Kui saate osta seemneid kuni artišokk või spargel, nii et ma tahan osta kõike, külvata aias ja siis proovida, milline on maitse. Kui olin välja need põhjused on omandanud lihtne kott seemneid, mille oli kirjutanud lihtsalt "Pasternak isegi sordi nimi ei olnud. Ma teadsin loomulikult, et selline köögiviljade pastinaak on, aga ma ei külvanud seda kunagi ega maitsnud seda.
.
- Kasvavad pastinakid seemnetest
- Pasternak - retseptid, kuidas seda valmistada
- Suppide tankimine
- Praetud pastinaak
- Pasta kastmes
- Täidisega paprika
- Paisupähklipuupähkel
- Köögivilja hautatud pannis
- Erinevad pangad
Selle köögivilja tundmine oli minimaalne - see kasvab nagu porgandid, ainult juurvilja on valge. Kuulge - ma kuulsin isegi lugeda, et süüa pastinaak Venemaa juba ammusest ajast, kui kartulid ei tea, "naeris, kaalikas, pastinaak ja hästi süüa ja syak". See on kõik, mida ma teadsin.
↑ sisule ↑.Kasvavad pastinakid seemnetest
Seemned olid üsna suured ja neid on lihtne külvata just õigel kaugusel (15-20 cm), nii et sa ei harvendama. Tõsi, neil on paaritükid ja tuul külvamise ajal võib seemneid puhuda. Et voodites puudusid tühjad kohad, vali see köögiviljade vaikne tuulekeskkond ilma.
Ma külvas pastinaak märtsi lõpus, kui avamaal: päeval oli soe ja selge, maa, kuidas auru sulgedest, joota vaod enne külvi komposti ja zamulchirovat.
Mul on alati enne istutamist juurviljad (porgand, peet, redis) ei väga sügav sooned, täitke neid poole rabedad komposti, hästi kuur, ja alles siis külvata. Vastasel korral ei saa meie Kubani rasket chernozemit. Tihe maa ei lase kasvada juuri juurteks.
.Kõigepealt kaotasid sõbralike umbrohtude hulgas taimsed võrsed. Eriti kuna ma nägin pastinaki esimest korda ja ei suutnud seda kindlaks teha. Määramata võrsed, teadmata neid "isiklikult ei olnud kohe võimalik, vaid sellepärast, et suur vaevalt kuus ja pool pärast külvi, nägin ma ikkagi umbrohtude seast sirgjoont seemikud.
Pärast käsitsi umbrohutamist, lõtvumist ja hoolikast kastmist, hakkasid seemikud aktiivselt kasvama. Ja mõne aja pärast keegi ei karda neid. Kas väljasirutatud lehed takistanud umbrohi, või midagi takistanud neid kasvab, kuid kogu suve hilissügiseni voodi kaunistatud pastinaak köögiviljade Roheliste nikerdatud nõudmata erilist hoolt.
Kõige huvitavam asi algas köögiviljade puhastamisel. Rootsid olid porganditest suuremad, koonilised ja väga sügavad pinnasesse. Ma ei peaks isegi mõtlema, et nad tõmbaksid maast välja rohelise saba.
Algul üritasin seda koppiga kaevama, kuid juurte välja kaevamisel purunesid ja lükkasin need ainult valgusesse ülemine pool ja pooled puu jäid maapinnale, mida tuli ekstraheerida, laskudes sentimeetrites 30 võrra.
Siis võttis ta kahvli, kuid see ei muutunud kergemaks. Mõju oli muidugi on parem - kogu juurviljad suurenenud, kuid kui palju potid samal ajal minuga lahti saada - see on vajalik rääkida eraldi.
Järgmisel aastal külutas ma jälle samalaadse kotikesega plakatina pastinaaki. Päev oli soe ja selge, ei tuul, maa märg sügisel kaevata sügavale komposti pärast vibu.
Mõned veebiväljaanded märgivad pastiniku suhtelist soojust. Kas külma aprillis mõjutas idanemist või säilivusaeg lõppenud seemned, kuid piisavalt pikk roosiaias vaid kakskümmend seemikud. Nad kasutasid vabadust ja võtsid natuke: kerge, õhk, huumus, niisutusvesi.
Teades, et pastinaak ei tunne soojust, panin ta püstikuni. Päikesele avanes see ainult hommikustunnistest kuni 12 päevani. Alates võrsed kuni küpsemine see köögivilja peab läbima vähemalt 5 kuud.
.Underground kahjurid ei puudutanud pastinaaki: võib-olla leidsid nad juurdevabad, nad jätsid ta kaugele - ma ei tea. Kuigi teiste aednike väitel mõjutavad hiired tihti juurvilju.
Enne saagikoristamist oli vaja lehti lõigata: mulle ei pidanud isegi mõtlema manöövere venitamist - leiti, et juurviljad olid 5-7 cm läbimõõduga.
