Kuidas valida pliidiplaati - 15 küsimust ja vastust

Sisseehitatud pliit on kaasaegses köögis esmakordne tehnika. Erinevalt traditsioonilisest plaadist võimaldab see luua kindlat tööpinda, mis pole mitte ainult ilus, vaid ka praktiline: vähem pilusid - vähem mustust.

• Kütteallika tüübi järgi võib küpsetuspind olla induktsioon, elektriline ja gaas. Kuna viimane on ette nähtud ainult gaasistatavate köökide jaoks, siis käsitleme käesolevas artiklis elektrilise pliidiplaadi - standardi ja induktsiooni - nüansse. Kui teie korteris on gaasi, lugege meie spetsiaalset materjali:Kõik gaasipliidi valimise nüansid.

Mis vahe on elektrilise ja induktsioonplaadi vahel ja mida peate enne ahju ostmist teadma - me ütleme selles juhendis.

Milline toiduvalmistamispind on parem - elektriline või induktsioon?

Meie vastus on ühemõtteline: induktsioonplaat on peaaegu kõikide näitajate jaoks parem. Selle peamine eelis on kõrge efektiivsusega - see küpsetab toitu peaaegu 3 korda kiiremini ja kaotab protsessis vähem soojusenergiat ja seetõttu tarbib elektrit rohkem.

Kui tavaline elektriline paneel soojendab köögitarbija põhja 5-10 sekundi jooksul, siis induktsioon ahi peaaegu kohe. Näiteks sellel on võimalik keevitada suurema veekihi kiiremini kui elektriline veekeetja. Samuti on ta väga tundlik kuumuse astme reguleerimise suhtes ja lülitab põleti nõudest välja. Seetõttu on õrna roogi valmistamine tunduvalt lihtsam, nagu õige konsistentsi risotto või näiteks keedetud piima "põgenemine".

Muide, umbes põgenenud piim ja muud vedelikud. Tugev argument tavapärase elektrilise paneeli vastu: kõik, mis voolab välja, kohe põleb ja kinni pinnale, nii et seda tuleb puhastada spetsiaalse tööriista ja kaabitsaga. Pühvli või hajutatud jahu / teravilja pühkimine on vajalik korraga, sageli selleks on vaja katkestada ettevalmistus ja jätkata uuesti alles pärast õnnetuse kõrvaldamist.

.

Induktsioonplaadiga saate lõõgastuda, sest küpsetamise ajal soojendatakse ainult nõusid, mitte pinda ise. Kas sa jätsid pastast välja? Lihtsalt pühkige loik rauda (ärge kiirustades!) Ja pind muutub jälle puhtaks.

See induktsioonplaadi omadus muudab kõik muu turvalisemaks.

• Kui teil on lapsed, on see võimas argument. Veelgi enam, väikelastega peredele on induktsioonpliit ainus õige võimalus, sest standardklasma keraamika on ohtlik, kuna see jahtub pikka aega ja võib kergesti eksitada külma.

Ja nüüd, kui tegemist on induktsioonplaatide puudustega:

• See maksab rohkem kui klaaskeraamikat umbes 3-4 tuhande võrra. rublaid (kõik muud asjad on võrdsed). Kuid meie arvates on see minimaalne tasu super mugavuse ja ökonoomse elektritarbimise eest.

Varasemad kui 10 aastat tagasi olid induktsioonpaneelid peaaegu kolm korda kallimad kui tavalised, mistõttu neil on endiselt kallite seadmete ekslik maine.

• Tihti tuleb koos induktsioonpliidiga osta paar uut malmist ja emaileeritud / roostevaba teras, sest see EI OLE kokkusobiv vask, alumiinium, keraamika ja klaasnõud. Kuid õnneks teeb enamik riistu, mida sul juba on,. Kontrollige seda, lisades magneti põhjale. Kui see magnetiseerub, on see sobiv. Sobimatuid nõusid saate ikka kasutada koos "adapteriga" - tasapinnalise ketasadapteriga, mis paneb mahtu. Uute pottide ja pannide ostmine ei ole probleem - enamik tootjatest on juba nõudluse järgi kohandanud ja tootnud magnetpõhjaga nõusid.

• Mõnikord võivad liiga madala ja kõrgekvaliteedilise soojusvahega odavamad mudelid üle kuumeneda ja mõne aja vältel välja lülitada.
• Väike miinus - toiduvalmistamise ajal võivad induktsioonrullisid veidi kergelt hõõruda või krakida.
• Induktsioonahjude parandamiseks on vaja spetsiaalseid tööriistu ja seadmeid. Kui midagi läheb valesti, pöördumata teenusesse ei saa ja tõenäoliselt remont on kallis.
• Enamik induktsioonplaati ei võimalda seadmete paigaldamist. Kõige tõenäolisemalt tuleb ahi paigaldada mujale.

