Veskikivi kohviveski: plussid ja miinused, parimate mudelite hinnang

Veskikivist kohviveski on tõelistele gurmaanidele vajalik atribuut. Kohvi valmistamise protsess joogitundjatele on muutunud tõeliseks rituaaliks ja selle põhikomponendiks on värske jahvatamine. Oakohv on odavam kui jahvatatud kohv ja palju aromaatsem kui mis tahes poetoode. Seetõttu saavad inimesed aru, kui vajalik selline kohviveski kodus on.

Veskikividega kohviveskite sordid

Veskikivid on alati võimsamad kui noaga (pöörlevad) ja tulevad tööga kiiremini toime. Nimetuse põhjal on selge, et terad purustatakse vastavalt veskitüübile. Veskikivid ise on silindrilised või koonilised kettad, mis on valmistatud igasugustest sulamitest.

Tähelepanu! Teenitud meie veebisaidil köögidisainer. Saate sellega tutvuda ja oma unistuste köögi kujundada tasuta! Võib ka kasuks tulla riidekappide kujundaja.

Kohv on üsna kõva toode ja vajab selle jahvatamiseks vastavat võimsust. Eelarveveski mootori jõudlusvahemik on 100 kuni 200 vatti. Professionaalsed seadmed võivad olla kuni 350 W, need jahvatavad kõige kõvemad ja tugevalt üleküpsenud terad.

Toimimispõhimõte

Kohviveski töötab lihtsalt – terad lähevad veskikivide vahele (silindrite või koonuste kujul). Ja lihvimisaste sõltub nende kaugusest. Igal seadmel on mitu kohvijahvatusfunktsiooni, mille tulemuseks on tulemus peenest pulbrist (türgi kohv) kuni suurte osakesteni (prantsuse pressis). Kõige arenenumatel mudelitel on kuni 17 režiimi.

Töö etapid:

1. Kui seadmed on välja lülitatud, paigaldatakse korpuse peale anum ubade jaoks.
2. Alumine tilkumisalus (jahvatatud kohvi jaoks) libiseb seadmesse. Terad asetatakse lehtrisse, see suletakse ja jahvatusaste valitakse regulaatori abil.
3. Purustamine algab lihtsa nupuvajutusega.
4. Peate lihtsalt seadme välja lülitama, jahvatatud kohvi hankima ja oma lemmikaromaatset jooki valmistama.

Omadused: kuju, materjal, disain

Veskikivist kohviveskites võib korpus olla plastikust või metallist (viimane on palju tugevam ja töökindlam). Mida suurem on ketaste läbimõõt, seda vähem terad ise kuumenevad. Ja loomulikult tõstavad suured käigud seadme tootlikkust.

Nende ressurss sõltub materjalist, millest veskikivid on valmistatud: metall kustutatakse pärast 500 kg jahvatatud kohvi, hea keraamika - pärast 1000 kg ja keraamika-korundi sulam on praktiliselt igavene.

Veskikivide tüübid ja materjalid, millest need on valmistatud

Seal on 2 tüüpi:

1. Kooniline - need on kaks koonust, mis asuvad üksteises. Välimine on paigal ja sisemine pöörleb väga kiiresti, mis tähendab, et lühikese aja jooksul saate suure koguse kohvi. Sisse sattuv vili jahvatatakse ja kukub maha. Sellised koonused praktiliselt ei kuumene üle. Kooniliste ketastega kohviveskid on kallimad (10-15% kõrgemad), kestavad kauem, on vastupidavamad ja töötavad väga vaikselt.
2. Tasapinnalised paralleelsed veskikivid on nagu seibid. Nende servad on ühendatud spetsiaalsete sälkude abil. Neile langev tera hõõrutakse. Kettad on kiired, kuid mürarikkad ja ebaõnnestuvad kiiremini. On hea, et hea teenindusvõrguga kaubamärgid saavad mehhanismi selle konkreetse osa asendada.

