Kui palju saab šampanjat säilitada: 3 põhitingimust ja 4 kasulikku nõuandet

Vahuveini tuleb hoida teatavatel tingimustel.

Tavaliselt puruneb šampanja kohe pärast ostmist või säilitatakse lühikest aega. Kuid on olukordi, kus tuleb salvestada pudel head head vahuveini ja siis peate teadma, kuidas šampanjat säilitada, sest nagu selgus, on see kogu teadus. Vaatame selle välja.

Salvestusfunktsioonid

Šampanja on vein, kuid süsinikdioksiidi sisaldus on väike. See asjaolu mõjutab otseselt šampanja säilivusaega, mis erineb oluliselt tavaliste veinide ja konjakitoodete tingimustest.

Need on mullid, mis mõjutavad vahuveini säilitamise kestust.

Vastupidiselt levinud arvamusele, et aastate jooksul on alkohol ainult “maitseb” oma maitse, ei kehti see vahuveinide kohta. Joogis sisalduv süsinikdioksiid vähendab selle säilivusaega ja šampanja ise vajab eritingimusi.

Pea meeles, et selle šampanja ja vahuveini joogi nõuded ja säilivusaeg on oluliselt erinevad. See vahuvein peaks:

Foto	Kirjeldus
	Tingimus 1 Sisaldage teavet saagikoristuse kuupäeva kohta.
	Tingimus 2 Säilitusaeg on täpsustatud, näiteks 12 kuud. Kuid fraas "kõlblikkusaeg ei ole piiratud" tekitab kahtlusi joogi kvaliteedi osas.
	Tingimus 3 Pöörake tähelepanu tootja hinnale, kvaliteedile ja brändile. Eliitalkoholi toodetakse vastavalt rangetele standarditele ja seda hoitakse tavaliselt palju kauem kui eelarve alkohol.

Juhised tõelise šampanja määramiseks

Šampanja säilitusaeg on tavaliselt 1–3 aastat, tingimusel et originaalpakendit ei ole avatud ja säilitamisjuhiseid on järgitud. Eliitne šampanja võib seista 10 aastat, kui seda kodus hästi hoitakse. Avatud pudel ilmsetel põhjustel ei kesta nädalat.

Säilitamise nõuded: 3 tingimust

Hea šampanja ei saa olla odav

Kui kaua saab šampanjat suletud pudelis hoida? Termin sõltub säilitustingimustest:

Foto	Soovitused
	Nõue 1. Temperatuur See on tohutu viga, kui hoiate šampanjapudelid köögikappides, baariruumides, külgplaatides. Säilitada vahuveini toatemperatuuril, et lühendada selle säilimisaega oma kätega. Fakt on see, et sellel temperatuuril algab käärimisprotsess, vein muutub hapuks, kork langeb. Lisaks võivad looduslikud gaasid suruda korgist välja ja üks kord šampanja „võrsed”. Millisel temperatuuril šampanjat säilitada? Temperatuur peaks olema vahemikus 5–15 ° C ja see on saavutatav pudeli asetamisega: külmikus; keldris; keldrisse. Sa ei saa jooki hoida, kui võimalik äkiline temperatuurimuutus.
	Nõue 2. Valgus See ei ole mitte midagi, et tõelised veinipoodid asuvad keldrikorrusel ja poolkeldris ruumis: alkoholi, vahuveinide, sealhulgas päikesevalguse puhul on kahjulik. Joogi maitse sõltub otseselt sellest, kui hästi oli see koht, kus seda säilitati. Valguse intensiivsus määrab ka, kui palju vahuveini saab pärast ostmist säilitada: Joog ei tohiks seista hästi valgustatud kohas, eriti otsese päikesevalguse käes. Valgustus mõjutab negatiivselt ka joogi kvaliteeti ja säilivusaega. Kui pudeli klaasi ei ole toonitud, siis on parem hoida pakendit karbis või jahedas pimedas kohas.
	Nõue 3. Niiskus Niiskus on sama oluline tegur, mida paljud inimesed unustavad. See peab olema vähemalt 75%, muidu kuivab kork. Toores ja tume kelder - ideaalne koht vahuveini valmistamiseks.

Kui ostate šampanjat mitte spetsiaalses kaupluses, vaid supermarketis, kus alkoholi ladustamise tingimused ei ole vastama nõuetele, proovige valida värskeim partii ja juua jooki järgmises 3 kuus.

Kasulikud soovitused: 4 nõuandeid

Ilmselgetel põhjustel ei ole paljud meist erilist veinikeldrit, niisket ja tumedaid keldreid. Aga kui palju saate siis pudelit vahuveini ja mis kõige tähtsam, kus? Vastus on lihtne - külmikus, mis kindlasti on kõigil kodus.

Kui ei ole keldrit, hoidke šampanjat külmkapis

Lubage mul anda veel mõned soovitused, mis võimaldavad säilitada joogi maitse ja värskuse nii kaua kui võimalik:

Foto	Kirjeldus
	Vihje 1 Kui ostate jooki ise, siis minge eriala kauplusesse ja hoidke hüpermarketist sisseoste. Kui ostsite jooki veinipoodis, siis veenduge, et see on nõuetekohaselt salvestatud.
	Vihje 2 Kui šampanja hind on madal (mitte eliitne vintage alkohol), siis vali värskeimast pudelist pudel ja proovige seda avada hiljemalt 3 kuud pärast tootmise kuupäeva.
	Vihje 3 Kui võimalik, hoidke pudelit horisontaalasendis (nii et kork ei kuivaks), suhtelise õhuniiskuse juures 75%.
	Vihje 4 Et vältida valguse tungimist läbi pudeli klaasi, mähkige see pehme tumeda lapiga ja asetage see külmkappi (põhiosasse, kus temperatuur on umbes 5–10 ° C).

Vahuveinipudelid tuleb hoida horisontaalasendis, nii et kork ei purune.

Ja kuidas hoida avatud šampanjat? See kõik on palju lihtsam - seda ei ole vaja üldse salvestada. Gaasimullid, sõltumata sellest, kui tihedalt sulete kaane, aurustuvad väga kiiresti, jook kaotab kiiresti oma maitse ja muutub hapuks. Seega, olenemata alkoholi elitismist, jooge seda ühe päeva jooksul pärast konteineri avamist.

Pärast pudeli avamist on soovitatav päevasel ajal kasutada šampanjat, kuna gaasimullid kiiresti aurustuvad.

Järeldus

Joogi maitse ja kvaliteet ei sõltu ainult viinamarjasordist ja tootja nimest, vaid ka sellest, kui palju šampanjat suletakse. Järgides lihtsaid reegleid, mida sa täna õppisid, saate vahuveini säilivusaega nii palju kui võimalik pikendada.

Käesolevas artiklis esitatud video kinnitab kõiki väljendatud nõudeid vahuveinide säilitustingimustele. Kui teil on küsimusi - vastan neile hea meelega kommentaarides!