Kuidas valmistada kala soolamiseks. Roosa lõhe maitse on paremini soolatud, nii et küsimus: kuidas roosad lõhe muretsevad paljude koduperenaiste pärast. Fakt on see, et roosa lõhe liha on natuke kuiv, eriti pärast küpsetamist või praadimist. Soolamise ajal ei ole seda puudust üldse tunda. Kuidas valmistada kala soolamiseks
Lõhe marjamiseks peate kõigepealt ise kalad valima. Värsket kala katsetatakse mitte ainult kaalude välimuse tõttu. Peamine märk on „puhas” välimus ja roosakas-punased küünised. Külmutatud kala saab kontrollida sertifikaadiga või pärast sulatamist.
Järgmine samm pärast kala valimist on puhastamine ja lõikamine. Kui kala on külmunud, tuleb sulatada. See etapp peaks toimuma sujuvalt. Maitse säilitamiseks langeb temperatuur järk-järgult.
Enne toiduvalmistamist on kõige parem viia roosa lõhe sügavkülmikust külmkappi ja jätta see köögis paar tundi enne soolamist.Ärge sulatage mingil viisil kiirelt kuuma vee või mikrolaineahju all. See tapab maitse.
Isegi kui küsimus: kuidas roosa lõhe soolalahus vajab kohest vastust, ärge kasutage kiirendavaid meetodeid, sest see mõjutab kala kvaliteeti. Parem valmistada midagi muud. Kala müüakse peamiselt roogitud, nii et pärast sulatamist peate pea ja saba eraldama.
Peast, sabast ja uimedest saad teha rikkaliku supilusikese. Samuti saadakse sellest maitsev supp!
Ja lõigake ülejäänud kala tükkideks, umbes ühe-kahe sõrme laiuks või paar sentimeetrit laiuks. Peenemad need ärkavad kiiremini. Aga keegi eelistab tahkeid osi, isegi kui nad on pikka aega ette valmistamiseks. Me oleme teinud pool tööd lõhe soolamise retsepti saamiseks.
Loe ka: Noore koduperenaise jaoks on oluline teada, kui palju valmistada lillkapsas
Kuidas saada maitsvat suupisteid
Lõhe roosa lõhe retseptid kodus. Igal naisel on oma saladus, tänu millele võib kala olla palju maitsvam kui ostetud. Kuidas seda saavutada? Lisame oma lemmik vürtsid, säilitame soolamise aega - need on põhilised nõuanded.
Uurime koos, kuidas roosa lõhe kodus kodus on maitsev. Selleks, et oma lähedastele meeldivaid toite selle kala eest nautida, piisab 4-5 retseptist ja valmistage need omakorda.
Roosa lõhe soolamiseks ei tohi kasutada jooditud soola!
Lihtne soolamismeetod
Tooted:
- viilutatud kala;
- sool - 1,5 spl.lusikad "ilma pealt";
- sah.liiv - 1,5 s.lusikad "ilma pealt";
- oliiviõli - 2-3 spl.
See on lihtsaim ja samal ajal kõige maitsvam viis rooma lõhe soolamiseks. Kui soolad esimest korda soolad, soovitame teil pöörata tähelepanu asjaolule, et tükid on ligikaudu sama paksud, ei pea nahka eemaldama. Kala on üle lõigatud.
See lihtne retsept sobib ka neile, kes imenduvad töösse ja kellel ei ole aega ega taha oma lähedasi või külalisi hellitada midagi maitsvat. Vala roosa lõhe päevas, enne kui kavatsete seda lauale serveerida. Ja parem - veidi rohkem, siis kala on pehmem ja maitsvam.
Loe ka: Kuidas forellfilee ja kaaviariga märja ja kuiva meetodi abil savida
Esmalt valmistage nõud peitsimiseks. Alumiinium või metall ei tööta. Saate võtta salve toiduaine- või keraamikast. Teine võimalus on emailitud, kuid emailiga ei tohi kahjustada. Pange tükid ühte kihti ja puista paksu eelnevalt segatud soola ja suhkru kiht.
Enne külmikusse panemist seisake paar tundi roosa lõhe ainult köögis. Siis pannakse kala ei ole väga raske koormus ja panna külmik päevas.
Võtke välja 24 tunni pärast, peske puhta veega, kuivatage salvril ja õli õli ning pange mõneks ajaks külmkappi. Roosa lõhe saab eelnevalt valmistada ja hoida külmkapis väikeses koguses õlis. Asetage tükid klaaspurki. Seda meetodit nimetatakse kuivaks.
vürtsikas lubjaga
Koostis:
- värske roosa lõhe - üks kilogramm;
- lubi - 1 tükk;
- sool - 1 spl.lusikaga "mägi";
- suhkur - 1 tl "mäega";
- sinep on valmis - 2 spl.lusikad.
Kuidas lõhe maitsestada? Maitseained on väga olulised. Kõik tähistavad kala ja lubja( või sidruni) maitse harmooniat. Proovime selle retseptiga hapukurpida. Samuti, nagu eelmises, vähendame roosa lõhe. Lime lõigatakse õhukesteks viiludeks vahetult enne keetmist.
Roosa lõhe määrdub õhukese sinepikihiga ja asetage kihid. Kihtide vahel puista soola ja suhkru segu ning pange ka õhukesed lubi viilud. Päev hiljem on maitsev kala valmis. Seda võib määrida vähese taimeõli abil ja hoida veel üks tund või kaks. 
Loe ka: Ettevalmistused õllede talveks oma mahlas
Ja te võite serveerida laual, eemaldada liigne sool ja suhkur ning kuivatada veidi. Kala saab valmistada sinepita, ainult lubja või sidruniga. Valikuliselt lisada mõned rohelised või vürtsid. Näiteks oleks asjakohane tilli, mis on kombineeritud tsitrusviljadega.
katsetamine, ärge unustage, et vürtsid, pipar, sa ei saa liiga palju lisada. Esiteks ei pruugi neid kombineerida ja teiseks - rooma lõhe maitse "haamriga".
Kuidas lõhe lõhestamine lõhe all
Koostis:
- värske roosa lõhe - 1 kilogramm;
- sool - 2 spl.lusikad;
- suhkur - 1 spl.lusikas;
- 1 loorber.lehed;
- 1 spl.lusikatäis sidrunimahla;
- musta pipra herned - 10-15 tükki;
- oliiviõli - 2 spl.
Selleks, et lõhe lõhe õnnestuks, vajab lõhe kodus lõhe jaoks mitmeid tingimusi. Kala peaks valima värske, eelistatavalt filee. Roosa lõhe värv peab olema ühtlane.
Lõika filee peenelt nii, et kala oleks rohkem õrn. Pange viilud tassi, kus sa soolad. Pigistage sidrunimahla ja segage kõike hästi. Puista soola, suhkru, pipra ja uhmerdatud lehelehega.
Ärge võtke kala soolamiseks liiga palju lahe lehti, see on hea ainult väikestes annustes.
Pärast väikese koormuse vajutamist pange nõusid päevas külmkappi. Päev hiljem saab kala õlitada ja serveerida.
Lõhesalve video retsept soolvees
