Artikli sisu:
Kõigile koduperenaistele, kes soovivad puhkust unustamatuks pidada, on kalmaari salat selles olukorras parim lahendus. Tänu mereandidele toidab tass uskumatut maitset ja aroomi. Selle ettevalmistamiseks ei vaja te erilisi oskusi. Soov ja minimaalne koostisosade komplekt - ja puhkus oli edukas. Parimaid salati retsepte kalmaarist koos fotoga saab lugeda allpool.
Loe ka: Salat krabipulgadega ja mais.
Kiik salat retsepti kalmaari ja munaga
Selle meetodiga valmistatud tassi iseloomustab uskumatu hellus ja huvitav maitse. See on klassikaline valik, mida sageli valmistatakse kogu maailmas asuvates restoranides.
Koostis kalmaari ja muna salat keetmiseks:
- pool kilo kalmaari;
- 4 suurt kana muna;
- kaks keskmist sibulat;
- 60 g rohelisi (kõik võivad olla);
- pool tassi majoneesi;
- vürtsid soovi korral.
Külmutatud kalmaari kuumutamine ei ole vajalik, sest see võib mõjutada liha struktuuri.
Külmutatud kalmaari tuleks hoida toatemperatuuril, kuni kogu jää on selle välja võtnud.
Karkass põhjalikult loputa all kraani all. Seejärel võtke sügav kaste, valage vett ja laske tulel. Kui vedelik keeb, peaksite selle panema mereannid. Liha tuleks lisada ja pipraga. Kalmaari hoida keevas vees ei tohi olla pikem kui 4 minutit.
Pärast mereandide keetmist tuleb see panna lõikelauale ja lastakse pisut jahtuda. Seejärel tuleb kalmaari puhastada, eemaldada kogu film. Lihaga terav nuga lõigatakse väikesteks ribadeks.
Pirnit tuleb pesta ja koorida.Lõika köögiviljad mis tahes sobival viisil. Kui sibul on väga kibe, siis võib seda veidi piserdada väikese koguse keeva veega.
Asetage munad kastrulisse ja keetke. Küpseta madalal kuumusel, kuni see on valmis.Seejärel asetage need külma veega ja hoidke mõnda aega. See aitab korpuselt hästi eraldada. Valge ja munakollane nuga. Samuti saab neid hõõruda suure riiuliga.
Pese värskeid rohelisi ja kuivatage. Seda saate teha paberrätikuga.Lõika nii vähe kui võimalik.Sügavas kausis asetage valmis kalmaar, munad ja muud koostisosad. Kogu aastaajal majoneesiga ja segage hoolikalt.
Salat on valmis!
Delicious salat kalmaari ja krevettidega
Nende mereannide kombinatsioon annab toidule delikaatsuse ja meeldiva magusama maitse. Sellist salmast kalmaariga saab serveerida pidulikul laual ning hommikusöögi valmistamiseks. See on toitumine ja samal ajal südamlik toit, mis saab kogu pere parimaks söögiks.
Selleks et rõhutada krevettide maitset salati, tuleks see lisada vette, kus nad on keedetud, lisada mõned lauremi lehed või mitu tükki tervet, magusad herned.
Koostisained salati ettevalmistamiseks:
- 1 kg krevetti;
- 1 kg kalmaari;
- pool hunnikut salat Iceberg;
- 12 tükki vutimunad;
- sibulad;
- rohelised;
- meresoola maitse järgi;
- madala rasvasisaldusega majonees.
Salati ettevalmistamine peaks algama kalmaari ettevalmistamisega. Meretooted tuleb keeta soolases vees. Hoida keevas vees ei tohi olla pikem kui 3 minutit.
Rõigata sibul ja salat. Lõigake peaks olema nii väike kui võimalik.
Krevetid küpseta ja puhastage põhjalikult. Pange kõik komponendid sügavasse kaussi ja segage hästi.
Munad tuleks koorida ja lõigata pooleks. Enne salatile panemist kalmaari ja krevettidega lauale tuleks neid peal hoida. Samuti on soovitatav puistata nõusid tükeldatud tilliga. Pange majonees iga serveerimisel eraldi.
Kala salat retsepti kalmaaride ja krabipulgadega
See on hämmastavalt maitsev roog, mida iseloomustab ebatavaline aroom ja järelmaitse. Nõuetekohase ettevalmistusega kalmaar on pehme ja mahlane.
Kalmaari kvalitatiivselt ja kiiresti naha pigistamiseks tuleb see pidevalt segades 10 sekundiks keevasse vette panna. Seejärel eemaldage keev veest ja asetage külma vedelikuga. See võimaldab nahal koorida liha.