Sellel videol näete induktsiooniahela, elektrilise ja gaasiahi ahju veekoguse kohandatud katse tulemusi.

Kuid ikkagi on elektripliidid endiselt olulised: need võivad olla väga tootlikud (eriti halogeenlampidega mudelitel) või odavad (eriti vanad kuplid, mis sisaldavad malmist pannkooke).

Elektriliste pliidipliitide peamiseks kotikaardiks on see, et need sobivad kõigi köögitarbega toodetega. Kui teil on palju ilusaid vaskpannide või alumiiniumist, klaasist ja keraamilisest nõud, siis on mõistlik osta tavaline klaaskeraamika.

Muud klaaskeraamiliste paneelide eelised:

• Elektrilised ahjud on lihtsamad ja odavamad;
• Mudelite valik on 2 korda suurem.

Ikka kahtlen? Siis soovitame teil vaadata kombineeritud pliidiplaate, milles on nii tavalised kui ka induktsioonpõletid.

Induktsioonplaadi valimise juhend

Alustame juhendit pliidiplaatide valimisel induktsioonahi abil. Selle eeliseid ja miinuseid on juba eespool käsitletud, nii et me läheme kohe äri juurde.

Kuidas induktsioonpliit töötab?

Induktsioonmähis loob magnetvälja, mis põrutuste raua aatomite puhul kuumeneb praepann ja selle sisu. Tegelikult on toidud ise TENi rolli. Ausalt öeldes on see protsess pigem maagiline.

Induktsioonplaat lülitatakse sisse ainult siis, kui kütmispiirkonnas on feromagnetilise põhjaga nõusid. Kui nõud eemaldatakse põletist, peatub küte ja paneel kuvatakse vastav sümbol. Niipea, kui nõud jõuavad kohale, kaob sümbol ja toiduvalmistamine jätkub varem kindlaksmääratud võimsustasemega. Kui kasutatakse sobimatut nõu, ilmub ka sümbol ja kütte tsoon ei lülitu sisse. Kas induktsioonplaat reageerib juhuslikult juhusliku pistiku või muude objektidega, millel on magnetilised omadused? Ei ole vajalik, kuna plaadil olev kütteala on piiratud. Põleti minimaalne läbimõõt sõltuvalt tootjast võib varieeruda vahemikus 8-12 cm. Seetõttu, türgi kohvi kohvikud, peate võib-olla ostma terve laia põhjaga või spetsiaalse adapteriga.

Mis põletid seal on?

Kõige sagedamini on põletid induktsioonpaneelidel erineva suurusega ja töötavad tavalisel viisil. Kuid arenenud mudelitel on pliidiplaadid paindlikumad ja funktsionaalsemad.

• Näiteks on olemas küpsetuspinnad (näiteks Miele KM 6395 FlexTouch), mida võib nimetada ühe suureks põletiks. Neil on võimalik panna nõud igal kujul ja suurusega järjekorras.
• Mõned toiduvalmistamispinnad võivad ühendada 4 standardpõletit kaheks suureks. Näiteks Gorenje IS 677 USC.
• Aasia köögi fännidele peaksite pöörama tähelepanu Wok-pannile mõeldud spetsiaalse WOK-põletiga mudelile. Kuid kuna sellised mudelid on palju kallimad ja sunnitud ühte põletit ohverdama, on kasulikum osta komplekt WOK-paniga ja spetsiaalne induktsioonplaadi alus.

Milline induktsioonplaatide tootja on parem?

Suurim arv positiivseid kommentaare teenisid induktsioonpliidid Bosch. Teine koht võitis Electrolux. Samuti on võimalik brändi AEG välja anda, kuna see muutus end induktsioonkuivatuspindade valmistamisel. Tõsi, tehnika selle firma on palju kallim.

Milliseid funktsioone saab induktsioonpliidist ja milliseid neist kõige rohkem vajada?

Induktsioonpaneelide põhi- ja lisafunktsioonid on palju ja kõik need on mõeldud kasutajate eluea lihtsustamiseks. Uue pliidi valimisel peaksite kindlasti uurima selle võimaluste loendit.

