Artikli sisu:
Võib-olla, pärast seda, kui olete kuulnud roa nime - pilaf koos seentega, teeb keegi õnnetu grimaasi. Lõppude lõpuks, paljude jaoks peaks see idamaine roog olema tingimata lihaga. Kuid see ei ole alati valmistatud lambalihaga, nagu see on Kaukaasia puhul tavaline, kuid on sõbralikult sööma.
Selgub, et keetmine on laia loovuse valdkond, kus tänulikud inimesed tervitavad igasugust traditsioonide rikkumist. Kui asendada liha seentega, saate suurepärase ja tervisliku toiduga, mis ei jää klassikalise versiooni alla. Kuidas valmistada plafit seentega? Lihtsalt, kui järgite tõestatud retsepte.
Klassikaline toiduvalmis toiduvalik
Miski pole meeldivam kui teatud toidu valmistamise ajaloolise traditsiooni rikkumine. Lõppude lõpuks pole keegi kunagi keelanud plafi süüa ilma lihast, eriti selle asemel, et asendada see seentega. Sellist roogi hindavad madala rasvasisaldusega ja dieettoidu armukad. Ja ka need, kes pidevalt võitlevad ülekaaluga.
Traditsiooniline madala kalorsusega tassi retsept koosneb toodetest:
- mis tahes liiki seened (šampinjonid, austersambad, mesi agariidid, valged);
- mitu sibulat (paljud sibulad pole olemas);
- porgandid (2 või 3 tükki);
- riis;
- küüslauk (3 või 4 nelikest);
- taimne rasv;
- sool;
- pipar;
- kurkum;
- Barber;
- peterselli või tilliga.
Kui puuviljapõõsad võetakse ploviks, tuleb need kõigepealt keevitada soolases vees. Vastasel juhul võib toit põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.
Kui koostisained on valmis, jätkake pilafi valmistamist seentega klassikaliselt:
- Seente ettevalmistamine. Kui tassi on valitud seened, pestakse neid põhjalikult jooksva veega, püüdes eemaldada maa jäänuseid. Vajadusel eemaldage nahk. Kuivatage see. Lõigake kvartali või pooleks.
- Peamine koostisosa on riis.Pilafi loomiseks on see ilus ja maitsev, riisi pestakse põhjalikult "seitsmes vees". Kui vedelik on selge, on toode toiduvalmistamiseks valmis.Seejärel valage riis sooja veega, et see paisuks. Nii saate säästa toiduvalmistamise aega.
- Esimene samm eesmärgi suunas. Sügav praepann või pott määritakse taimerasvaga ja kuumutatakse kõrgel temperatuuril. Koorige purustatud seeni ja praetage kuni pooleks keetmiseks. Selle aja jooksul aurustub mahl ja nad pruunid.
- Köögiviljad. Tükeldatud sibul visatakse mahutisse, kus seened on juba röstitud ja hautatud umbes 15 minutit. Seejärel lisage riivitud porgandid ja segage pilafi alus.
- Maitseained. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisatakse segule sellised vürtsid nagu pipar, karbonaat ja kollajuur. Tänu sellele annab tass hämmastava aroomi.
- Joon. Pundunud varre levib paagisse ja valatakse veega, nii et selle tase tõuseb 1 cm riisi kohal.
- Lõppetapp on tulekahju. Pärast vajalike toimingute tegemist saadetakse tass ahju. Kui see ei ole võimalik, küpseta tavalises ahjus, ilma praepannuta või kaanega kaetud kattega. Täidetud tükikeste pulgad koorimata, et suurendada lõhna.
Praktika näitab, et plovile on pikema teravilja riisi kasutamine parem, kuna see toodab vähem kleepuvat materjali. Selle tulemusena vabaneb pilaf, mis paljudel inimestel meeldib.
Serveerige kuuma pilafi, eelnevalt kaetud peterselli või tilliga. Kes võib keelduda lõhnava nõusse, mis on valmistatud armastusega? Vaevalt on selliseid.
Lihtsustatud riisi retsept seentega
Seoses kallutatud elustiiliga püüavad paljud inimesed toidu kiiret ja tõhusat valmistamist. Selleks kasutavad nad sobivaid retsepte, mis sisaldavad lihtsaid tooteid. Keedetud või praetud riis seentega on suurepärane lahendus probleemile. Nõu on valmistatud kiiresti, sisaldab kasulikke elemente ja sobib igale dieedile.
Sellist nõusse süüa on parim sügav praepann või kastrul.
Seenega riisi retsept sisaldab koostisosi:
- riis (eelistatavalt pika teralisusega);
- värsked seened (šampanjad);
- sibul (mitu tükki);
- porgandid;
- taimeõli;
- sool;
- vürtsid;
- rohelised.
Seene valatakse külma veega ja jäetakse 5 minutiks. Selle aja jooksul kuivatatakse mulla jäänused ja asetatakse kausi põhja. Vesi kuivendatakse ja seeni pestakse kraani all. Laius kuivada välja lauale.
Põgipallis valage taimerasv ja praege peeneks hakitud sibul kuni kuldkruuseni. Seejärel viska panneseeni ja porgandeid. Hautatakse keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub täielikult.
Kuigi seened on praetud, riisi põhjalikult pestakse ja valatakse keeva veega, et see saaks paisuda. See meetod vähendab toiduvalmistamise aega.
Seenega, porgandiga ja sibulaga mahutisse lisatakse riis ja sool. Köögiviljad jaotatakse ühtlaselt kõik hästi. Keeda keemiseni, lisage vesi, et kattekiht täielikult katta. Pange pannil kaas ja koo, kuni aeglaselt.
Toiduainete purustamiseks ei saa te toiduvalmistamise ajal seda segada. Piisab seda teha korraga algusest peale.
Vürtsid lisatakse riisile 5 minutit enne keetmist. Suurepärane võimalus on küüslauk ja pipar (vürtsikas toidu austajad). Rohelised valivad - traditsioonilised petersell või basiilik. Õhtusöögi korral pakuti firmat kurkide või salatiga. Miks ei tohi pärast rasket päeva tööd riisi seeni süüa teha. Kiire, lihtne, maitsev ja kasulik.
