavaline termos, oma funktsioonilt sarnane elementaarne seade, on selle kasutamine köögis vaieldamatu. Jogurtitootja kasutamine on väga lihtne. Valmistage tervislikke toite, katsetage, proovige uusi maitsekombinatsioone - ja seda kõike oma pere tervise eest hoolitsemisel!