Keegi võib naeratada, pakkudes oma pastinaaki, sest ma kohtusin vastustega juurvilja ülemise diameetri kohta, mis on võrreldav aluse läbimõõduga. Kuid meenutades oma varasemat puhastustööd, mõistsin, et ma ei saa seda kärpeid lihtsalt lihtsalt üles tõmmata.
.Muide, selle aasta saagikoristus oli palju magusam. Siis ma juba lugesin, et selgub, et see kuulub hilja köögiviljadesse, olenemata tähtaegadest. See tuleb voodist eemaldada nii hilja kui võimalik, nii et kulub nädalas -2, et olla külm pinnas. Siis muutuvad juured küllastumatumaks ja magusamaks maitseks.
Puhastati oktoobri lõpus. Ja kuu alguses oli äkiline külm. Pepers ja tomatid on korraga kadunud - külmunud. Pastaanikaga midagi pole juhtunud. Kuid ma arvan, et see, et pastinaki, mida ma puhastasin pärast külmutamist, mõjutas seda rohkem magusat maitset ja lõhna.
Mõnes foorumis lugesin seda, selgub, et me saame maha jätta Kubanist valmistatud pastinaki talvel. Nagu, kevadel muutub see veelgi suuremaks, isegi kaevamine on lihtsam. Selliste talviste köögiviljade maitse on palju magusam ja mahlasem. On vaja proovida!
Ja ma tahan hoiatada allergilisi inimesi! Puhastage umbrohutükk, koorige pastinaaki lehed või õhtul pärast päikeseloojangut või kui see on hägune. Fakt on see, et pastöniku lehed päikese käes kuumust eraldavad mõned eeterlikud õlid. Kui teil on tundlik nahk, võite põletada. Paraku on see kontrollitud enda kogemustel. Muide, mind aitasid koor "Päästja".
.Pasternak - retseptid, kuidas seda valmistada
Pastinaak on toores - see on magusam kui porgand, vürtsikas, nagu petersell. Lihav valge, väga tihe, kõrge tahke aine sisaldusega. Kui praetud, kaunilt pruunistatud, ei saa kartulitest maitsta, välimust. Sa ei saa oma suppi pastinaki rikkuda. Täites sobib see pirukatele ja täidisega paprikatele. Pastinakist saadi suurepärane täiteaine köögiviljade marinaadide ja valge kastmega. Talvel saab seda kuivatada, segada teiste valgete juurtega - petersell ja seller.
Siin on mõned retseptid, mida olen proovinud.
↑ tagasi sisu ↑Suppide tankimine
- 1 osa pastinaki
- 1 osa porgandit
- 1 osa sibulatest
- 1 osa punastest tomatidest
- 1 osa soola.
Kõik lõigatakse, segatakse hästi, leotatakse 1-2 päeva, kuni sool lahustub täielikult ja pakendatakse. Võite külmkapis hoida isegi külmutamata.
↑ tagasi sisu ↑Praetud pastinaak
Koorige juur, lõigake väikesteks tükkideks, maitske soola, lisage sibul sõrmed ja praege taimeõlis kuni 8-10 minutit. Serveeri hapukoorega.
↑ tagasi sisu ↑Pasta kastmes
Küpseta, kuni pakute üks porgand, üks sibul, 200 g pastinaaki. Tastier selgub, kui köögiviljad keetuvad lihapuljongis, kuid seda on võimalik teha puljongi kuubiga. Eemaldage puljongist, püreest puder, lahjendage sama puljongiga, valage keedetud makaronid.
↑ tagasi sisu ↑Täidisega paprika
Teravaks pastinaapiks pehme riivis, porgandites võrdselt, lisada soola, peeneks hakitud sibulat, porrulaugu. Fritti kõik päevalilleõlis. Kombineerige keedetud riisiga, segage, täitke punase paprika täidisega. Hautatud 10 minutit hapu õunamahla või tomatiga.
↑ tagasi sisu ↑Paisupähklipuupähkel
Värske kapsa karbonaad, riivida soola ja lisada, nagu tavaliselt, porgandit, ja lisaks sellele, nii palju hakitud pastinaaki. Uurige ja hapustage kümme päeva, sirge kinni kinni keerates.
5 kg kapsale - 300 g porgandi, 300 g pastinaaki, 100 g soola.
↑ tagasi sisu ↑Köögivilja hautatud pannis
Rõigake suurte pastinaku, porgandi, sibulaga. Prae kõike taimerasvas, sool, lisage tükeldatud tomatid, viige valmisolekuni, täitke riivitud küüslauguga.
↑ tagasi sisu ↑Erinevad pangad
Keetke rohelised aedoad. Praetud pastinaika taimeõlis, porgandites, kuubikuteks. Väikesed sibulad, tomatid lõigatakse pooleks, hautatud õunamahla (äädika asemel), maitses soolatud. Kõik need kihid asetatakse aurutatud purkidesse, lisades sellele iga lusikatäit röstitud küüslaugu. Steriliseerige 5 minutit, tõmmake tina kaaned kokku. Talvel läheb hästi keedetud riisiga.
.