Materjalid, millest need on valmistatud:

1. Malm on odavaim ja kulumiskindlam sulam veskikivides. Leitud pihuseadmetes. Järk-järgult jahvatatakse ja jook omandab metallilise maitse. Sel juhul on aeg veskikivid vahetada. Samuti on malm poorne, imab endasse ja eraldab lõhnu. Terava lõhnatajuga inimesed märkavad varem või hiljem, et sellises kohviveskis on erinevad kohviliigid omavahel segunenud.
2. Roostevabast terasest veskikivid - keskmine vastupidavus. Vastupidav, kuid vastuvõtlik veele. Sobib regulaarseks kasutamiseks.
3. Isegi karastatud teras kulub. Kui aga kanda peale titaankate, muutuvad veskikivid siledaks, tihedaks ja püsivad kaua. Kuid selline kohviveski on palju kallim. Titaanveskikive leidub sagedamini professionaalsetes seadmetes ja need on võimelised käsitlema suuri mahtusid.
4. Keraamilised ringid on kõige kallimad, kuid peaaegu igavesed. Peaasi, et kasutaja järgiks juhendis määratud jahvatusaega. Liiga kuumad rattad pragunevad pikaajalisel kasutamisel. Ja sellised seadmed on üsna kallid ja haruldased.
5. Kuigi keraamika on väga kõva, on see üsna habras. Parim on keraamika sulam korundiga. See on keskkonnasõbralik materjal, mis võib lihvida igas suuruses. Kohviveskile ei jää võõraid lõhnu, see ei karda vett, niiskust ja roostet.

Lihvimise reguleerimine

Pulbri algoleku juhtimine on väga oluline, seetõttu on burr-tüüpi seadmed varustatud jahvatusastme reguleerimisega. Reguleeritavad veskid on olulised suuremahuliste jaoks, näiteks selle teenusega kohvikus.

Lihvimiskiiruse määrab mootori pöörete arv. Siit sõltub otseselt kohvi tootlikkuse aste ja kvaliteet. Väike kiirus hoiab ära veskikivide ja kohvi ülekuumenemise, kuid tootlikkus kannatab. Vastupidi, suurel kiirusel joote palju kohvi, kuid aroom hakkab ülekuumenemise tõttu aurustuma.

Lihvimisastme reguleerimiseks abi: spetsiaalne liugur, regulaatorid või rõngas (seadme taga või allosas). Nende asendi muutmine muudab veskikivide vahelist kaugust ja kohviosakeste suurust. Enamasti annavad tehase tinktuurid rohkem teri, kuid juhiste järgi kohandate neid alati. Protsessi ise on kõige parem teha töötava seadmega, kuid ilma teradeta.

Lisaks jahvatusastmele on oluline, kuidas kogu kohv ühtlane saadakse. Soodsates kohviveskites on lisaks etteantud suurusele alati väiksemad fraktsioonid. Aga kui aparaat ütleb "täpsed veskikivid", siis saad ülitäpse jahvatuse ühesuuruste tükkidega.

Mugav puhastamine

Veski puhastamisest olenevalt kasutussagedusest piisab kord kuus. Kui seade on välja lülitatud, keerake lahti kruvid, mis hoiavad veskikive. Pühkige need maha ja pühkige need ära. Plaate ei ole soovitav veega niisutada.

Ostmisel paluge müüjal seade kokku panna ja lahti võtta. Eemaldatavad anumad on puhastamiseks kõige mugavamad. Kui see ei tule lahti, vaid ulatub välja, kontrollige, kas teie sõrmed ulatuvad kõige kaugematesse nurkadesse. Vastasel juhul segunevad kohvid. Jahvatatud kohvi kandikud peavad olema täielikult suletud ja sobima ideaalselt keha külge, vastasel juhul kaotab toode oma maitse ja aroomi.

Grind taimer

Veskikivides mõjutab tööaeg vähe jahvatusastet ja kvaliteeti, rohkem tooraine mahtu. Koduseks kasutamiseks on väga mugav omada portsjonite ja (või) jahvatamise regulaatoriga sisseehitatud taimerit. See määrab eelnevalt jahvatatud massi doosi ja selle ettevalmistamise sekundite arvu. Samas ei kannata masina jõudlus, veskikivid ei kuumene ning kohvi kvaliteet on alati parimal tasemel. Kui masin teeb kõike automaatselt, ei pea te sekundeid lugema.

