Kui kaua saab küüslauku säilitada
Tingimused, mille puhul on vaja taime vilju puhastada, sõltuvad keemilisest koostisest ja selle kogumise ajast. Et teada saada, kuidas seda toodet kõige paremini ära hoida, tuleb toote mitmeid kahjustusi arvesse võtta:
- Küüslauk on kahte tüüpi: kevad ja talv( noolepea).Teine tüüp annab palju suurema põllukultuuri kui esimene, kuid seda saab ladustada üsna lühikest aega. Koguge see kevadel ja seda saab hoida kuni sügiseni. Sellest tulenevalt sobib pikaks ladustamiseks( kogu talveks) ainult vedru.
- Küüslaugus leiduvatel ainetel on tugev antiseptiline ja põletikuvastane toime. Tänu neile ei saa see taim olla ainult hästi säilinud, vaid toimib ka erinevate toodete loodusliku säilitusainena.
- Värsked küüslaugu viljad on tõenäolisemad kui hävitamine. See tähendab, et küüslauk võib olla sobimatu ladustamiskohas, muutudes pehmeks ja lõtvaks, mis on selle kasutamisel ebasoovitav.
Kui teil on küüslauguküüned kooritud ja kavatsete seda varsti rakendada, on soovitatav need panna külmkappi. Seal saavad nad mitu päeva turvaliselt valetada. Jaotamata hammastega pea võib jääda umbes kuu aega. Kui see ajavahemik ei ole piisav, peate kasutama teisi võimalusi.
pikaajaline ladustamine Kui olete puhastanud teatud koguse küüslaugu, öelge, et üks või kaks pead, ja see ei olnud mugav, siis ärge heidutage neid. Taim võib jääda puhastatud kujul värskeks ja maitsevaks juba pikka aega, näiteks kogu talvel. Selleks on mitu salvestusmeetodit. Neid saab kasutada ka siis, kui soovite spetsiaalselt säilitada suure hulga kooritud küüslaugu.
jahu kasutamine Valmistage õige kogus klaaspurke, millel on hästi suletud kaaned. Enne alustamist tuleb purkide täitmine steriliseerida. Seda saab teha keeva veega või kuuma auruga. Seejärel kuivatage mahuti ja laske sellel jahtuda.
Väikeses koguses küüslauguküünt pannakse põhja, seejärel valatakse jahu. Jahu peab olema puhas, kuiv ja ilma parasiitideta. Seejärel sulgege konteiner tihedalt kattuvate kaanega ja asetage need pimedasse, kuivasse kohta. Selles vormis on ka jahu hästi säilinud, kuna taime keemiline koostis ei võimalda taimekahjustajatel alustada.
Soola abil võib
kooritud viilud olla värskena ja mahlakas, kasutades tavalist soola. Seda peetakse looduslikuks säilitusaineks, mis võimaldab toodetel säilitada oma kasulikud omadused pikka aega.
Võtke puhas ja kuiv anum ilma aukudeta. Tiheda kihi allosas vala soola. Siis pakitakse ka puhastatud hambad tihedalt ja peal on teine soolakiht. Seega täitke kogu konteiner. Sulgege pakend tihedalt ja säilitage seda spetsiaalses kohas.
Taimeõlis
See meetod on veidi keerulisem, kuid pärast ladustamist omandab küüslauk täiendavaid maitseomadusi. Võtke vajalik arv klaaspurgisid ja valmistage need steriliseerimise teel. Küüslauk, kooritud ja lahti võetud, pannakse küüslauk purki, täites kogu konteineri ja katke taimeõli.
Või ükskõik milline, päevalille, oliiv ja teised Soovi korral võite lisada erinevaid vürtse, kuivatatud maitsetaimi jne. Vürtsides ligunenud õli kasutatakse salatite sidemena.
Mariinitud veinis
Saate ka küüslaugu päästa, veiniga peitsida. Kooritud viilud pannakse klaasanumasse nii, et see oleks täielikult täidetud. Seejärel täitke see kuiva veini peal, värv ei ole oluline. Sulgege konteiner tihedalt kaanega ja hoidke.
universaalne maitsestamine
Te saate teha küüslaugu maitseaineid, mida hiljem lisate mis tahes tassi kui universaalset. Segage kooritud ja tükeldatud küüslauk soolaga võrdsetes osades. Lisage oma maitsele samas koguses kuivatatud maitsetaimi ja segage hästi. Pange kuiv puhta mahutisse, sulgege hästi ja hoidke kapis.
Külmutatud
Küüslauku saab ka sügavale ladustamiseks külmutada. Samal ajal võivad viilud olla terved või peeneks hakitud. Pange valmis küüslauk kuiva mahutisse või küpsetamiseks fooliumisse. Hästi lähedal ja asetage sügavkülmikusse. Selleks, et kogu mass ei sulataks iga kord, jaotage toode eelnevalt väikesteks osadeks.
Küüslauk Puree
Teine võimalus universaalseks maitsestamiseks. Hambad jahvatatakse segistiga. Seejärel lisage oliiviõli proportsioonis 2: 1.Segu segatakse hästi ja hoidke külmkapis, sulgege kaas. Sellised kartulipudud on igal ajal valmis süüa.
ladustamisreeglid
Lisaks ülaltoodud retseptide rakendamisele peate järgima asjakohaseid eeskirju toote pikaajaliseks säilitamiseks ja kvaliteedi kadumata jätmiseks:
- Pikaajaliseks säilitamiseks peate võtma ainult värskeid kvaliteetseid puuvilju, ilma halvenemiseta.
- Paremini on suletud korgitud küüslaugu purgid ladustatud jahedas ja pimedas kohas. Sooja ruumis võivad küüslaugu viljad hakata halvenema, mistõttu tuleb neid regulaarselt kontrollida.
- Puhastatud värskeid viilu ei tohi hoida suletud kilekotis, kuna see tekitab kondensatsiooni. Hambale ilmub kiiresti vorm.
Järgides kõiki vajalikke tingimusi, saate seda tervet toodet pikka aega hoida värskena ja mahlakana. Hoolitsege eelnevalt, kuidas küüslauk salvestada, et seda vajadusel kasutada.
