Jahu säilitatakse tavaliselt edaspidiseks kasutamiseks, kuna on võimalik säilitada selle kvaliteet pikka aega. Käesolevas artiklis kirjeldan kõige tõhusamaid jahu säilitamistingimusi, mille alusel see ei halvene ja putukad selles ei ela.
Salvestusfunktsioonid
Kuid temperatuuri ja niiskuse režiimide rikkumisest ilmneb kahjulik loom, hallitust. See tähendab, et toode muutub kasutuskõlbmatuks. Aga tal on garanteeritud pikaajaline, isegi siis, kui seda hoitakse korteris.
Kõigepealt on vaja äsja ostetud kott isoleerida vanadest teravilja- ja sarnastest toodetest. Võib-olla on neil juba kutsumata elanikke. Ja nad veedavad nädalas uue ostu.
Sama juhtub ka varude puhul, mis on mõnedes müügikohtades nende omanike teadmatusest, kuidas kaitsta jahu kahjurite eest. Seega, kui ei usalda kvaliteeti valitud avage pakend, et veenduda, et vigu pole.
Üldised säilitamisjuhised on üsna lihtsad:
- niiskuse piiramine;
- stabiilsed temperatuuritingimused;
- spetsiaalne pakend.
Niiskuse määr - 60%, soodne temperatuur +6 - + 15 ° C Samas vähendab nende näitajate järsk kõikumine tegelikult jahu säilimisaega..
Täpsustan, et rasva sisaldus kaerahelbel, maisil, rukkil, sojajahul ja teise klassi nisujahul suureneb. Ja see on rasv, mis lühendab nende toodete kasutamist. Näiteks tuleks 2. klassi nisujahu tarbida 3 kuu jooksul.
Märgin konkreetsete jahu tüüpide säilivusaega temperatuuril + 6 ° C:
- sorteeritud nisujahu - kuni 7 kuud;
- rukis - kuni 6 kuud;
- soja ja maisi, mis ei ole desodoreeritud - kuni 5 kuud;
- deodoriseeritud soja - kuni 12 kuud
Ostmise kvaliteedi määramine
Varude ohutuse peamine tingimus - toote kvaliteet.
Määratlemata nakatumata ja puhas toode:
- vananenud jahu kibe või hapu maitse;
- ebameeldiv lõhn eraldab juba hägune jahu;
- külma tundmine puudutab toote suurenenud niiskust - see tähendab, et see kiiresti halveneb ilma kohese kuivatamiseta.
Nüüd kaaluge jahu säilitamise tingimusi kodus.
Pikaajalised ladustamistingimused ilma vigadeta
Kõrgeima klassi (isegi hermeetilistes kottides) ostetud jahu tuleks puisteplaadile puistata ja kuivatada ahjus 15 minutit ning seejärel koguda suletud purkidesse. Alternatiiv soojendamisele on sügavkülmik.
Kui toote kvaliteedist ei ole mingit kahtlust, piisab sellest eelnevalt kuivatamiseks: lihtsalt hajutage paberilehele. Seejärel hoidke seda kuivas kohas ilma lõhnata, sest jahu neelab neid.
Varusid tuleb süstemaatiliselt jälgida:
- kontrollida maitset;
- vältida soojenemist;
- kuivada paberile;
- perioodiliselt sõeluda ja valada puhtasse mahutisse;
- Peske saastunud mahutit kuivsoolaga.
Pidage meeles, et temperatuuri kõikumised põhjustavad õlitamist ja toote kahjustumist. Nii et luua putukatele soodsad tingimused.
Mis on parim viis jahu salvestamiseks
Nüüd määratleme, mida jahu kodus hoida.
- Tavaliselt valatakse riidest kotidesse rukki ja nisujahu strateegilised varud., käsitsi õmmeldud. Ventileeritavas jahedas sahvris kestab selliste pesu kottide sisu pikka aega ja seda ei kahjusta viga.
Esiteks leotatakse õmmeldud kotid soola (2 spl.). lusikatäit 1 liitris vees). Sool on looduslik võitleja, kellel on vastsed, putukad ja hallitus.
