Kuidas hoida pärmi kodus

Artikli sisu

• Pressitud pärmi säilitamise reeglid
• Kuidas säilitada kuivpärmi

Pärm on tuttav abiline iga perenaine jaoks. Hea pärm, koos õige koostisosaga, võimaldab teil suurepäraseid hõrgutisi teha, kuid nad vajavad erilist tähelepanu. Kuidas hoida pärmi õigesti?

pressitud pärmi säilitamise reeglidJust see käärimine on põhjus, miks pärmi tainas on võimeline tõusma. Selle saavutamiseks peavad elusorganismid jääma puutumata.

Pressitud pärmi tuleb tootjate soovitusel säilitada temperatuuril +2 kuni +4 ° C.Sel viisil saate toote kasutusiga pikendada kuni 12 päevani. On oluline, et tal oleks võimalus "hingata", nii et ärge "pakkige" seda kilekotidesse või suletud kastidesse.

Ja mida teha, kui lähitulevikus te ei kavatse valmistada pärmi tainast midagi, kuid kahju on toote üleandmine? Kuidas maksimeerida olulise koostisosa säilivusaega:

1. Kuivatamine. Nii et see ei kao kuue kuu jooksul, võib seda kuivatada. Selleks purustage see, käsitsi hõõruge see jahu, rullige see väikestesse pallidesse, asetage see paberile ja kuivatage siseruumides toatemperatuuril. Kuivatatud pärmi saab hoida riidega kaetud klaasanumas.Ärge katke purki kaanega. Isegi pärast kuivatamist vajab toode õhuringlust.
   instagram viewer
2. külmutamine. Kui külmutate neid, säilitatakse pärm isegi kauem, kuni mitu aastat. Selleks lõigake mass umbes 30 grammi portsjoniteks kuubikuteks, mähkige plastikpakendis ja saatke sügavkülmikusse. Niisugust meetodit peeti varem kahjulikuks nende organismide jaoks, mille nad koosnevad, kuid täna on teada, et samal ajal säilitatakse kõik toiduvalmistamiseks vajalikud omadused. Muide, saate neid sulatada, jättes mõnda aega soojas piimas või vees.

Pange tähele, et pärmi saab külmutada ainult üks kord. Seega, kui sa tükid sulasid, kuid ei küpsetanud, peida see külmkapis ja kasuta seda lähipäevil. Igasuguseid neid pärast pikaajalist ladustamist tuleks kontrollida idanevuse suhtes. See aitab ära hoida tainast rikkumist, kui äkki rikuti ladustamistingimusi.

Kuidas säilitada kuivpärmi

Kuivpärmitootjad soovitavad hoida päikesevalguse ja niiskuse eest temperatuuril 10-15 ° C.Sel juhul on toote kõlblikkusaeg umbes kuus kuud. Ja see on üsna piisav, kui kasutate tavaliselt väikseid portsjonipakette, mida ostate, kui sa midagi küpsetad. Aga need, kes ostavad pakendite säästmise huvides muljetavaldavamalt?

Parem on hoida oma pärmi varu sügavkülmikus, kuid enne seda peate pakkima portsjonitesse, mida tavaliselt kasutate toiduvalmistamiseks ja pannakse väikestesse pitseeritud pakenditesse. Te otsustate, mida kasutada, te võite kasutada teepakke, plastkaste või -purkke.

Järgides neid lihtsaid näpunäiteid, on teil võimalik säilitada nii oluline koostisosa maitsva küpsetamise jaoks pikka aega.