Lehed salat külmikus

Pestud lehtede säilitamine

Kõige mugavam on säilitada puhas, süüa valmistav toode, nii et turult või kauplusest toodetud salat pestakse kohe. Seda on kõige parem teha veega mahukas kastrulis, pöörates hoolikalt iga paberitükki, eemaldades kollakad osad. Pärast pesemist tuleb salat kuivatada. Samal ajal ei ole võimalik lehti maha suruda, nad peavad jääma kahjustamata.

Kuivatatud roheline salat on külmkapis ladustamiseks valmis. Selle võib asetada plastpakendisse, mis on kaetud salvrätikuga ja tihedalt suletud kaanega. Salvrätik on vajalik liigse niiskuse absorbeerimiseks ja mädanemise vältimiseks. Kui sul ei ole spetsiaalset mahutit, siis salatit saab ladustada emailiga kaussi, mis katab selle pealispinnaga, aukudega kilekotti või rätikuga.

Kasutatakse ka teist meetodit: lehed pakitakse kuivasse puuvillasesse rätikusse ja saadetakse taimeosakonda. On väike saladus: peate pakkima pakitud lehtedele hõbedase objekti. See hoiab salat kuu aega.

Filmi all

Püüa pesta pesemata lehti, pakkides neid toidu kile.

• Asetage lehed ühekordselt kasutatavale vahtpolüstüreenile( toiduaine vaht) või paksule papist.
• Asetage salat lõdvalt, et lehtede vahel oleks õhk.
• Katke ülemine klambriga kile.
• Pange pakend külmikus olevale alumisele riiulile.

See ladustamisviis annab värskuse kogu nädala jooksul. Kui teil on vaja lehti, tuleb need käsitsi eemaldada ilma noa või käärideta. Prantsuse köögi kanonite kohaselt on leht salatil tavaliselt nuga lõikamiseks keelatud. Arvatakse, et kokkupuutel metallobjektidega muutub tema maitse halvemaks.

veega kaussi

Sageli hoitakse rohelisi veesarnaseid lilli. Selleks kasutage väikest kausi.

• Lõika niiskuse imendumise suurendamiseks lehtede alumine osa 2–3 mm.
• Valage kaussi vett ja asetage lehed pistikutega alla.
• Kata ülemine osa lõdvalt kotti või kilega.

Kui ruum on lahe, võite lehed salatit värskeks hoida ilma külmikusse panemata. Kuid on palju parem ja pikem hoida lehed külmkapis temperatuuril + 4 ° C.

Lühiajaline ladustamine

Saate rohelisi osta väikestes kogustes, et seda iga päev tööle võtta. Sellisel juhul ei ole vaja lehti pikka aega ladustada. Hommikul pesta, lõigata keskmise suurusega tükkideks või lihtsalt eraldada ükshaaval. Seejärel pange rohelised salve, mis on kaetud salvrätikuga. Tagatud on viis kuni kuus tundi.

Samamoodi valmistage ette pikniku võileivad võiga ja salatiga. Või on täiuslikus harmoonias lehtede erilise maitsega.

Frost

Salatijäätmed ei külmuta üldiselt. Need sisaldavad rakkudes suurt hulka vett ja muutuvad pärast sulatamist arusaamatuks segaduseks. Siiski saate toote säilitamiseks kogu talve teha midagi muud.

salat kastetakse keeva veega( blanšeeritud), jahutatakse külmas vees. Seejärel kooritakse segistile või käsitsi segatakse. Valmis puder pannakse pakenditesse, vormidesse, mahutitesse ja külmutatakse. Talvel kasutatakse seda kastmete valmistamiseks, lisatakse suppidele.

Marinating

Püüa salatit külvata ja hoida pikka aega külmkapis.

• Asetage 3-4 küüslauguküünt ja lõigake kastruni põhjas asetsevad sellerivarred.
• Asetage eelnevalt pestud lehed ükshaaval.
• Ülevalt kaetakse selleri ja tilliga.
• Valmistage marinaad 1 liitrist veest, 2 suurt lusikatäit suhkrut, 1 sama lusikatäit soola ja väikest lusikatäit sidrunhapet.
• Täitke lehed kuuma marinaadiga ja asetage üles painutus.

Kui vesi on jahtunud, saadetakse külmkappi marineeritud salat. Kui külmkapi riiulitel ei ole piisavalt ruumi, saate töödeldavat detaili keldrisse salvestada.

voodisalat

Salatit saab kasvatada aknalaual või aias. Seemned idanevad 5 päeva jooksul ja 25 päeva pärast saab koristada. Peaasi - tagada hea jootmine, valgustus ja toitmine.

Kui valite üksikuid lehti, alustab ta uusi. Kogu väljalaskeava saab juurega välja tõmmata ja hoida seda vertikaalasendis 1-2 päeva. Isevalmistatud salat kestab kõige kauem. See on rohkesti vitamiine, rauda, ​​magneesiumi ja sobib ideaalselt inimestele, kes on dieedil, rasedatel ja aneemiaga patsientidel.

Kuidas säilitada

Ärge hoidke pestud lehesalat tihedalt suletud kilekotis, kuna niiskus koguneb sees, kiirendades halvenemist. Jäta lehed lahti, samuti ei ole soovitatav, sest külmkapis toimub tugev aurustamine ja lehed kiiresti närbuvad.

Paljud koduperenaised panid rohelised klaaspurkidesse, sulgedes need kaanega. Kui otsustate seda teha salatiga, pange õhukese paberist salvrätiku sisse. Salat, erinevalt petersellist või tillist, halveneb kiiresti ja muutub kollaseks. Salvrätik eemaldab liigse vee, suurendades selle ohutust. Muutke seda iga päev.