• Automaatne väljalülitamine.Süsteem lülitab pliidi automaatselt ülekuumenemise või nõudmiste eemaldamise korral automaatselt välja. Enamusel mudelitel on see funktsioon.
• Automaatne keetmine- vedelik viiakse kiiresti keemiseni, ja kui see juhtub, vähendab kuumutustsoon võimsust - liikudes kasutaja määratud intensiivsuse režiimi.
• Taimer- määratud aja jooksul lülitub põleti välja ja / või piiksub. Tõesti kasulik funktsioon, mis on sageli vajalik. Õnneks on see paljudes mudelites.
• Intensiivne kuumutamine ("Booster").Selles režiimis suureneb ühe toiduvalmistamistsooni võimsus naabervallas, mis võimaldab küpsetada veelgi kiiremini, näiteks vesi voolata peaaegu kohe. Hea küll, kui see funktsioon on saadaval, kuid mitte kõik mudelid on sellega varustatud.
• Automaatne väljalülitus pikemaks kuumutamiseks ilma temperatuuri muutmata.Automaatse väljalülitamise jaoks vajalik aeg sõltub pliidi küttetemperatuurist. Mida madalam on seatud temperatuur, seda kauem töötab. Näiteks võib see olla nii kaua kui 10 tundi. Maksimaalse kuumusega pliit töötab pidevalt umbes 1 - 1 tunni jooksul. Seda tuleb meeles pidada džemi, külma või muu pika toiduvalmistamise tassi valmistamisel. Kui olete huvitatud võimalusest küpsetada mitu tundi, valige pliidiplaat ilma selle funktsiooni või pikendatud perioodideta.
• Viivitusega algus.Tänu sellele funktsioonile saab keetmispiirkond ise sisse lülitada määratud aja jooksul.
• Automaatne küte.Võimaldab põleti toimimist reguleerida: see võib esmalt soojeneda kõrgele temperatuurile ja seejärel automaatselt määratud ajaks soojeneda määratud temperatuurini. See on mugav, kui sööte, räägiksite riisi - kõigepealt tõmmake vesi keema ja siis lihtsalt küpseta väikseima tulega.
• Kaitse vedeliku üleujutuse vastu.Plaat võib lülitada välja või helisignaali, kui suur osa vette jõuab kontrollpunkti. Sellisel juhul peate puhastama piima ja jätkama toiduvalmistamist.
• Laste blokeerimine.Nuppude lukustamine ei lase beebil muuta kütte temperatuuri või lülitada pliidi ilma vanemate teadmata.
• Puhastamine-paus.Mõnes pliidiplaanis on pausi funktsioon, mis võimaldab ahju pliiti blokeerida seadeid, nii et saate juhtpaneeli pühkida, juhuslikult vajutades ühtegi nuppu ja ka 20-30 sek lõpetage küte (selle aja jooksul on teil lihtsalt aega puhastamiseks).
• Temperatuuri säilitamine.Funktsioon hoiab tassi soojas.
• Jääkkuuma indikaator- näitab iga põleti kuumutamise määra.
• Ekstraheerimiskontroll- Mõned induktsioonpaneelid on nii toredad, et nad saavad kapoti juhtida. Kui kütmistemperatuur on kõrge, lülitub kate täisvõimsusel sisse.

Juhis elektripliidi valimiseks

Märgi kohe, et selles artiklis räägime uusima põlvkonna pliidiplaatide nüansidest ja vananenud mudelitest koos malmist "pannkoogid" on vaikne, kui ainult sellepärast, et nende kasumlikkus on pettuse tõttu suur elektritarbimine ja pikk küte.

Millised kütteelemendid on paremad?

See valikukriteerium on üks võti. Lõppude lõpuks sõltub plaadi efektiivsus otseselt kütteelementidest. Seega on neist vaid kolm:

• Spiraalne.Nad on varustatud kõige odavamate paneelidega ja samal ajal kõige ebaefektiivsemad. Varem olid need populaarsed, kuid täna nad andsid asju hi-light plaatidele. Spiraalse põleti kuumutamisaeg on 8-12 sekundit.
• Tape (Hi-light).Kilekütteseadmetega plaadid on kõige populaarsemad. Need on umbes kaks korda efektiivsed kui eelmised ja võivad soojeneda 3-6 sekundit.
• Halogeen.Sellised põletid on väga produktiivsed, nad tagavad ühtlasema ja peaaegu kohe kuumutamise. Nad võivad konkureerida induktsiooni- ja gaasiküttega. Nende ainus probleem on pikaajalise toiduvalmistamise ja muidugi kõrge hinna tõttu ülekuumenemise võimalus.

Mis põletid seal on?

Hotplate elektripliidi alati erineva läbimõõduga, vähemalt üks neist on tihti kahe- või trohkonturnoy, st võivad erineda suuruse - alates väikestest kuni suurte. Eriti oluline on sellise põleti olemasolu väikese pliidiplaadi tüübi "domino" (kahe põletiga) jaoks.

