Algne alternatiiv klassikalisele küpsetamisele - toiduvalmistamine hautatud pirnidega

click fraud protection

Artikli sisu:

.

Homemade hernestega porgandid on maitsvad ja rahuldavad. Isegi täna, kui poest riiulid on sõna otseses mõttes täis igasuguseid küpsetatud kaupu, muutuvad ikka veel lõhnavad porgandid tõeliseks puhkuseks lastele ja täiskasvanutele. Lõppude lõpuks värske küpsetamise aroom ärritab kujutlusvõimet ja maitsetugevused töötavad täisvõimsusel, kardades puudu murdosa lõhnast. Kuidas valmistada pirukaid herneste täidisega, arutatakse hiljem.

Vajalikud koostisosad

Herneste täidisega porgandid on toitev, rahuldav tass, mida saab kergesti kodus küpsetada. Kuigi neid pirukaid ei saa nimetada toidulisandiks, mõnikord võite ennast tunda neid maitsvaid toite. Tainas on valmistatud vastavalt universaalsele retseptile, nii et kui hernes täis ei ole piisavalt, saab ülejäänud tainasest teha soolaseid ja magusaid saiakesi.

instagram viewer

Retsept küpsetatud pirukatele hernestega sisaldab traditsiooniliselt pärmi. 20 keskmise suurusega pirukate valmistamiseks on järgmised katsed vajalikud:

  • 400 grammi sooja vett (piim, keefir, kalgendatud piim);
  • 600 g nisujahu;
  • 3 supilusikatäit või oliiviõli;
  • värske pressitud pärm (20 grammi);
  • soola teelusikatäis.

Täitmiseks peate:

  • kuiv purustatud herned - 300 grammi;
  • sibul - 1 suur sibul;
  • 2 keskmise suurusega porgandit;
  • sool ja pipar vastavalt maitseelamustele.

Kui kõik tulevaste pirukate valmistamiseks vajalikud koostisosad on valmis, võite jätkata küpsetamist otseselt.

Täitmine

Hernese täitmine tuleks ette valmistada. Herned jäetakse kastruses magama ja pestakse mitu korda jooksva veega. See on vajalik tolmu, mustuse ja tärklise liigseks peenmiseks. Pärast pesemist valatakse herned vette, nii et see katab täielikult kere ja jätab selle paareni 4 tundi või isegi parem öösel.

Loe ka:Me valmistame šampanja jaoks maitsvaid suupisteid

Peale paisumist hapestatud vett tühjendatakse, jälle pestakse ja valatakse jälle joogiveega. Herned pannakse aeglaselt ja küpseta kuni selleni, kuni herned muutuvad segaseks. Võid kasutada hõõrdkülmast või aurukast, et valmistada hernesuhkrut. Neil herned valmistavad palju kiiremini.

Selleks ajaks peate valmistama porgandi ja sibulaga küpsetamise. Selleks puhastatakse köögivilja, sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, porgandipulber väikesteks riiviks, ja siis kõike röstitakse väikeses koguses taimeõlis. Ärge unustage soola ja pipra ülevalmistamist. Praetud kartulist leotada praetud sibulaid ja porgandeid, segada.

Herneste pirukate täitmine on valmis, nüüd jäetakse see jahtuda. Kui soovite, kui soovite, et täitmine oleks homogeenne ja pehme, võite seda segistiga segada.

.

Tainas

Pane pannakse pärm, valage neile sooja (kraadid 40-50) veega, lisage suhkur, kõik segatakse põhjalikult, kuni pärm ja suhkur lahustuvad täielikult. Võite lisada sooja piima, jogurti, keefiini.

Eraldi kaussi sõeluma läbi peene sõelaga jahu hapniku rikastamiseks. Proovi mass valatakse välja sõelutud jahu keskosas õhuke küngega. Lisage taimeõli. Sega mass kokku lusikaga ja seejärel oma kätega ning vajadusel lisada jahu, sõtke elastne pehme tainas.

Nüüd on aeg katset anda. Selleks moodustatakse sellest pall, püüdes mitte tassi tugevalt kätega purustada, vastasel juhul on pirukad liiga rasked.

Tainas peaks olema pehme ja mitte jääda kätele. Mida heledam on see, seda suurepärasem ja õhuline on see, kui pirukad muutuvad.

Sõtkunud tainas pannakse kaussi, kaetud rätikuga ja jäetakse soojust mööda minema. Mõne tunni möödudes suureneb tainas mahu järgi, seejärel saate jätkata hernestega valmistatud pirukate otsesel vormimisel.

Loe ka:Lihtsad retseptid õunasiidri äädika valmistamiseks kodus

Cooking pirukad

Tööpinda piserdatakse jahu ja leotatakse taignale. Nüüd tuleb see jagada väikesteks tükkideks, ligikaudu väikese kana muna suurusest.