Taimer võib olla mehaaniline ja elektrooniline (kallimat tüüpi seade). Tasside seadistamine on enamiku kasutajate jaoks mugavam kui kohvi kaal. Kallitel mudelitel on funktsioon juba jahvatatud kohvi kaalu reguleerimiseks. Väga mugav on terad peale laadida, tänaseks vajalik annus hankida ja ülejäänu järgmisel korral jahvatada.

Oad ja pulbri konteinerid

Peaaegu igal kohviveski mudelil on dosaatorid tooraine jaoks ja eraldi valmistoote jaoks. Ülemine anum mahutab 100–300 g täisteratooteid. Põhjas, originaaltootega - kuni 100 g (koduseks kasutamiseks) ja üle 100 g (kohviku jaoks).

Seal on plastikust, metallist (ainult ubade jaoks) ja klaasist aluseid. Viimased ei kogune staatilist elektrit, ei ima lõhnu ega kriimusta.

Kumb on parem: käsitsi või elektriline veski?

Käsitsi kohviveski võimaldab saada aromaatset kohvi spetsiaalses sahtlis 5 minutiks või kauemaks (ühe portsjoni kohta). Hommikul tundub tööle hilinejale see aeg raisatud, kuid kohvirituaali nautimine ilma kuhugi kiirustamata on võimalik ainult nii.

Käsiveski kettad on enamasti metallist või keraamilised ning jahvatusastet reguleeritakse kruvide keeramisega. Purustusaparaat koosneb kahest koonusekujulisest veskikivist: esimene pöörleb käepidemest, teine ​​on jäigalt fikseeritud. Mehaaniline seade kestab kaua, sest sellel pole elektroonikat, võrgutõrkeid ja ülejäänud komponendid on üsna vastupidavad. Need seadmed ei põleta kohvi. Ja käsitsi valmistatud kohviveskite hind on alati odavam kui elektriliste mudelite puhul.

Elektriline veskikivist kohviveski kuulub premium segmenti ja nende hind on kõrgem kui noa- või käsiseadmete hind. Elektrilised on tootlikumad, ühtlase ja kvaliteetse lihvimisega, väiksema vaeva ja ajakuluga.

Populaarsed mudelid

• Vitek VT -1540 BK

See on odav plastist korpusega kohviveski. 100 W mootor jahvatab kuni 100 g kohvi. Seadmel on lihvimisastmete reguleerimine (4), 2 kiirust ja automaatlukk - katte eemaldamisel seade sisse ei lülitu.

Vitek VT -1540 BK saate Moskvas osta alates 2 tuhandest rublast. rublad.

• Delonghi KG-79

Mehaaniline-elektriline mudel, mis 110 W võimsusega suudab hakkama saada 110 g kohviubadega. 2 tassi jaoks piisab vaid 8 sekundist. Eemaldatav paak, jahvatusastmete (16) ja tasside arvu reguleerimine, topeltkaitsesüsteem – need on selle populaarse kohviveski peamised eelised pingereas.

Tootja on kaasa toonud kõik – alates kummeeritud libisemiskindlatest jalgadest, mittekuumenevate terasest veskikividest ja kambrist juhtme hoidmiseks. Seadme kaal koos plastkorpusega on 1,5 kg.

• Bekker GVX 242

See universaalne 100 W mootoriga seade suudab korraga jahvatada kuni 200 g kohviube. Seadme peamine eelis alates 5 tuhandest. rubla - lihvimisastme regulaatori 17 asendit. Nii saad täiusliku kohvi, olenemata sellest, kus seda valmistad – Türgis, tilguti- või espressomasinas.

Olemas on ilma anumateta blokeerimisseade, tasside arvu reguleerimine (kuni 12). Must plastikust korpus sobib hõlpsasti igasse interjööri.