• Paljudes mudelites võib üks neist neljast põletist muutuda ovaalseks. See on mugav valmistada merlangist või lihtsalt suurest kaussist.

Sõltuv või sõltumatu?

Plaat võib või ei sõltu ahjust. Esimesel juhul on paneel ühendatud ahju juhtmetega ja paigaldatud vahetult selle kohal. Sellisel juhul ei ole juhtpaneel küpsetuspinnal, vaid ahju korpusel.

• Selline komplekt on odavam, seda on lihtsam paigaldada ja paljud on lihtsalt tuttavad. Samuti on mugav ja asjaolu, et tänu asukohast juhtpaneeli ahju, see on võimatu täita või määrdunud küpsetamise ajal, mis tähendab, et see ei saa välja lülitada.

Tehnoloogia peab tingimata olema üks kindel, kuid mitte asjaolu, et ühe ettevõtte vahendeid kombineeritakse üksteisega. Seepärast tuleb komplekti koostamisel kindlasti kontrollida tootja spetsiaalset vastavustabelit.

• Iseseisev pliit on hea, kuna see võimaldab teil asetada ahi kõikjal, näiteks silma tasandil kolonni kappi.

Vaata ka: Kuidas valida ahi 9 sammu jooksul

Ja kuna armatuurlaud asub ahi ise, on mugavam seda kasutada.

Millised funktsioonid on ja millised on tõesti vajalikud?

Iga põleti taimer.See on peaaegu kõigis mudelites ja see on nii vastupidine kui ka otsene. Saate seadistada toidu valmistamiseks teatud aja, siis lülitatakse keeduala välja ja / või helisignaali õigel ajal.

Jääkkuuma indikaator.See on peamine turbefunktsioon. Põleti indikaator näitab küttejäägi taset ja kaob ainult siis, kui pliidiplaat on jahtunud.

Automaatne väljalülitamine ülekuumenemise korral.Ülekuumenemise korral tänu plaadi pikaajalisele tööle või kõigi põletite tööle kõrgel temperatuuril.

Automaatne keetmine.See funktsioon on leitud täiustatud mudelites ja see on väga kasulik. Selle ülesanne on lihtsustada cooking: see automaatselt toob tassi keeva täisvõimsusel, siis signaali saatja keeva ise vähendab soojendus. Kuigi pliit "küpsetab võib kokk võita teisi asju.

Automaatsed toiduvalmistamisprogrammid.Mõnikord on elektripliitidel automaatsed programmid, mis on kohandatud või tehaseseadistused temperatuuri ja kellaaja valmistamiseks.

Kaitse lastelt.Kui lapsed elavad majas, on soovitav osta küpsetuspinnale võtmega lukk funktsiooni, nii et laps ei lülita paneeli või muuta seadeid. Mõnedes mudelites käivitub lukk konkreetsele nupule või mitmete nuppude kombinatsioonile.

Universaalne soovitus valikul

Millist pliidiplaati valida?

Kõige tavalisem induktsiooni suurus ja tavapärane elektriline toiduvalmistamispind on laius ja pikkus 60 cm või umbes 50 cm pikkune (+ - mitu sentimeetrit). Selles formaadis on kõige sagedamini sobivad 4 erineva läbimõõduga keeduplaat.

• Kolme või nelja põletiga plaadi standard suurus sobib 3-5-liikmelisele perele ja keskmise suurusega köögile (üle 7 ruutmeetri).

Mittestandardsetes tingimustes tasub valida mittestandardse suurusega pliit.

• Kui teie köök on väga väike ja plaadil pole rohkem kui 3 inimest, siis peaksite valima mini-paneeli kahe või kolme põletiga.

• Ühe inimese jaoks, kes harva midagi õpetab, sobib üks või kaks põletit koosnevat laua induktsioonplaati puhkemaja või eemaldatava elumaja jaoks.

• Avarate köökide, suurte perede ja külalislahkete kulinaarsete spetsialistide jaoks on kasulik valida 70-75 cm pikkune paneel koos nelja või viie põletiga või 90-95 cm laiune mudel koos 5-6 põletiga.

Kas raamiga või ilma?

Kuumutuspindu saab raamida metallprofiiliga (vt joonis fig. foto allpool) või heledad servad.

• Raamitud paneelid on mõnevõrra raskem hoolitseda - neid ei ole krõbade puhastamiseks nii lihtne ja rasva ja mustuse ummistus on pragune. Kuid raamistik ei lase vedelal voolata põrandale või pealispõrandale.