Iga tükk valatakse õhukeseks kookiks. Täidis pannakse lähemale korterikoogi ühele küljele, teine ​​külg on kaetud, servad on kinnitatud. Pisut tuleb purustada vähe, jaotades täidise kogu selle pikkusega ühtlaselt. Siis hakkavad pirukad kiiremini ja paremini. Sel viisil vormitakse kõik teised pirukad. Enne küpsetamist tuleb neile anda võimalus "puhata veidi tõusta.

Võtke sügav praepann paksu põhjaga, valage suures koguses taimeõli, soojendage seda hoolikalt ja asetage porgandid ettevaatlikult. Prae neid kuni mõlema poole täielikku valmisolekut. Saadud roosad maitsvad märkmed levivad paberrätikutele, nii et nad imavad liigset õli.

Mõne minuti pärast saate lauale serveerida kuuma, aromaatse, praetud paprika koos maitsva hernesalvega.

Kuid gurmaanide jaoks saab pirukate ja herneste retsepti varieeruda, valmistades maitsvat hapu-küüslaugukastme. Selleks lastakse 5-6 küüslauguküünt läbi lihaveski või pressi, lisatakse klaasi hapukoort ja peeneks hakitud rohelisi, soola, pipart ja segatakse kõik põhjalikult. Kastm on valmis. Praetud hernekoort saab serveerida lauale kastmega.

Maitsvate pirukate valmistamise variantid koos herneste täidisega

Praetud pirukad on palju rasvata küpsetatud, sest nad imavad palju õli. Paraku vabanege liigse naftaga paberrätikudest, aga ikkagi on inimestel, kellel on seedetrakti probleeme, eelistada küpsetatud pirukaid.

Ahjukestad ahjus valmistatakse vastavalt sellele retseptile nagu praetud. Enne küpsetamist lase need munakollaseks ja piserdada küüslauguõli (pool klaasi mis tahes taimeõli, peate lisama mõned peeneks hakitud küüslauguküünt ja nõudma mõnda tundi). Küpseta kooke temperatuuril 180 kraadi pool tundi. Aeg varieerub sõltuvalt ahju võimekusest.

Loe ka:Maitsvad ja lihtsad õunemaisi retseptid

Küpsetatud pirukate lõhn küüslaugukastmes köögis on selline, et kõik koduperenaised loevad minutid kuni hetkeni, kui maitsta maitsvaid küpsetatud kaupu. Lõppenud küpsetamine peaks laskma seista rätikuga ("hingata") ja seejärel panna lauale.

Võite kasutada ka piroshki koos hernestega mittepärniku versiooni. Sellisel juhul lisatakse veereostuse ja pärmi asemel koostisesse jogurt ja muna. Sellised nuudlid osutuvad suurepäraseks ja lihtsaks.

Kodanike jaoks on saladused

Maitsvad ja kogenud peojuhid, kes eelistavad pirozhki hernestega, küpsetades või tihti küpsetades, annavad mitmeid väärtuslikke näpunäiteid maitsev roog valmistamiseks:

  1. Täidise herned tuleks valida kollaseks, mitte roheliseks. Ta on kiiremini keedetud.
  2. Kui herned ei hakitud, vaid terved, siis tuleb enne leotamist puhastada. Selleks pärast leotamist tael kasutades makitry ja seejärel panna potti vett (väliskest tervikuna peaks tekkima).
  3. Täites võite lisada praetud squill, peekoni viilud või suitsutatud vorsti. Sellest tulenevalt intensiivistatakse patistide maitset ja maitset mitu korda.

Maitsev, rõõmsameelne, lõhnavad pirukad herned, praetud pannil või ahjus küpsetatud, sobivad suurepäraselt põhiroog ja nad on suurepäraselt kombineeritud supid ja puljongid. Suurepärane eelarvevalik kõigile ettevõtetele!

Kana pirukad vastavalt vana retseptile - video

Suvel retseptid aprikoosi pirukad

Suvel retseptid aprikoosi pirukadRetseptid Ja Toorikud

Sisu: Apricot Pie on maitsev delikatess, mis on kiiresti tehtud teie enda kätega. Kui järgite alltoodud retsepte, saadakse pehme, pehme tainas. Küpsetamiseta...

Loe Rohkem
Kuidas teha arbuusikooridest maitsvat marmelaadi

Kuidas teha arbuusikooridest maitsvat marmelaadiRetseptid Ja Toorikud

Artikli sisu: Nõutavad koostisosad koorikute valmistamine Marmelaadi valmistamise meetod Suvel - sügise alguses ilmuvad turule sellised marjad nagu ...

Loe Rohkem
Kolm tõestatud meetodit astelpajuõli valmistamiseks

Kolm tõestatud meetodit astelpajuõli valmistamiseksRetseptid Ja Toorikud

Toote sisu: Tee-see-ise astelpajuõli KodusKasutatakse kosmeetilistes protseduurides, siseasjades ja heastamisvahendina. Inimesed kasutavad astelpajuõli tootmiseks kodus mitmei...

Loe Rohkem
Instagram story viewer