- Avatud pakendi sisu on parem valada klaaspurki.. Kuigi see on sobiv ja kaanega metallist karp.
- Juba pikka aega pääsesid vanavanemad jahu klaaspurki. Selle tihedus säästab toote kahjurite jagamisest.
- Väikesed kogused on plastikust mahutisse magama jäämiseks mugavamad, kuid ainult selle toote vahetu kasutamisega. Köögis paneme selle eraldi riiulisse, eemal lõhnadest, mida imendub plast. Samal ajal väldime ülemist riiulit, nii et soe õhk ei kuumaks sisu üle, nii et riiulid sobituksid peaaegu põranda tasemele.
Nii on parim pakend valmistatud klaasist või plastist. Konteinerid on tavaliselt varustatud tihenditega, mis tagavad kaane võimalikult tiheda.
Kuid selline tihedus ei ole metallist mahutitele omapärane. Suured varud jäävad kangakottidesse nii kaua kui võimalik.
Kuidas vältida jahu vigu
Mahutite tihedus, nende tihedad kaaned takistavad kahjurite "jagamist". Lina kottide jaoks on erinevaid meetodeid juba ammu leiutatud.
Lihtsaim kaitse on küüslauguküüned, koorimata. Nende poolt erituvad fütonidid hirmutavad pika aja jooksul kahjureid. Arvutamine - 2 suurt küüslaugu viilu 1 kg jahu kohta.
Muudel taimsetel toidulisanditel on sama mõju:
- Calendula (kuivad lilled) vala suur kott ja pane see väiksemaks, jahu. Nii et lilled ei seguneks, ja vead ei käivitu.
- Laureli infolehednagu küüslauk, hirmutavad putukad.
- Kuivad nelk selle terav aroom kaitseb jahu varusid vigadest.
- Kottide all olevad riiulid tuleb puhastada üks kord nädalas 9% äädikas.
Kui on vaja erakorralisi meetmeid, s.t. vead on juba alanud, pakun tõhusaid viise, kuidas neist pikka aega vabaneda.
Häirete eemaldamine jahu
Vigade põhjused:
- ebaõiglane pakendikontroll;
- halb esmase teravilja töötlemine, vastsete ja vigade kõrvaldamine;
- halb kvaliteedikontroll, mitte nakatunud isiku tagasilükkamine.
Sageli pannakse jahu jahu, mõnikord toitu. Nad surevad kõvasti, nii et nad ei sure kohe külmas. Puhastatud sõelad ja kotid näitavad jahu olemasolu.
Ginger mukoedy leidub söödaveskites, veskites, pagaritöökodades. Nad eelistavad tooteid, mille niiskusesisaldus on üle 15%. Nad armastavad mädanenud jahu, eriti maisijahu. Kuid nende kolooniad suurendavad oma toodete niiskusesisaldust väljaheitega, vastsete koorega.
Kui vead käivituvad, peate tegutsema viivitamatult, et ülejäänud putukad ei riku uusi varusid:
- Sifted kuumutage jahu ahjus 100 ° C juures.
- Vabastatud saastunud toidust kotid visata.
- Uute varude puhul valmistada suletud plast- või klaasanumad.
- Nakatunud pangad hoiavad pool tundi seebi lahuses, loputage ja kuivatage.
- Veenduge, et teistes varudes ei oleks kahjureid ja parem saatke need 2 päeva külmkapis - ennetamiseks.
- Peske kogu köök ja kapid seebi ja soodagaja seejärel pühkige 9% äädika abil.
- Lõhed, klapid, keedetud veega.
Pärast selliseid radikaale tegevusi saate varusid ohutult täiendada.
Järeldus
Nüüd, teadmistega relvastatud, võite jätkuvalt oma riske mitte ohustada ja mitte kannatada. Lõppude lõpuks tagavad loetletud tingimused ja meetodid jahu ja selle kvaliteedi ohutuse.
Soovitan ikka vaadata selle artikli informatiivset videot. Ja kui teil on küsimusi, arutage neid kommentaarides!