Milline paneeli materjal on parem?

Kõige sagedamini on induktsioon- ja elektrilised toiduvalmistamispinnad valmistatud klaaskeraamikast. See materjal ilus, särab, talub puhastamist abrasiividega, skreeperitega ja agressiivsete detergentidega.

• Klaas-keraamilist pinda ei ole nii lihtne hooldada. Vedelikupõletuse kuumale pinnale levib ja mõnikord kinni nii, et isegi kaabits ei suuda hakkama saada.
• Klaaskeraamika kardab tugevaid mõjusid ja võib raskest esemest alla kukkuda.

Alternatiiv klaaskeraamikale on karastatud klaas. See on kriimustuste ja kiipide suhtes vähem kalduv, mõnevõrra lihtsam puhastada ja tugevam mõjutada. Kuid sellised mudelid on kallimad ja nende valik pole nii tore.

Milline energiatõhususe klass peaks olema?

Mida kõrgem on pliidi energiatõhususe klass, seda vähem see mõjutab elektriarve, säilitades samal ajal suurema tootlikkuse. Ja muidugi, seda kallim seadet ise. Soovitav on, et plaadi klass ei oleks madalam kui A-tasemel, kuid parem - A + ja kõrgem.

Milline juhtpaneel on mugavam?

Täiustatud paneelides on see sensoorne ja lihtsates paneelides on see elektrooniline. Mõnedel mudelitel on mehaanilised juhtimisseadmed - need on head, sest küpsetamise ajal ei soojene ja nad saavad aeglaselt töötama (pinna ülekuumenemise korral puudutage juhtpaneeli, peate viivitamatult, et seda vältida, kiiresti puudutama põletada) Mehaanilised regulaatorid raskendavad siiski puhastamist.

• Peamine on see, et see peaks olema intuitiivne ja mitte liiga lähedal esimese rea põletitele, muidu nad valatakse iga päev ja siis.

Kuidas otsustada disaini ja vormi üle?

Klaaskeraamilise pliidi kõige tavalisem värv: must ja valge, harvemini beež. Muide, viimane värv on kõige praktilisem.

• Plaadi värvi valimisel peate keskenduma ülejäänud seadme, countertopside ja / või põlledte värvile.

Kuju puhul võib see olla mitte ainult ruudu- või ristkülikukujuline, vaid ka hulknurkne, ümmargune bumeranga kujul, nurgeline (vajab nõuetekohast joonistust) või kitsas, kuid piklik (madalas mööbel).

Universaalsed nõuanded hoolduseks ja hooldamiseks

• Kõigi klaaskeraamiliste pliidiplaatide (nii tavaliste kui induktsioonplaatide) jaoks on vaja kvaliteetseid lameda põhjaga riistu. Vastasel korral hakkavad küpsetamisel toidud küpsema ja soojenema aeglasemalt.
• Klaaskeraamilisi plaate pestakse spetsiaalsete mitteabrasiivsete ainetega, ja põletatud toitu kraapitakse metallist kaabitsa abil (tavaliselt komplekti kuulub ka). Peale selle tuleb pärast pinna puhastamist töödelda ja spetsiaalset poleerimisvahendit, siis muutub paneel läikivaks ja vähem vastuvõtlikuks mustuse eest.

• Oleme juba öelnud, et alumiiniumist ja vasest mahutid ei sobi induktsioonplaatide jaoks. Kuid tavapärase klaaskeraamilise paneeli kasutamisel (samuti emaili ja värvitud pannid) ei ole soovitav, sest nad võivad jätta jäljed, mida on raske eemaldada või isegi eemaldada on võimatu.
• Selleks, et klaaskeraamilist pliidiplaati mitte kahjustada, proovige mitte hoida raskeid esemeid peale selle, näiteks toidupakendeid või mõningaid sisemisi esemeid. Lõppude lõpuks, kui paneelil on midagi tõsist, võib see puruneda või puruneda.

(Hinnake materjali! Juba hääletasin:51Keskmine hinnang:, 75)
. Laadimine ... Toetage projekti - jagage materjali oma sõpradega suhtlusvõrgustikes:

Loe ka:

• . Valige gaasiahi - kuueteistkümne sammu ostja petlik leht.
• . 11 asju, mida vaja enne nõudepesumasina ostmist teada.
• . Kuidas valida ideaalne espressomasin.
• . Kõik pesumasina paigutamine kööki.
• . Sisseehitatud külmik - valitud nüansid ja paigaldus.
• . Ekstraheerimine kööki - mida ostmisel otsida.