Nõu ettevalmistamiseks peaksite võtma:
- 500 g keedetud kalmaari;
- 380 g krabi pulgad (jahutatud);
- 220 g kõva juustu (vene parem);
- 6 väikest kana keedetud muna;
- äädikas, majonees, sool ja pipar maitsta;
- 1 sibul.
Lõika kõik komponendid õlgede kujul. Protseduur peaks algama sibulate valmistamisega. See on vajalik, et saaks marinaati. Lõigatud köögiviljad tuleb panna kaussi ja kaetakse poole supilusikatäis suhkrut ja 1 tl soola. Kõik valatakse 3 lusikatäit äädikat. Kui vedelik on väike, siis on vaja vesi ülalt peale lisada ja kõik hästi segada.
Juust ja munad jahvatatakse suure riiviga.Keedetud kalmaar lõigatakse ribadeks.Krabipulgad lõikamiseks.
Pange koostisosad suures kausis ja lisage veidi punast kaaviari. Salatid segada, sool ja pipar. Täida see ka majoneesiga.
Tassi saab serveerida suure salati kaussi või osade kaupa, kasutades spetsiaalseid vorme. Soovi korral saate topelt kaunistada kaunvilja viilude ja värskete tillukelladega. Kalmaari ja krabipulgadega salatid, kui neid õigesti küpsetada, on kuulsa Olivieri parim asendaja.
Ebatavaline kalmaari ja kurgi salat
Vaatamata selle retsepti lihtsusele ja mineraalsete koostisosade arvule, on tass maitsev, isuäratav ja väga ilus. Selline salat valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Tänu värskele kurgile, mis on koostisosade loetelus, omandab see õrna ja värske aroomi. Kõigile, kellele meeldib süüa ja maitsta, on kalmaari ja kurgi salat parim valik.
Kui kalmaari lagundatakse, osutub see liha keerukaks.
Toidu valmistamiseks peate:
- üks väike kalmaari rümp, umbes 100 grammi;
- värske kurk;
- väikesed sibulad (soovitavalt sinine);
- 2-3 kanaliha (kodune);
- konserveeritud roheliste herneste kanu;
- kaks lahe lehte (keskmise suurusega);
- pipar herned;
- pool klaasi õunasiidri äädikat;
- soola, suhkru ja pipraga;
- väike majonees (sala täitmiseks).
Sibul pestakse ja kooritakse ära. Lõika köögiviljad poolrõngutesse ja asetage seejärel kaussi ja marineeri.See annab salat ebatavalise järelmaitse. Et tassi oleks huvitav värv, soovitame kasutada lilla sibulaid. Marineeri köögivilja, mida vajate 15 minutit.
Kalmaari sulatatakse toatemperatuuril. Seejärel loputage seda külma jooksva veega. Vala kastrulisse vedelikku. Lisage natuke soola, lauremi, pipart ja keetke. Kui vedelik on omandanud vajaliku temperatuuri, pannakse kalmaari karkass pannile. Hoidke see mitte rohkem kui 1 minut. Seejärel tõmba liha keeva veega ja loputa jooksva vee all.
Kui ostsite terve kalmaari rümbad, siis peaksite pöörama erilist tähelepanu nende puhastamisele. Kõigi vajalike siseseadete valimiseks peate võtma pea ja kombitsad ning võtma selliselt kõik siseküljed. Seejärel eraldage hambaplaat ja peske liha põhjalikult jooksva vee all.
Lõppenud kalmaarid lõigatakse ribadeks ja asetatakse sügavasse mahutisse.Kurk pesta ja lihvige väikeste ribade kujul. Parim on osta köögivilja tiheda lihaga. See hoiab ära salati suures koguses vedeliku tekkimise.Viilutatud kurk lisab kalmaari. Seal ka pannakse marineeritud sibul ja jääv vesi valatakse valamu.
Munad keema. Hoida keevas vees ei tohi olla pikem kui 10 minutit.Siis jahtuge külma veega. Koorige need korgist ja lõigake ribadesse. Valmistatud koostisosade saatmine tulevasse salat.
Marineeritud rohelised herned pruunikas klaasist kuni liigse vedelikuni.Niipea kui ta annab kogu oma marinaadi, saab seda salatile lisada. Kogus tuleks kindlaks määrata iseseisvalt. Segage kõik koostisained, lisage veidi soola ja pipart ning maitsestage majoneesiga. Kellele see kast ei meeldi, võite kasutada köögivilja- või oliiviõli.
See on kõige maitsvam kalmaari salat, enne serveerimist, mida saab kaunistada keetnud porgandi kujukestega. Heaks võimaluseks on ka väikeste, õhukeste sidruni viilude kasutamine. Tsitrusviljad ja mereandid on suurepäraselt ühendatud.
Parim valik on eespool kirjeldatud kalmaari salatite retseptid. Sarnaseid roogasid valmistatakse paljudes maailma kuulsates restoranides aastaid.
