Õunte ladustamise tunnused
Parim koht õunte hoidmiseks on kelder, mida iga eneseaustav aednik püüab oma suvila panna. Kuid sellise ruumi puudumine ei ole üldse lahendamatu probleem, õunad on täiesti külmkapis säilitatavad, kui järgite teatavaid reegleid:
- ei sobi kõikidele õunte sortidele, mis on mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks külmkapis, vaid selleks sobivad vaid hilisemad sordid, samas kui varajasi sorte on võimalik töödelda või süüapiisavalt kiire;
- ei ole soovitatav eri sortide segatud õunte pikaajaliseks ladustamiseks, kuna igaühel neist on erinevad omadused ja tingimused peavad olema erinevad;
- on pesu pesemine enne ladustamist rangelt keelatud, et mitte häirida looduslikku kaitsekihti, mis toob kaasa toodete kiire halvenemise.
Külmik on mugav koht pikaajaliseks ladustamiseks, kuid ainult siis, kui sa ei ole rikkalikku saaki tootnud. Siis peaksite tõsiselt mõtlema keldri paigutusele või tegema puuvilja töötlemist globaalsemas ulatuses.
Puuviljade määratlemine ladustamiseks
Külmik on üks inimkonna suurimaid leiutisi, kõik nõustuvad sellega, eriti kui teil on vaja tooteid pikka aega ladustada. Selleks, et õunad jääksid maitsvateks, mahlakadeks ja elastseteks ning nende toitumis- ja vitamiiniväärtus jääksid samale tasemele, tuleb neid hoida külmikus õigesti.
- Kohe pärast koristamist on vaja puuviljad sorteerida ja mehaaniliselt või kahjurite poolt kahjustatud. Nad lähevad ette lõhnavate mooside ja kompotide valmistamiseks ning külmikus paigutame ainult terved õunad ja seda tuleks teha ühe päeva jooksul pärast saagikoristust. Mune, millel on mädanemismärgid, tuleb kohe ära visata või neid võib ringlusse võtta, kuid igal juhul ei tohi neid koos tervislike puuviljadega hoida.
- Kui puuvilju ostetakse turul, kaupluses või naabritelt, tuleb need kohe külmikusse panna.
- Pärast puuviljade hoolikat sorteerimist pakkige õunad klambriga kile, asetades igasse kotti 1-3 kg puuvilju. Iga pakend peab olema varustatud mingi ventilatsiooniga, tehes kilesse mitu auk.Õunad saavad hingata ja te ennetate nende enneaegset mädanemist. Sel viisil on puuviljade säilitamine väga mugav.
- Ärge lubage ümberkorraldamist, st pakendada ühte pakendisse eri sortide õunu. Igal sordil on oma küpsusperiood ja varase valmimisega juhuslik õuna võib rikkuda kogu pakendi sisu. Kui teil on külmkapis mitu sorti, võite iga pakendi märkida või kleebise sordi nimega kleepida.
- Parimat säilimist on võimalik saavutada külmkapi lahedamate ruumide hoidmiseks, kus temperatuur hoitakse 1 kuni 3 kraadi. Optimaalne õhuniiskus, mille juures vilju tuleks hoida, peaks olema umbes 85-90%.
- Saate puuvilju salvestada spetsiaalsetesse salvedesse või konteineritesse või kasutada väikesi kastid.
- Kui õunu tuleb pikka aega hoida, võite enne paigaldamist kasutada termilist töötlemist, mis viiakse läbi umbes 30 kraadi temperatuuril. Selline töötlemine toimub 2-3 päeva jooksul ja võib oluliselt pikendada säilivusaega ja takistada õunte etüleeni emissiooni, mis on tervisele väga ohtlik.
Kui külmkapp on suur ja ruumikas ning õunapuudus ei ole väga rikkalik, siis ei tohiks teil ladustamisega probleeme tekkida ning immuunsust vitamiinidega saab säilitada peaaegu kuni uue saagikoristuseni. See on nii imeline, et hellitada ennast ja oma lähedasi mahla värske õunaga talve keskel. Lisaks õunad - suurepärane koostisosa, mis sisaldub paljude salatite ja pajaroogade retseptides, õunte kastmetes ja pidulikus hane. Ja mettega küpsetatud õunad on täieõiguslik tervislik ja maitsev magustoit, millest nii lapsed kui täiskasvanud on hull.
Hoidke puuvilja paremale ja seejärel kasutage oma laua kasulikke vitamiine peaaegu aastaringselt, mis tähendab, et teie puutumatus on korras ja te ei karda haigust.
